येथे बोर्झन क्षेत्रात असलेल्या न्यू इंग्लंड सूप फॅक्टरीच्या सह-मालक मार्जोरी ड्रुकर, चेफ आणि चिकन सलाड यांचे एक अद्भुत फळ-पॅक केलेले संस्करण आहे. ताज्या चेरी आणि Vidalia ओनियन या चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) परिपूर्ण सँडविच भरणे करा. किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक बेड वर सर्व्ह एक छान लंच साठी काही अक्रोडाचे तुकडे किंवा pecans सह शिडकाव.
या चिकन बिंग चेरी कोशिंबीर कृती चिकन छाती स्तन पाठविणे कॉल. आपण घाईत असाल, तर आपण सुपरमार्केटमधून भाजलेले चिकन किंवा अगदी बारीक बारीक कचरा घेऊ शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पोचलेल्या चिकनसाठी:
- 1 1/4 पाउंड चिकन स्तन (त्वचा रहित, कमजोर)
- 1 काळी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (अर्धा भाग)
- 1/2 कांदा (सोललेली)
- 1 स्लाइस लिंबू
- 1 तमालपत्र
- 1 चमचे मीठ (कोश)
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 1 कप पेकान (अर्धवट चिरलेली)
- कपटयुक्त चिकन (कृतीतून) काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे करतात
- 1/2 कप कांदा (Vidalia, diced)
- 1 काळी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (लहान लहान तुकडे)
- 1/2 पाउंड चेरी (ताजे, वाटलेले)
- 3/4 कप अंडयातील बलक
- चवीनुसार मीठ (कोषेर)
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
Poached Chicken साठी
- 4 ते 6-चौथ्या भांडीमध्ये चिकन ठेवा.
- कोंबड्यांना 1 इंच उकडवावी इतपत थंड पाणी घालावे.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, लिंबू काप, बे पाने, आणि मीठ घालावे. मध्यम उष्णतामानास उकळी आणावी.
- उष्णता मध्यम ते उकळवावी आणि 20 ते 25 मिनिटे उकळवावी, किंवा चिकन शिजवल्या जात नाहीत.
- चिमटे किंवा एक slotted चमच्याने वापरणे, भांडे चिकन काढा
- पूर्णपणे कूल आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यापूर्वी तोडणे
सलाड साठी
- 350 फॅ ओव्हन ते ओव्हन ओव्हन. फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपरसह बेकिंग शीट लावा.
- बेकिंग शीटवर एका पायमधे पेकान ठेवा.
- 5 ते 7 मिनिटे बेक करावे, नीट ढवळून घ्यावे, सुगंधित आणि टोस्ट होईपर्यंत. बर्न टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक पहा
- एक मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये चिकन, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, चेरी, आणि pecans ठेवा. अंडयातील बलक जोडा आणि हळूहळू नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून सर्व सामग्री हलके अंडयातील बलकांनी झाकलेली असेल.
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- सर्व्ह करण्याआधी कमीतकमी 1 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
मार्जोरी कडून एक टीप: चेरीमधून खड्डे काढून टाकणे निर्विवादपणे दमवणारा आहे, परंतु एक चेरी पोटर (बहुतेक स्वयंपाकघरातून पुरवठा करणार्या स्टोअरमध्ये आढळते) यामुळे काम अधिक सोयीचे होते. आपण हाताने हे सर्व करण्याचा प्रयत्न केल्यास आपण मॅश फ्रिस् आणि स्टेन्ड बोट्ससह समाप्त कराल. शॉर्टकटसाठी, स्तनपान करताना ओव्हन-भुसालेला चिकन (अगदी सुपरमर्केटमध्येही खरेदी केलेले) वापरा.
न्यू इंग्लंड सूप फॅक्टरीचे पुर्वीपासून पुनर्मुद्रित : मार्जरी ड्रुएकर (थॉमस नेल्सन, इंक. 2007) यांनी देशाच्या फाइन सूपच्या सर्वोत्कृष्ट Purveyor मधून 100 पाककृती अधिक . (ऍमेझॉनमधून खरेदी करा)