कित्येक वर्षांपासून प्रत्येकाने चरकाची छाती धूसर केली असे म्हटले. थिअरी म्हणाले की छातीच्या छायेत चरबीच्या थरांचा पिळ काढल्याने मांस ओलावाला चोळत पडेल आणि त्याला कोरडीतून दूर ठेवता येईल. आता, मोठ्या बक्षिसाची रक्कम मोठी बक्षीस स्पर्धा जिंकून खालच्या बाजूने खाली असलेले बरेच लोक आहेत आणि अजून काही लोक आहेत जे आपल्या ब्रॉकेट्समध्ये दर दोन तास फ्लिप करत आहेत.
मग सौदा काय आहे? आम्ही आमच्या सर्व ब्रशॅट्स चालू आणि खाली चरबी बाजूला जाऊ नये?
जाड साइड वर
प्रो: ते परिपूर्ण अर्थ प्राप्त करते तंबाखूचे एक 14-पाउंड पिस्तूल ठेवा आणि 15 ते 20 तासांच्या नंतर (किंवा तेथे सुमारे) 11 पौंड मांस बाहेर काढा. पिवळ्या गोड गोठ्याच्या चरबीचा भरलेला पंप देखील आहे. छातीचा भाग चरबीच्या बाजूस ठेवल्यास, हे सर्व हळुवार चरबी छातीवर ओतले जाईल आणि ते ओलसर ठेवेल.
कॉन्फ: मांस स्पंज नाही होय, कमी तापमानात, नमक सामग्री आणि उजवे PH सारख्या परिस्थितियां बरोबर असतील तर तो थोड्या प्रमाणात नमी ( ब्रिनिंग विचार) शोषून घेईल. हळुवार टोपीमधून चरबी मांसभोवती ओतणे आणि खालच्या दिशेने ढीग करणार आहे. ही कृती तुमचे मसाल्याचा घास काढून टाकेल.
जाड साइड डाउन
प्रो: पशूचा ऊर छातीवर उगवलेल्या उष्णतेचा सुकनाचा प्राथमिक स्त्रोत आहे. अग्नीचा ताप आणि नाजुक मांस यांच्यातील ढाल म्हणून छातीच्या छातीचा चरबी वापरुन, आपण खूपच कमी पृष्ठभागावर कोरडे असलेल्या अधिक निविदा छातीसह समाप्त कराल.
उत्तर: तुमच्या धूमर्पानमध्ये दोन प्रकारची उष्णता असते.
तिथे गरम हवा (आशेने धुम्रपान करणारा) आहे जो धुम्रपान करणाऱ्या व्यक्तीच्या आतील पिसारा आणि बहुतेक पाककला करत आहे. मग तेजस्वी उष्णता आहे; तेजस्वी उष्णता एका सरळ रेषेत प्रवास करते आणि ती चालत असलेल्या कोणत्याही गोष्टीस तापवते.
तेज उष्णता त्वरीत मांस बाहेर कोरड्या होईल बहुतांश धूम्रपान करणार्या लोकांना तेजस्वी उष्णतेच्या छातीवर हल्ला करण्यास अनुमती देत नाही.
छातीच्याभोवती वायूचा प्रवाह (संवितरण) पुष्कळ ओलावा बाहेर काढतो, परंतु धूर व्यक्ती ध्रुवप्रवाहांनी वस्त्राच्या भोवती प्रवाह लावून काम करते आणि जर तुम्ही पुष्परशोबाच्या भोवती हवाचे तापमान मोजत असाल, तर आपण ते अतिशय सुसंगत म्हणून गरम तळाशी असलेल्या शीर्षस्थानी
ब्रशकेट फ्लिपिंग
प्रो: दर काही तासांनी (विशेषत: दोन) छातीच्या छिद्रातून फडफड करून आणि दोन्ही दुनियेत सर्वोत्तम मिळविण्याकरिता जोडले बोनस उष्णता पासून दूर वळले बाजूला विश्रांती आणि काही ओलावा reabsorb एक संधी असेल की आहे. आपण एका बाजूला दोन वाळलेल्या तर पिस्तूल पिठाच्या चरबी टोपीने अर्धा एकूण स्वयंपाक वेळापर्यंत चपळत राहणार नाही.
Con: प्रत्येक वेळी आपण आपल्या छातीवरच्या भुकटीवर फ्लिप टाकता तेव्हा, आपण पुष्कळ गोळा केलेल्या ओलावा सोडत आहात. आपण देखील ओलावा बाहेर माला, मांस वर दबाव exerting आहेत. म्हणूनच हर ओलावावर आपोआप झटकून टाकावे, हरवलेली ओले भरुन काढण्याची गरज आहे. जर आपण छातीच्या उमटलेले फ्लिप फ्लिप केले नाही परंतु त्यावर झाकण लावले नाही, तर आपल्याला अधिक ओलसर भेकड असतं.
निष्कर्ष
तर सत्य काय आहे? आपण काही ब्रस्कट्स शिजवलेले असतील तर, हे लक्षात येईल की उष्णतेच्या सर्वात जवळच्या छातीचा भाग हा ड्रायरला मिळतो. अर्थात, सर्वच धूम्रपानकर्ते तशाच प्रकारे काम करत नाहीत. जर तुमची उष्णता थेट छातीच्या खाली असेल तर चरबी खाली फेकून मांसच्या उष्णतेपासून रक्षण होईल.
चरबी पिळवण, तथापि, मांस मध्ये ओलावा जोडते, त्यामुळे आपण एक ऑफसेट धूम्रपान न करता, आपण तसेच चरबी ठेवा शकते, परंतु आपण एक बाजू आग संपूर्ण वेळ जवळ नाही तर छाती पूर्ण करणे आवश्यक आहे.
आपल्या छातीचा झडप फ्लिप करणे मांस च्या प्रदर्शनासह देखील तापविणे बाहेर नाही कोणत्याही धूमर्पानामध्ये वायूभेद असमान आहे आणि छातीचा भाग एकाच स्थितीत बसून संपूर्ण काळाने या असमानतेमुळे तो भाग सोडू शकतो. आदर्शपणे, स्वयंपाक करताना कमीत कमी एकदा आपल्या छातीचा झटका करा आणि फिरवा. आपण आग पासून मांस रक्षण करण्यासाठी चरबी आवश्यक असल्यास, बहुतेक वेळ ते चरबी बाजूला खाली सोडा
ओलसर छिद्र साठी नियम :
- चरबी (टोपी) च्या पातळ थराने विरहित शीस्टसह प्रारंभ करा
- छातीच्या वर चरबी ठेवा
- मांस व अग्नीमधील चरबी जितके तुम्ही करू शकता तितके ठेवा
- एक चांगला छातीचा छालजम Mop सह वारंवार बसेल
- उष्णतेच्या संपर्कात येण्यासाठी धूम्रपान करताना एकदा कमीत कमी एकदा आपल्या छातीचा झटका करा आणि फिरवा
- उष्णता कमी धूम्रपान करा (250 डिग्री फॅ. खाली)
- पानाच्या झाकणाने झाकण घालावे आणि कोरीवकाम होण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे आराम करावा
- सराव, प्रयोग आणि शिकणे