फ्रेंच भाषेतील ब्रीएक फ्रेंच ब्रेडमधील एक आहे जे फ्रेंच स्वयंपाक आणि त्याच्या मऊ गोलाकृती पोत आणि समृध्द लोणीयुक्त स्वाद यांच्याबरोबर चांगले बनविण्याइतकी चांगली गोष्ट आहे.
ही साधी धरलीची भांडी हे क्लासिक आवृत्त्यांप्रमाणे क्लिष्ट नसतील , परंतु आपण खात्री बाळगा की तेच चांगले आवडेल. तयारी साधीपणा भ्रामक आहे; नाविन्यपूर्ण पोत आणि स्वर्गीय सुगंध पॅरिसमध्ये आढळून येणारी कोणतीही पारंपारिक परंपरा. हे वापरून पहा आणि आपण दिसेल. फक्त फरक संभवत: पोत असेल, परंतु आपण मळलेले कणीक मोकळे केल्यास, आपण फारसा फरक शोधू शकणार नाही.
कूकचा टिप: आपल्या ब्रोएट पाव भासणे, लिंबूवर्गीय चमच्याने एक चमचे किंवा सुगंधी मसाल्याचा चिमटा घालून फक्त अतिरिक्त विशेष (जरी हे फ्रान्स मध्ये पारंपारिक नसले तरी) तयार करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2/3 कप सर्वपटीने आले
- 3 ¼ चमचे सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 3 tablespoons साखर granulated
- ¼ चमचे मीठ
- 1/3 कप दूध, उबदार
- 2 ¾ oz नॉनस्टेड बटर, मऊ पडले
- 2 अंडी प्लस 1 अंडे, वाटून आणि हलके जोराचा
- 1 चमचे दाणेदार साखर
ते कसे तयार करायचे
एक मध्यम आकाराचे वाडगा मध्ये, मैदा, यीस्ट, साखर आणि मीठ एकत्र ढवळणे हळूहळू आल्हादक मिश्रण मध्ये उबदार दूध, लोणी, आणि 2 अंडी घाला; कणीक एकत्र येतो पर्यंत मळणे.
एकदा थोडी फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर टिप लावून एकदा 5 मिनिट पाण्यात भिजवावा. जेव्हा ते पूर्णपणे गुळगुळीत आणि चिकट नाही तेव्हा ती वाढण्यास तयार आहे; जास्त प्रमाणात पीठ घालण्याचे टाळा, कारण ते पूर्ण वारंवार हलके बनवू शकतो.
वाडग्याकडे परत आल्यावर एक चहाचे कापड लावून घ्या. झाकणलेले वाडगा उबदार, पण गरम मसुदामुक्त ठिकाणी ठेवून दोन तास शिजवण्यासाठी किंवा दुप्पट आकारात वाढू द्या.
वाडगापासून फ्लेलेड कार्य पृष्ठभागावर ठेवून ते काही वेळा खाली हलवा. एकतर:
मळलेल्या पिठाचे 3 समान आकाराचे गोळे प्रत्येक चेंडूला 10-इंच लांबीचा रोल करा, आणि मग दोरीला एकत्र बांधून घ्या. अंतराच्या अखेरीस दुमडले आणि 5 इंच पिठाचे पॅन करून 9-इंच असलेल्या गोलामध्ये झाकून ठेवावे आणि कणकेचा आकार 45 मिनिटे ते 1 तासापर्यंत वाढवा, जोपर्यंत ते आकार दुप्पट होत नाही.
वैकल्पिकरित्या.
आपण मोकळा ओघ खाली ठेवू शकता आणि हे एका साध्या ओव्हलमध्ये बनवू शकता. पॅन झाकून आणि कणिक 45 मिनिटे ते 1 तासात वाढू द्या.
ओव्हन 400 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. कणकेचे आवरण काढा, हलक्या हाताने मारलेल्या अंड्यांसह पावडर लावा, साखर लहान प्रमाणात शिंपडा आणि 10 मिनिटे बेक करावे. उष्णता 350 अंशांपर्यंत कमी करा आणि अतिरिक्त 25 मिनीटे बेक करावे.
तो पॅनमध्ये 5 मिनिटे थंड करण्यास अनुमती द्या आणि नंतर त्याला वायर शीतिंग रॅकवर स्थानांतरित करा . बरेच जाम सह किंचित उबदार ठेवा .
10 वाढणी करतात
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 112 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 161 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |