पपई स्टोरेज आणि सिलेक्शन

पपीया मेक्सिको आणि दक्षिण अमेरिका निवासी आहे. हे जगभरातील इतर उष्णकटिबंधीय स्थानांमध्ये देखील घेतले जाते. आयातीत पिकांचे आभार असल्यामुळे बर्याच बाजारपेठेत नुकतेच पपईचे फळ उपलब्ध होते. पपई अमृत उपलब्ध कॅन केलेला आणि बाटलीबंद काही बाजारपेठे ज्यूसच्या जवळ उत्पादन विभागाच्या थंड परिस्थितीत रस मध्ये चिरलेला फळ देतात. पेपर बीज खाद्यतेल आहेत, पण त्वचा मात्र नाही. युनायटेड स्टेट्समध्ये वापरल्या जाणाऱ्या बहुतेक पपईयांनी लांब अंतर प्रवास केला असेल, तर उत्कृष्ट फळ मिळविण्यासाठी आणि ते किती काळ टिकेल हे जाणून घेण्यासाठी पिकवलेले फळ महत्वाचे आहे.

बहुतेक प्रकारचे फळ म्हणून, पपई थोडा शेल्फ लाइफ आहे, म्हणून त्याला लवकर तयार करण्याची आवश्यकता आहे

पपईची निवड

प्रथम, फळ कसा दिसतो ते जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. पपईचे फल एक प्रचंड तिपटीचे वजन करू शकते, तरीही बाजारपेठेतील सरासरी पपई सहा इंच लांब असते व एक ते दोन पाउंड वजनाचे असते.

मुख्यतः पिवळी हिरव्या भाज्या असलेल्या फळे निवडा आणि घरी पूर्णपणे पिकवल्या. पूर्णतः योग्य असल्यास, त्वचा तेजस्वी पिवळा आहे. कच्चा फळ पिवळ्या-हिरव्याला एक संपूर्ण प्रकाश असेल, परंतु पूर्णपणे हिरवा नाही

योग्य फळ फर्म असले तरीही सौम्य दबावासाठी उपजत करणे, त्याच्या आकारासाठी जड वाटते आणि कोणतेही दागिन नसलेले गुळगुळीत त्वचा असणे आवश्यक आहे. जोपर्यंत जखमा किंवा काट्यांचा परिणाम होत नाही तोपर्यंत, काही काळी किंवा पुतळ्यांची जागा पूर्णपणे ठीक आहे आणि शरीराच्या चववर परिणाम करणार नाही.

बहुतेक फळांप्रमाणेच, आपले नाक वापरा. योग्य पपई गोड सुगंध असणे आवश्यक आहे. जेणेकरुन आपण पुरी घ्यायचे आणि ताबडतोब वापरत नाही तो जास्त प्रमाणात मऊ असणारे फळ टाळा.

पपायो स्टोरेज

पिकलेले पपई कापण्यासाठी प्रक्रिया धीमी करण्यासाठी refrigerated पाहिजे. पपईस काही दिवसांच्या आत तपमानावर पिकतात आणि ते जर तुम्ही त्यांना पेपर बॅगमध्ये ठेवले तर तेही जलद होईल. एकदा योग्य असल्यास, योग्यरित्या संग्रहित न झाल्यास हे फळ त्वरीत चालू होईल. फळ ripens करताना वर त्वचा सोडा

रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लॅस्टिक बॅगमध्ये पिकलेले, संपूर्ण फॉल्स ठेवा आणि ते एका आठवड्यापर्यंत टिकले पाहिजे.

पपईचे फोडणीस घालणे , एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत फोडणी करणे आणि बिया काढून टाकावे. तुकडे करून त्यात कडक कंटेनर किंवा हेवी ड्युटी प्लास्टिक फ्रीजर पिशव्यांत पॅक करा. 30 टक्के साखर द्रावण (4 कप पाणी 2 कप साखर) झाकून आणि 10 महिने फ्रीझ करा.

Thawed फळ मऊ असेल जेणेकरून आपण ते ताजे वापरलेल्या अनुप्रयोगांसाठी अंशतः-वितळलेल्या अवस्थेत वापरू इच्छित असाल. स्वयंपाकाच्या हेतूसाठी ते चांगले असेल, जरी ते ताजे नसले तरीही आपण एका पुरीसाठी ब्लेंडरमध्ये पिवळ्या फळांना पॉप किंवा पॉपसाठी थोडा पाणी घालू शकता. गोठविलेल्या फळ हा एक उत्तम लाघवी व्यंजक आहे . हे बर्फच्या जागी वापरले जाऊ शकते.