रशियन रूट भाज्या स्टव किंवा रेगु आयझ ओवहेजसाठी ही कृती गडद राई ब्रेड आणि थोडेसे बटर यांच्यासह स्वादिष्ट आहे आणि सहजपणे शाकाहारी मुख्य कोर्स होऊ शकते. रशियन आपल्या भाज्यांप्रमाणे खूप मऊ असतात, म्हणून या डिशसाठी अल दंत भाज्या आपल्या कल्पना विसरलात!
सामान्य रूट भाज्या बटाटे, कांदा, लसूण, गाजर, आणि बीट्स त्यांचे नसावलेले पण तितकेच छान, चुलत भाऊ, सतीम, रुटाबाग, पार्न्सिपी, आणि सिलेरीक (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे सूर्यफूल किंवा वनस्पती तेल
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरून
- 4 गाजर, सोलून आणि 2-इंच लांबी मध्ये कट
- 2 मोठ्या लाल बटाटे, सोलून आणि 2-इंच तुकडे करावेत
- 1 मध्यम रुटबागा, सोलून 2 इंचचे तुकडे करावेत
- 1 मध्यम सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड, सोललेली आणि 2-इंच तुकडे मध्ये कट
- 1 गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (कापड), सोललेली आणि 2-इंच लांबी मध्ये कट
- 1 मध्यम सीलिअक (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ), सोललेली आणि 2-इंच तुकडे मध्ये कट
- 1 कप भाजी साठा
- 1/2 कप बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 2 tablespoons बटर
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडा किंवा डच ओव्हनमध्ये, अर्धपुतळ पर्यंत 3 ते 5 मिनिटे पर्यंत मध्यम गॅस वर तेल मध्ये saute कांदा.
- गाजर, बटाटे, रटबागा, सलगम, गाजरासारखे बारीक तुकडे, आणि सीलिअक टाका आणि सुमारे 10 मिनिटे किंवा भाज्या कोसळण्यास सुरुवात होईपर्यंत ते चांगले ढवळावे. स्टॉक घालून उकळी काढा, झाकण करा, उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे उकळी काढा म्हणजे भाज्या मऊ असतील पण तरीही त्यांचे आकार ठेवा.
- अजमोदा (ओवा) आणि बटर घालून मिक्स करावे. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम गडद राई ब्रेड किंवा sourdough राय नावाचे धान्य ब्रेड आणि बटर सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 238 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |