आपण त्याच्या श्रीमंत मधुरपणाचा आनंद घेत असताना आपण बरेचसे वेगवेगळे मार्ग काढू शकता. हे शॉर्टकट्स साठी एक आदर्श केक आहे, प्रत्यक्षात. भाजलेले केकवर ओतले जाणारे समृध्द दूध मिश्रण म्हणजे चवदार चव ते वेगळे वैशिष्ट्य देते, त्यामुळे परिणाम केळे आपण केक मिक्सचा वापर बेस म्हणून करता. टॉपिंगसाठी मी नेहमीच इटालियन मोरेंडू बनवितो (एकदा आपणास लटकत टाकताच ते लवकर), परंतु व्हीप्ड मलईने ते अधिक सोपे होईल.
दुधाचे मिश्रण (रात्रभर सर्वोत्तम आहे) भिजवून ठेवण्यासाठी हे केक वेळ द्या आणि थंडगार केक सर्व्ह करावे. पोत आणि चव दुसरा दिवस अगदी छान आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पिवळा बटर-फ्लेवर केक मिक्स
- 5 अंडी
- दिड कप
- ताक किंवा दूध
- 4 औन्स मलई चीज, मऊ पडले
- 4 औन्स (1/2 कप) आंबट मलई
- 1/3 कप मेल्टेड बटर, तपमानावर
- 1 चमचे
- बटर रम फ्लेवरिंग
- 3 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 3 चमचे चमत्कारिक (पर्यायी)
- 1 14 औंस कंडेन्डेड दूध पिऊन शकता
- 1 5 पौंड दूध सुकवणे शकता
- 1 कप भारी मलई
- चिमूटभर मीठ
- 1 कप साखर
- 1/3 कप पाणी
- 1 चमचे कॉर्न सिरप
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 डीग्रेसमध्ये ओव्हन ओहावा.
- केक मिक्सरमध्ये रेसिपींग मिक्सरच्या मिश्रण भांड्यात जोडा. (किंवा मोठ्या कटोरे , आपण झटक्यासह हाताने मिक्स करणार असाल तर). 2 अंडी आणि 3 yolks ( meringue टॉपिंग साठी अंडी पंचा राखीव) आणि दिड कप दूध किंवा ताक घालावे. 30 सेकंद किंवा कमी प्रमाणात मिसळून ते मिसळावे.
- मऊ क्रीम चीज , आंबट मलई, मेल्टेड बटर, बटर रम फ्लेवरिंग, 1 टीस्पून व्हेनिला आणि 2 चमचे चमत्कारिक (वैकल्पिक) आणि 1 ते 2 मिनिटे मध्यम मिसळावर मिसळा.
- एक 9 x 13 इंच केक पॅन मध्ये पिठात लावा. 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत मध्यभागी दातपट्टी घातली जात नाही तोपर्यंत स्वच्छ बाहेर पडते.
- केक बेकिंग असताना, दूध 'सिरप' बनवा जे थंड केकमध्ये भिजत राहील: एक वाडग्यात एकत्रितपणे घनरूपित दूध , बाष्पीकरणाचे दूध, आणि भारी क्रीम (तीन प्रकारचे दूध, किंवा ' रेस लीच ') , 1 चमचे व्हॅनिला, मिठ एक पिंच, आणि 1 चमचे चमत्कारिक (वैकल्पिक).
- केक बाहेर ओव्हन बाहेर एकदा, केक मध्ये हळूहळू ढोका हाताने ढवळत फोडणे एक काटा किंवा लहान डोक्यातील कोंडा वापर, हळूहळू संपूर्ण केक प्रती दूध मिश्रण ओतणे. दुधाचे मिश्रण ताबडतोब भिजत नाही आणि पहिल्यांदा तळाकडे व खालच्या बाजूने पूल येऊ शकते परंतु अखेरीस तो केकमध्ये भिजेल. द्रव वितरीत करण्यास मदत करण्यासाठी काही भांडी झुकावा.
- साबण ओघांबरोबर केक झाकून घ्या आणि 3-4 तास किंवा रात्रभर झटकून घ्या.
- मिडिंगो टॉपिंग करण्यासाठी, एका इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या (अतिशय स्वच्छ) वाडग्यात अंडी चाळी ठेवा आणि तार झटकन जोडा.
- साखर, 1/3 कप पाणी, कॉर्न सिरप, आणि एक लहान सॉसपैंठ मध्ये मीठ चिमटा ठेवा, आणि एक उकळणे आणणे
- जेव्हा साखर सरबतचा तपमान सुमारे 238 डिग्री फारेनहाइट (सुमारे 3 मिनिटांनंतर) पोहोचतो तेव्हा मिक्सर चालू करा आणि अंडी व्हाईट पिटणे सुरू करा. तपमान 242 डिग्री फारेनहाइट (117 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचतो तेव्हा, गॅसपासून सिरप दूर करा. (एकूण पाककृती 4 मिनिटे असते आणि साखर सिरपने कांटा बंद करुन झिरपटी केल्यास पातळ थर तयार करावेत.
- अंडी चाळे मध्यम कडक शिखरे तयार करणे आवश्यक आहे. हळूहळू आणि काळजीपूर्वक मिक्सर वाडगाच्या बाजूला खाली सरबत ओतणे, घडीव अंडी पंचा मध्ये. मेरिन्डेयूला 1-2 मिनिटे वेळ टिकवून ठेवा. इच्छित असल्यास 1 चमचे व्हॅनिला आणि 1 चमचे चमत्कारिक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- केकच्या वर मेरिंग्यू पसरवा आणि सजावटीच्या शिखरे बनवण्यासाठी चमचाच्या पाठीचा वापर करा. चूर्ण दालचिनी शिजवून घ्यावी.
बेकिंग पॅन्स बद्दल टीपः टेरेस लेच अनेकदा पॅनच्या बाहेर चालते परंतु काही विशिष्ट प्रसंगी जसे जन्मदिवस असतात जिथे आपण अधिक आकर्षक प्रेझेंटेशनची अपेक्षा करू शकता. आपण केक 2 फेरी केक लेयर कप्प्यात बेक करू शकता, पण ओव्हनमधून बाहेर गेल्यानंतर त्यांना दुध भिजवून कमीत कमी 12 तास द्या आणि केक पॅनमध्ये असताना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ते सर्व दूध अप soaked आणि फार चांगले थंड आहेत एकदा, आपण त्यांना unmold शकता, आणि त्यांना इटालियन meringue सह बर्फ किंवा क्रीम whipped. तो parchment paper सह pans च्या तळाशी ओळी ला मदत करतो. एक 10 इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये केक बेक करण्याची आणखी एक शक्यता आहे आणि केक जवळील बॅण्ड काढून टाका.
नारळाच्या त्रेतेतील फरसबंदी: केक मिक्समध्ये पाणी दिड कप नारळ दूध नारळ दूध सह फोडिंग मलई च्या ½ पुनर्स्थित केकमध्ये 1 चमचे नारळाचे स्वाद घालणे. कोथिंबीर नारळ उकडून शिजवून घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 377 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 140 मिली |
| सोडियम | 133 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |