डंडे म्हणतात चिकन kiev , Kotlet kurczeta , Kijow च्या पोलिश शहर मध्ये मूळ असताना, फ्रान्सचा 18 व्या शतकात निकोलस फ्रँकोइस Appert द्वारे शोध लावला आणि रशिया च्या Empress एलिझाबेथ Petrovna (1741-1762) द्वारे स्वीकारलेल्या फ्रेंच फ्रेंच पदार्थ आणि फॅशन तसेच अनेक रशियन स्थलांतरितांना संतुष्ट करण्याचा प्रयत्न करीत न्यू यॉर्कच्या रेस्टॉरंटमध्ये हे देखील समजले आहे की ते मॉनीकर "क्विव्ह" लावून दिले गेले होते, जे परत युरोपला परत आले आणि तेथे दत्तक करण्यात आले.
ज्याने त्याचा शोध लावला त्याला सन्मानाचा पदवी पाहिजे पोलिश घरे मध्ये ब्रेड चिकन आणि डुकराचे मांस cutlets सामान्य मुख्य कोर्स अर्पण आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 4-औंस बिनतीचा, त्वचापाय चिकन स्तन
- काही मीठ आणि मिरपूड dashes
- 8 tablespoons बटर (1 स्टिक, थंड unsalted, 4 तुकडे कट)
- 2/3 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (किंवा ड्रेजिंगसाठी आवश्यक)
- 1 मोठा अंडे (1 चमचे पाण्यात मिसळून)
- 1 1/2 कप बारीक ब्रेडचे तुकडे (किंवा ब्रेडिंगसाठी आवश्यक)
ते कसे तयार करायचे
- चरबी आणि चिकणमाती स्तन कोणत्याही उपास्थि काढा. प्लास्टिकच्या ओळीच्या दोन तुकड्यांमध्ये प्रत्येकी 1/4-इंच जाडी पाउंड करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम दोन्ही बाजूंना
- प्रत्येक स्तनाच्या केंद्रस्थानी 1 तुकडा ठेवा आणि अंड्याचा रोल किंवा बुरिटोसाठी रोल करा या टप्प्यावर, छातींना 30 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवता येते जेणेकरून बटर पुन्हा फर्म बनतो आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत गळती करणार नाही.
- पिठात ड्रेज स्तन, नंतर अंडे धुवा आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये पुनरावृत्ती करा, कटलेटची भांडी डबल करा तळण्याआधी 10 मिनिटे झाकून ठेवा.
- मोठ्या कढईत 1 लिटर कनालो तेल गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. सुमारे 15-20 मिनिटे एकूण सर्व बाजूंच्या हळूहळू तळणे कटलेट. पॅनमधून काढून घ्या, कागदी टॉवेल्स काढून टाका. जेंव्हा तुम्ही यात घालता तेव्हा काळजी घ्या, लोणी बाहेर पडून जाईल!