हंटरची कोंबडी त्याच्या मूळ मुळे उत्तर इटलीला जाते, जिथे ती चिकन कॅसीसियटोर म्हणतात फ्रान्समध्ये, याला चिकन चॅसर म्हणतात आपण जे काही म्हणतो ते हंटर चे चिकन एक डिनर पार्टीसाठी मिरची किंवा पावसाळी ऋतू मध्ये एक उत्तम डिश आहे, जेव्हा एक समृद्ध टमाटर-वाई सॉसमध्ये शिजवलेला चिकन आत्माला warms करतो हंटरच्या कोंबडीची ही पाककृती हे चिकन किंवा मादक जांभळ्याऐवजी मांसाच्या वापरात बर्याच प्रमाणात वापरतात. हे करणे सोपे आहे, आणि श्रीमंत सॉसने तांदूळ किंवा नूडल्सवर सर्व्ह करण्यासाठी ती परिपूर्ण बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे तेल
- 4 चिकन स्तन, हाड इन
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे ताजे-ग्राउंड
- काळी मिरी
- 1 चमचे लोणी
- 1 कांदा, चिरलेला
- 3/4 पाउंड मशरूम, sliced
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 चमचे मैदा
- 1/2 कप
- पांढरा वाइन
- 2/3 कप
- कोंबडीचा रस्सा
- 1 कप कॅन केलेला ठेचून टोमॅटो, निचरा
- 1/4 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1/4 चमचे एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या, खोल तळण्याचे तव्यावर, मध्यम-उच्च उष्णतावर तेल गरम करा.
- उरलेले कणीस 1/4 चमचे मीठ आणि मिरपूड आणि गरम पॅनमध्ये ठेवा.
- शिजवलेल्या आणि सुमारे 10 मिनिटे browned होईपर्यंत चालू करा. चिकन आणि राखीव काढा
- पॅनमधून तेल एक चमचे सर्व बंद घालावे पॅनमध्ये बटर घालून मध्यम आचेवर ते कमी करा. कांदा घालून मऊ होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.
- उष्णता परत मध्यम उच्च वर आणून मशरूम घाला. कूक, भाज्या browned आहेत होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत, सुमारे 5 मिनिटे.
- लसूण आणि मैदा घालून 1 मिनिट शिजवा.
- पांढरा वाइन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळण्याची परत आणण्यासाठी.
- मटनाचा रस्सा, टोमॅटो, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक फुलांची वनस्पती, आणि उर्वरित मिरपूड आणि मीठ घालावे.
- आरक्षित चिकन आणि कोणत्याही रस जोडा. उष्णता कमी मध्यम आचेवर, कव्हर आणि उकळण्याची होईपर्यंत चिकन केले जाते, 30 ते 40 मिनिटे किंवा आंतरिक तापमान 165 एफ पर्यंत कमी करा.
टीप: जर आपल्याकडे तळमळ पॅन नसेल तर नियमित फ्राइंग पॅनमध्ये ब्राऊन सगळं आणि अंतिम उकळण्याची केटलला हलवा.
सेवा देणारे सूचना
आपण नूडल्स किंवा भात प्रती हंटर च्या कोंबूनची सेवा निवडल्या असल्यास, आपण कार्ड्सची गरज पूर्ण केली आहे. या हार्दिक जेवण चिकन आणि सॉस च्या समृद्धता समतोल एक ताजे हिरव्या कोशिंबीर आवश्यक आहे. आपल्या आवडीच्या हिरव्या भाज्या वापरा पण स्युसी चिकनच्या मजबूत चवीबरोबर सुसंवाद साधण्यासाठी इटालियन भाषणेचा वापर करा. बाजूला एक ताजे, नरम इटालियन किंवा क्रॅश फ्रेंच ब्रेडची पावडर सर्व्ह करा.
वाईनविषयी एक शब्द
वाइन जोड्यांचा एक मुख्य नियम जसे-बोल्ड, समृध्द फ्लेवर्सना मोठ्या-स्वादयुक्त वाइनची आवश्यकता असते आणि नाजूक फ्लेवर्सना मऊ व सूक्ष्म वाइनची आवश्यकता असते. आणखी दीर्घकालीन नियमात असे आहे की चिकन व्हाईट वाईनसह सर्व्ह करावे. हे बर्याचदा आहे, परंतु कोंबड्यांना जोडण्यासाठी सर्वोत्तम वाइन हे सॉस बरोबर कसे आहे किंवा ते कसे शिजवले जाते याबद्दलचे सार्थक समर्थन आहे. मग तिसरा दृश्य आहे: आपण वाइन सह एक मद्य पकडणे असल्यास, समान वाइन सह सर्व्ह करावे तर हंटरच्या चिकनसाठी, आपल्याबरोबर पांढर्या रंगाचा वा मक्याच्या लाल रंगाचा पर्याय निवडला जातो जो हंटरच्या चिकनशी जुळणारा हृदयाशी जुळतो.
ती चिएनती क्लासीको, मल्टीप्लुआनो, सिराह किंवा मर्लोट असेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1474 |
| एकूण चरबी | 80 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 33 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 426 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,063 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 9 ग्रा |