रशियन मासे सूपसाठी अनेक रेसिपी आहेत, ज्यास ज्ञात आहे किंवा ऊह , कारण रशियामध्ये स्वयंपाक आहे. हे पशू मासे स्टॉकसह सुंदरपणे बनविले जाऊ शकते आणि पेलमेन किंवा मिनी फिश पाई ( कुलेबीआयक ) म्हणून ओळखल्या जाणार्या मिनी फिश डंपिंगच्या एका बाजूने केले जाते. किंवा हे खूप अडाणी आणि सुगंधी असू शकते जसे मी येथे केले आहे. हे वॉलीटेड पाईक वापरून माझे अनुकूलन आहे, परंतु कोणत्याही पांढऱ्या-फ्लशेड किंवा साल्मनचा वापर केला जाऊ शकतो. पारंपारिकरित्या, हे मासे डोक्यावर आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या फाईलसह बनविते. हे सूप मुख्य कोर्स म्हणून खाण्यासारखे पुरेसे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड कॉड (किंवा पाईक, पर्च, किंवा सॅल्मन फाईल, 2-इंच तुकडे)
- 1/2 पाउंड फिश सिर (आणि / किंवा हाडे)
- 8 कप पाणी
- 2 मध्यम कांदे (कापलेले)
- 1 तुकडा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 2 मोठी गाजर (सोललेली आणि कणीक)
- चवीनुसार काळी मिरीची काप
- 1 तमालपत्र
- 2 sprigs अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- अलंकार: ताजा डिल किंवा चिरलेला chives किंवा हिरव्या ओनियन्स
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम-मोठ्या सॉसपॅन्शनमध्ये, मासे हाडे आणि पाणी ठेवा आणि उकळी आणा. पृष्ठभागावर येणारा कोणताही फेस बंद करा कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, मिरी, अजमोदा (ओवा) आणि मीठ घालून पुन्हा एक उकळणे आणणे. उष्णता कमी करणे आणि 45 मिनिटे उकळवणे. हाडे आणि ताण काढून टाका, इच्छित असल्यास, सर्व रस काढण्यासाठी भाज्या वर दाबून. मी त्यातील भाज्या सोडतो
- मासे शिजवुन घ्या आणि 15 मिनीटे उकळत रहा. ताजे डील किंवा चिरलेला chives किंवा हिरव्या ओनियन्स सह गरम पाण्याची सोय मध्ये सर्व्ह, इच्छित असल्यास पारंपारिकपणे, मासे सूप मिनी फिश डंपलिंग किंवा मिनी फिश पाइसह सर्व्ह करता येईल.