मेस्किट सॅल्मन

हे लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल मेरिडेटेड ग्रील्ड सॉल्मन गरम आणि जलद मेसक्वायटीच्या धुरापासून तयार केले जाते. आपण आपल्या ग्रॅम वर धुके उत्पन्न करणारे भरपूर लाकूड असल्याची खात्री करुन घेण्याची इच्छा असेल जेणेकरून सॅल्मन त्यास खडू शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड / 450 ग्राम सॅल्मन स्टीक (किंवा फिलेट्स)
• 1/2 कप / 120 एमएल लिंबाचा रस
• 2 चमचे / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑईल
• 2 चमचे / 10 एमएल काली मिरी
• 1 चमचे / 5 मि.ली.
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. मीठ
• 1/2 कप / 120 एमएल मेसक्वाइट लाकूड चीप

ते कसे तयार करायचे

1 तासासाठी पाण्यात (किंवा वाइन सोडल्यास वाइन) मेस्कॉट चिप्स भिजवा.

2. लिंबाचा रस, मीठ, ऑलिव्ह ऑईल, मिरप आणि मोठ्या प्रमाणावर कढईत बडीशेप खा. सॅल्मन घाला आणि समान प्रवाहात घाला. प्लास्टिकच्या ओघांसोबत कव्हर काढा आणि 1 तासभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

3. लोखंडी पोषाख बॉक्समध्ये मेसक्वाइट चीपांसहित प्रीहिट ग्रिल किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये ओढणे व सर्वत्र भोक पाडणे.

4. रेफ्रिजरेटर पासून वाडगा काढा

एका लहान सॉसपैंटमध्ये सॅलमन आणि स्थानावरून मिरडीड काळजीपूर्वक काढून टाका. एक उकळणे मिश्रण आणा, मध्यम कमी करण्यासाठी उष्णता कमी आणि 2 मिनिटे उकळण्याची. वारंवार चोळावे आणि बर्ण करण्याची काळजी घ्या. उष्णता काढा
5. तेल चिमुट मोठे तुकडे, दुमडलेले कागद टॉवेल्स आणि तेलासह किसलेले. नॉन स्टिक पाकिंग पृष्ठभागावर खात्री करून घेण्यासाठी तेलावर 3-5 पासेस बनवा.

6. मासे उकळत्यावर ठेवा आणि उकळत अलंकार चिकटवा. स्वयंपाक फिलेट्स असल्यास, प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे ग्रिल करा, डोनियेशनची तपासणी करा स्वयंपाक स्टेक्स असल्यास, 6-8 मिनिटे भोक. तपासण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरा. अंतर्गत तपमान सुमारे 145 डिग्री फॅ. असणे आवश्यक आहे. उभ्या येण्यास मदत करण्यासाठी दोन उष्णता प्रतिरोधक spatulas वापरा. मासे झटका मदत करण्यासाठी इतर spatula वापर करताना, दूर ग्रिल grates पासून मासे दूर सभ्य काम द्या. हे स्वयंपाक करताना ब्रेकजेप कमी करण्यास मदत करेल

7. एकदा माशांनी पोसल्यावर, खाण्यापासून काढून आपल्या पसंतीच्या बाजूंनी सर्व्ह करा. सॅल्मन स्टेक्समध्ये काहीवेळा मध्यभागी काही मोठी हाडे असतील. पटकन सेवा करण्यापूर्वी त्या काढा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	596
एकूण चरबी	37 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	18 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	152 मिग्रॅ
सोडियम	718 मिली
कर्बोदकांमधे	10 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	55 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)