आपण मॅपो टोफू, क्लासिक शेझियन डिशचा द्रुत आणि सुलभ आवृत्ती शोधत असाल तर स्टोअरमधून विकत घेतलेले ब्लॅक बीन सॉस वापरून पहा, जे कृत्रिम काळ्या बीन्स कापण्यासाठी काम करतात
तसेच पहा
क्लासिक मॅपो डूफू (मॅपो टोफू)
कुंग पाओ चिकन
लाल चिली सह चिकन
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Marinade साठी:
- 1 चमचे सोया सॉस
- Cornstarch च्या चिमूटभर
- टोफू आणि पोर्कसाठी:
- 3/4 पाउंड फर्म tofu
- 1/4 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- 2 हिरव्या ओनियन्स (स्केलीयन्स, स्प्रिंग ओनियन)
- 1 लवंग लसूण
- 2 टेस्पून तेल कृती-तळण्यासाठी
- लसूण सह 1/4 चमचे चिली पेस्ट
- 2 चमचे पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा)
- 2 चमचे काळा बीन सॉस
- 1 चमचे Szechuan peppercorn (किंवा ग्राउंड कोथिंबीर)
ते कसे तयार करायचे
- Tofu काढून टाकावे आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट 20 मिनिटे सोया सॉस आणि कॉर्नस्टार्च मध्ये डुकराचे मांस कोरणे.
- हिरव्या ओनियन्स धुवून 1/2 इंच तुकड्यावर कापा. पील आणि बारीक चिरून लसूण
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, चिली पेस्ट आणि चिरलेला लसूण घाला. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे. ग्राउंड डुकराचे मांस जोडा. डुकराचे मांस जवळजवळ शिजवल्या जात नाहीत.
- मध्यम ते गॅस कमी करा आणि काळी बीन सॉस आणि टोफु क्यूब्स घाला. टोफू (8 ते 10 मिनिट) तपकिरी होईस्तोवर मध्यम आचेवर शिजवा. आवश्यकतेनुसार पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, Szechuan peppercorn किंवा ग्राउंड कोथिंबीर सह शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 224 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 25 मिग्रॅ |
| सोडियम | 377 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |