शब्द "एन्किलडा" हा स्पॅनिश शब्द आहे ज्याचा अर्थ "मिरचीमध्ये" आहे. ठराविक Enchilada एक कॉर्न टर्की आहे जे मांस, चीज आणि इतर साहित्य असलेले एक चिकन सॉस (enchilada सॉस) आणि भाजलेले या क्रॉक पॉटच्या आवृत्तीमध्ये कट-अप टॉर्चिअस, कडवट चिरलेला चिकन, चीज, पिकलेले ऑलिव्ह, आणि बारीक ओनियन्सचा समावेश आहे.
आपल्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार अनुरूप साहित्य तयार करा काही केडरचा भाग मिरपूड जॅक पनीर वापरा किंवा डिशमध्ये मिश्रित पिशव्या मिसळा. Taco-seasoned चीज आणखी उत्कृष्ट पर्याय आहे कारण ते अतिरिक्त टेक्स-मेक्स स्वाद वाढवते. आपण उरलेला टर्की असल्यास, तो चिकन पुनर्स्थित मोकळ्या मनाने. जर आपण आपल्या एनक्लादासमध्ये जास्त उष्णता घालू इच्छित असाल तर गरम एचीलाडा सॉस वापरा किंवा हलके मिरचीऐवजी चिरलेला जलापेनो मिरचीचा मिरचा वापरा.
कृती कोंबडीच्या छातीच्या हार्व्हससाठी केली जाते, परंतु कमीतकमी अर्धे बदली श्वासोच्छवासाच्या जागी ठेवण्याचा विचार करा. चिकन जांघे अधिक चवदार आणि फॅटीयर असतात, म्हणून ते धीमे-शिजवलेल्या पदार्थांकरिता बोनस असतात.
या छान चवळीचे चिकन डिश एक मेक्सिकन शैली भात आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कमकुवत चिकन स्तन भाग
- 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 2 (10 3/4-पौंड) कॅन्स चिकन सूप च्या घनरूप क्रीम
- 1 (4 पौंड) योग्य आंबणे (स्लाईड) शकता
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 1 (4 पौंड) हलका हिरव्या मिरची मिरची शकता
- 16 ते 20 कॉर्न टोचलो
- 2 (10 पौंड) केन
- एचीलाडा सॉस (किंवा खाली पहा)
- 16 औंस कापलेली तीक्ष्ण एकवचनीच चिजारी
- पर्यायी: 4 चमचे ताज्या कोथिंबीर बारीक चिरून
- पर्यायी: 4 हिरव्या कांदे
- पर्यायी:
- टोमॅटो साल्सा
- पर्यायी: आंबट मलई
- पर्यायी:
- ग्वाकामोले
- वैकल्पिक जलद Enchilada सॉस साठी:
- 1 (8 पौंड) टोमॅटो सॉस
- 1 कप चिकन स्टॉक
- 2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे लसूण पावडर
- डॅश कांदा पावडर
- 1/4 चमचे मीठ
- 4 tablespoons तेल
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 3 चमचे मिरची पावडर
ते कसे तयार करायचे
- कोरड्या करण्यासाठी पेपर टॉवेल्ससह चिकन स्तन पॅट करा. जर ते जाडीमध्ये एकसमान नसतील तर त्यांना प्लॅस्टिक ओघच्या शीट्स दरम्यान ठेवा आणि त्यास हलक्या हाताने हलवा किंवा एक मांस tenderizer च्या साध्या बाजूने लावा.
- मोठ्या कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. कोंबडीचे स्तन ओकणे जोडा आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 10 मिनिटे शिजवावा किंवा ते किमान 165 एफच्या तपमानावर पोहोचत नाहीत तोपर्यंत किंवा चिकन तुकड्यावर ठेवून बाजूला ठेवा.
- एका वाडग्यात, सूप, पिकलेले जैविक, मिरचीची मिरची आणि कांदे एकत्र करा.
- मक्याच्या तुकड्यांना पंचामधे कापा.
- काकडी भांडी मध्ये चमचे काही enchilada सॉस काही टवट्या विधेय, काही सूप मिक्स, काही चिकन टाका आणि नंतर कचरा पेंडीचा एक थर घाला. उर्वरित साहित्य (सॉस, टट्टिला वेदमेज, सूप मिक्स, चिकन, चीज) सह थोपवणे चालू ठेवा.
- मंद कूकरचा झाकण करा आणि 5 ते 7 तासांपर्यंत, किंवा गरम आणि बुडबुडे होईपर्यंत, Enchilada casserole लावा.
- चिरलेली ताजी कोथिंबीर किंवा हिरव्या ओनियन्ससह सुशोभित करणे आणि टोमॅटो साल्सा, आंबट मलई आणि गवाकामोले बरोबर सर्व्ह करावे.
जलद Enchilada सॉस
- एका वाडग्यात टोमॅटो सॉसचे 8 औन्स, चिकन स्टॉक 1 कप, जिरे 2 चमचे, 1 चमचे लसूण पावडर, कांदा पावडरचे एक आवरण, आणि 1/4 चमचे मीठ एकत्र करा. मिश्रित करण्यासाठी निट; बाजूला ठेव.
- मध्यम गॅस वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तेल 4 tablespoons उष्णता
- 3 चमचे मैदा आणि 3 चमचे मिरची पूड घालून टाका. मिश्रित होईपर्यंत ढवळणे. हलके तपकिरी होईपर्यंत roux पाककला सुरू ठेवा, सतत ढवळत.
- टोमॅटोच्या मिश्रणाचा सॉस पिंपावर घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे पाककला करा, वारंवार ढवळत राहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1380 |
| एकूण चरबी | 76 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 32 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 351 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,537 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 112 ग्राम |