स्कॅन्डिनॅविअन फूडला दिलेल्या आमच्या मार्गदर्शनाप्रमाणे , "आपल्याला एखाद्या स्वीडिश किंवा नॉर्वेजियन नादीची कुरकुरीत आणि नाजूक पोटॅटो कुकीज वापरण्याची आवश्यकता नाही - आपल्याला जे आवश्यक आहे ते एक रॉझेट लोह आणि परंपरागत पसंतीचे करण्यासाठी काही सोपे युक्त्या जाणून घेण्यासाठी धैर्य आहे. " तर सत्य आहे. आणि ग्लूटेन मुक्त rosettes आनंद घेण्यासाठी, फक्त आपल्या आवडत्या सर्व-उद्देश लस-मुक्त पीठ मिश्रण सह पारंपारिक स्कँडिनेव्हियन रॉझेट पाककृती मध्ये म्हणतात साठी गहू पीठ बदली.
कुक चे टीप: ही कृती मध्ये एक प्रकाश, ताठा लसुन मुक्त फ्लॉवर मिक्स फार चांगले कार्य करते. चांगले परिणामांसह मी ऑटेंटीक फूड्स '"बटेज फॅदरलाईट चाईस फ्लोअर मिक्स" वापरली लस-मुक्त सर्व प्रकारच्या पीठ या मिश्रणात तयार करताना सल्ला दिला जात नाही. तसेच, हे कृती करताना xanthan gum किंवा guar gum ची आवश्यकता नसते.
हॉसवॅरससाठी आमच्या मार्गदर्शकाद्वारे rosettes कसे तयार करावे याबद्दल कृपया हे मदतपूर्ण लेख वाचा. हे यशस्वीरित्या या मधुर सुट्टी pastries एक बॅच बनवण्यासाठी वर टिपा पूर्ण आहे - जे करणे अवघड असू शकते आणि लक्षात ठेवा की पारंपारिक स्कॅन्डिनेव्हियन रोझेट कृतीमध्ये गव्हाचे पीठ असल्यावर, ग्लूटेन-फ्री कूक्स ह्या घटकांना एक ग्लूटेन-फ्री आलेले मिक्स सह बदले पाहिजे.
ही कृती तयार करण्यापूर्वी rosettes बनवून युक्त्या वाचा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 चमचे साखर (रवाळ गोड)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 कप दूध (संपूर्ण)
- 1 कप मैदा (ग्लूटेन-फ्री ऑल-म्यूज मिक्स, कूकची टीप पाहा)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- कॅनोला तेलाची 3 इंच (किंवा तळण्यासाठी तेल नारळ, वाइड भारी भांडी किंवा मोठ्या कढई भरण्यासाठी पुरेसे)
- 1/2 - 3/4 कप साखर (ग्लूटेन-मुक्त कन्फेक्शनर्स, चूर्ण, ते तळलेले असतात तेव्हा गुलाबाच्या पृष्ठभागावर शिंपडावे)
ते कसे तयार करायचे
- थोडेसे झटकून टाकणे अंडी, 1 चमचे साखर आणि एक मध्यम वाडगा मध्ये मीठ. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण, एकदम बारीक वाटून घ्या. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क रॉझेट पिठात पेन्कनेक पिठात घालणे आवश्यक आहे.
- सुमारे 3 इंच खोलीतील मोठ्या कढई किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तेल घालावे. मध्यम तेलावरील तेल गरम करून 365 अंश तापमानात तेल आणण्यासाठी कँडी थर्मामीटर वापर. आवश्यकतेनुसार उष्णता समायोजित करून या तपमानावर तेल ठेवा एक सुसंगत तेल तापमान हे कृतीच्या यशासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. कृपया एक कॅंडी थर्मामीटर वापरा!
- सुमारे 60 सेकंदात गरम तेलामध्ये रॉझेट लोखंड ठेवा. पिठात गरम लोखंडी काळजीपूर्वक बुडवा, पिठात लोखंडीच्या वरच्या बाजूस धावू नये याची खात्री करून घ्या. असे झाल्यास, लोखंडापासून तळलेले रोझलेट काढून टाकणे फार कठीण आहे! पूर्णपणे 30 तास गरम तेल आणि तळणे मध्ये लोह विसर्जित किंवा गुलाबाच्या फक्त सोनेरी ब्राऊन होईपर्यंत. लोखंडी काढा आणि निचरा करण्यासाठी पेपर-टॉवेलवर तळलेले गुलाबाझ.
- भाज्या पट्ट्या भरू नका, तर तेल 365 डिग्री सेल्सिअसच्या सतत तापमानावर अवलंबून राहील आणि प्रत्येकवेळी पिठात बुडवून तेलात लोखंडी जाळण्यात येईल.
- मिठाईचा साखर वापरून प्रत्येक उबदार झाडाची फोडणी करण्यासाठी एक लहान जाळीची चाळणी वापरा.
- एक हवाबंद कंटेनर मध्ये स्टोअर rosettes किंवा आपण त्यांना सेवा देण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत फ्रीझ.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 90 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 52 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |