Teff बद्दल आश्चर्य? संपूर्ण धान्याचे चहाचे एक व्याकरण यासाठी वाचा, जेथे ते कुठे शोधावे, ते कसे शिजवावे, आणि काही टीफ पाककृती देखील समाविष्ट आहेत.
टीफ म्हणजे काय?
Teff एक संपूर्ण धान्य आहे , ज्वारी, गहू, आणि क्विनोआ सारख्या इतर परिचित साबणा सारख्याचसारखे अलीकडेच इतर वाढत्या लोकप्रिय तथाकथित "प्राचीन धान्य" जसे की फ्रीके आणि क्विनॉआच्या एल्स वर नवीन लोकप्रियता मिळवली आहे. सर्वात संपूर्ण धान्य विपरीत, टीफ बहुतेक उदरपोकळी आणि ग्लूटेन असहिष्णुता असलेले किंवा जे कोणी ते खाऊन टाकतात त्या प्रमाणात कमतरता कमी करण्याचा प्रयत्न करणारे एक ग्लूटेन मुक्त धान्य आहे.
अमेरिकेतील स्वयंपाकघर आणि ग्लूटेन-फ्री कूक्स हे फक्त चहाच्या शोधात आहेत, पण पिढ्यासाठी इथिओपियन खाद्यपदार्थाचे ते एक प्रमुख पीक आहे. एखाद्या इथिओपियन रेस्टॉरंटमध्ये आपण कधीही जेवण केले असेल तर कदाचित ते "इंजेरा" नावाचे एक मऊ, लवचीक आणि स्पंजसारखे फ्लॅटब्रेडवर केले जाईल, जे टफवरून केले आहे.
हे देखील पहा: 8 निरोगी संपूर्ण धान्य आपण प्रयत्न करावा
टेफसाठी खरेदी
Teff स्पॉट स्पॉट आहे, कारण त्याच्या गडद रंग आणि लहान आकार इतर धान्य दरम्यान बाहेर उभा करते हे जेव्हा थोडेसे लहान फ्लेक्स बिया किंवा तपकिरी खसखशीसारखे दिसते इतर नैसर्गिक पदार्थांच्या स्टोअरमध्ये आणि काही सुप्रसिद्ध किराणा दुकानांमध्ये आपण इतर संपूर्ण धान्ये (कधीकधी बेकिंग जायची किंवा ओटमिसलसारख्या इतर सुवासिक धान्यांमधे) मिळवू शकता. इतर संपूर्ण धान्य विपरीत, आपण नैसर्गिक पदार्थांचे स्टोअरमध्ये मोठ्या प्रमाणात डिब्बे आढळू शकत नाही.
टेफ सह पाककला
प्रत्येक धान्य हे थोडेसे स्वयंपाक प्रक्रिया आहे, आणि टीफ अपवाद नाही.
प्रत्येक चहाच्या कपसाठी आणि प्रत्येकी चहाच्या कपसाठी 4 कप पाणी भरण्यासाठी एक कप पाणी इतकेच थोडेसे तयार केले जाऊ शकते. आपण भागासारखे, दलियासारखे डिश शोधत नाही तोपर्यंत, बहुतेक लोक कोरड्या टीफच्या प्रत्येक कपसाठी 1 ते 3/4 कप पाणी बनविण्याची शिफारस करतात . मऊ आणि मलाईदायक नाश्ता अन्नधानयासारखे आपल्याला अधिक काहीतरी हवे असल्यास आपण सौम्य बनावट मिळवण्यासाठी अधिक पाणी जोडू इच्छिता.
टीफ तयार करण्यासाठी, सुमारे 20 मिनिटे उकळवावे, नंतर तो एक काटा सह फुंकणे, जसे आपण quinoa किंवा कूकस सह होईल
कोरडे संपूर्ण कणीक एक कप कप शिजवल्यावर जवळजवळ तीन कप मिळतील, त्यामुळे त्यानुसार योजना करा!
Teff healthy आहे? टीफ्रसचे पौष्टिक महत्व काय आहे?
Quinoa त्याच्या उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी शाकाहारी आणि vegans द्वारे उत्तम प्रकारे मोहर घातलेला असताना, शाकाहारी आणि vegans त्याच्या उच्च कॅल्शियम सामग्रीसाठी teff प्रेम शकता . एका कप शिजवलेल्या शाळेमध्ये 123 एमजी कॅल्शियम असते.
कॅलोरीकॉउंटनुसार, 1/4 कप शुष्क teff (सुमारे 3/4 कप शिजवलेले), फक्त 180 कॅलरीज आणि 1 ग्रॅम चरबी आहे, ते कमी कॅलरी आणि जवळजवळ चरबी मुक्त अन्न बनविते.
टेफ वापरून पाककृती
आपल्या स्वयंपाकघरात एक प्रयत्न teff देण्यासाठी सज्ज? येथे काही शाकाहारी आणि प्राण्यांचे व्यंजन तयार आहेत:
- सुपर पनीर टिफेल पॉलेलटा रेसिपी
- स्कॉटिश ओटमिल व्हील्स
- वेजिस्ट्रेट केफ केळे पॅनकेक्स
- रेड डाळ आणि नारळ स्टु व टिफ
- भोपळा पाय-मसालेयुक्त teff