ब्राझिलियन लोकांची स्वतःची संस्करण empadas किंवा empadinhas म्हणतात (थोडे empadas) आहे. Empadinhas अधिक गोल आकार असू शकतात, जसे लहान pies, आणि चिंराट किंवा salted codfish म्हणून विदेशी fillings. हे empadinhas पाम हृदय (ब्राझिलियन स्वयंपाक एक अतिशय सामान्य घटक), sauteded कांदा, आणि काळा olives भरले आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 tablespoons बटर
- 3 tablespoons भाज्या लहान
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 चमचे मीठ
- 3 अंडी yolks
- 1/4 कप ताक
- टी भरण्यासाठी:
- 2 tablespoons बटर
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- पर्यायी: 4 तुकडे बेकन (बारीक चिरून)
- 1
- मोठे कांदा (बारीक चिरून)
- 1 चमचे साखर
- पाम च्या ह्रदयाचे 1 (निचरा आणि चिरलेला)
- 1 चमचे मैदा
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 12 काळे जैतुना (अंदाजे चिरलेला)
- पर्यायी: 1/2 कप शेतकर्याची चीज किंवा फॅहा (cubed)
ते कसे तयार करायचे
- शॉर्टलाइन सह लोणी वितळणे, आणि थंड द्या
- एका मोठ्या वाडग्यात, मैदा आणि मीठ एकत्र ढवळून घ्यावे. ठोकलेल्या बटरमधे नीट ढवळून घ्या आणि एक फाटा फोडून घ्या.
- अंडी yolks नीट ढवळून घ्यावे, आणि चांगले ढवळावे मिश्रण एकत्र येणे सुरू होईपर्यंत हलक्या हाताने ढवळावे. मळलेली होईपर्यंत शिजवणे.
- गाळलेल्या कढईत ओव्हरटेक करून घ्या आणि 30 मिनीटांपर्यंत एका तासाला द्या.
- मध्यम गॅस वर एक कढईत मिक्स मध्ये तेल आणि तेल वितळणे कुरकुरीत होईस्तोवर तेलाची बेकन बनवावी आणि नंतर कागदी टॉवेल काढा. गोल्डन आणि पारदर्शक होईपर्यंत दांडीला अडसर आणि शिजवलेले कांदा आणि साखर घाला. पाम चे हृदय जोडा आणि काही मिनिटे अधिक
- पीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर दूध घालावे आणि कमी उष्णता किंचित. कूक, मिश्रण thickens होईपर्यंत ढवळत. उष्णता पासून काढा आणि जैतून मध्ये नीट ढवळून घ्यावे वापरत असल्यास शेतकर्याच्या चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट मध्ये निट. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- 350 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन 12 तुकडे करावेत. 10 पैकी एक तुकड्याचे तुकडे आणि एक मानक पिवळसर फुलझाड टिनच्या बाजूंना ओळखायला पुरेसे मोठे तुकडे करा. हे कणिक तयार करण्यास मदत करू शकते, नंतर काही मिनिटे विश्रांती द्या, नंतर त्यास उर्वरीत मार्ग काढा. उर्वरित आट्यात लवचिकता आराम देते आणि त्याचा आकार टिकवून ठेवण्यास मदत करतो.
- तळाशी आणि पॅन बाजू मध्ये त्यांना दाबणे, dough मंडळे सह ओळ 10 मफिन tins. 10 रेव्हड मफिन टीन्समध्ये भरणे.
- ओफ्फिंग टिनचे व्यास जुळण्यासाठी उर्वरित दोन भागांचा गोळा आणि कट मंडळे काढा. भेंडीच्या शीर्षावर स्थित मंडळे ठेवा आणि कडाभोवती कणीस लावण्याकरता कोंबड्यांना चिकटवून घ्या. ते व्यवस्थित सील करा जेणेकरून बेकिंगमध्ये भरणे बाहेर पडत नाही.
- 25-30 मिनीटे बेक करावे पेस्ट्री, किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत.