भारतीय अन्न आणि पाककलांबद्दल अधिक जाणून घ्या
हिंदीमध्ये, मर्गची परिभाषा चिकन आहे. चिकनचा वापर मोठ्या प्रमाणात भारतीय पदार्थांमध्ये केला जातो आणि त्यातील अनेक पदार्थ भारतीय खाद्यपदार्थांपैकी एक आहेत.
मुर्गला हिंदीमध्ये मुर्घी असेही म्हटले जाते म्हणून आपण त्यासाठी पाककृती शोधत असाल, तर आपण हे करू शकता
जगातील प्रसिद्ध चिकन पदार्थांमध्ये बटर चिकन, चिकन जाल्फ्रीझी आणि तंदूरी चिकन आहेत .
बटर कोंकणात, ज्याला मर्ंगा मखी म्हणून देखील ओळखले जाते, चिकन थोड्या प्रमाणात मसालेलेले कढीपत्ता सॉसमध्ये वापरले जाते.
एक क्रीम आणि मसाल्याच्या मिश्रणात चिकन विरहित आहे आणि ते मसाले बदलू शकतात. मसाल्यामध्ये आले, लिंबू, लसूण, चुना, कोथिंबीर, जीरे, मिरची किंवा हळद यांचा समावेश असू शकतो. कोंबडी सहसा चिकणमाती ओव्हन मध्ये शिजवलेले आहे पण भाजलेले, ग्रील्ड किंवा तळलेले तळलेले जाऊ शकतात. करी सॉस, अर्थातच, बटर घालावे. हे काजूच्या पेस्टसह जास्त कडक केले जाऊ शकते. क्रीम, लोणी, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, किंवा जनगणना हे एक अलंकार असू शकतात.
चिकन जाल्फ्रेइझी किंवा जॅफ्रेझीमध्ये काही भिन्न शब्दलेखन आहेत, परंतु या भारतीय चिनी पदार्थात तेलबियांची मसाल्यामध्ये तळलेले मसालेले चिकन समाविष्ट आहे. हे जाड, कोरड्या सॉस बनवते जे मसाल्याच्या माध्यमात अत्यंत गरम तेवढे असू शकते. कधीकधी डिश खूप गरम मसालेदार असते तर लोक त्याच्याबरोबर बीयर पितात किंवा त्यावर सत्त्व एकत्र करतात. कांदा, कोबी, टोमॅटो, आणि बेल मिरी हे काही मुख्य घटक आहेत. दक्षिण आशियामध्ये, चिकन जाल्फ्रेझी एक भारतीय चीनी किंवा पाकिस्तानी चीनी जेक म्हणून ओळखले जाते जे दक्षिण आशिया आणि चीनमध्ये एकत्रित बनविण्याच्या पद्धती आहेत.
अनेक कढीपत्त्या मध्ये तंदूरी चिकनचा आधार म्हणून वापर केला जातो. हे पाकिस्तान, मलेशिया, सिंगापूर, इंडोनेशिया, भारत आणि पाश्चात्य देशांमध्ये लोकप्रिय आहे. थोडक्यात, तो एक भुसालेला चिकन आहे जो मसाल्याच्या आणि दहीसह शिजवलेला आहे आणि तो तंदूर (किंवा चिकणमाती ओव्हन) किंवा ग्रीलमध्ये तयार केला जातो. प्रारंभ करण्यासाठी, कोंबडीची दही आणि तंदूरि मसाला मसाला मिळतात.
लाल तिखट आणि लाल मिरचीचा मिरचा हा एक लालसर रंग असतो. अधिक हळद सह, तथापि, तो अधिक नारिंगी दिसू शकते या भारतीय जेवण मध्ये एक चवदार चव आहे, जे भारत पंजाब क्षेत्र मूळ आणि पाकिस्तान स्वतंत्र होते 1 9 47 नंतर तंदूरी सह पाककला अत्यंत लोकप्रिय ठरली. काही भागात अजून एक समुदाय तंदूर आहे.
अधिक मर्ज भारतीय खाद्य
हे फक्त तीन भारतीय मृगवस्तूच आहेत, तर इतर काहीजण डिव्हेश आहेत परंतु इतर काही आहेत अमृतसर मुर्ग मखानी एक चिकन क्रीमयुक्त टोमॅटो सॉसमध्ये चिकटलेल्या चिकनसह. चिकन चेट्टीनाड हे भारतातील सर्वात स्वस्त डिश असू शकतात कारण त्यात नारळ पेस्टमध्ये भरपूर मसाले आहेत. मसालेदार तंगायी कढीभाई चिकन हे मसाल्याच्या प्रेमींना पसंत करत नाहीत, कारण त्याच्या गोड आणि आंबट चवीला भोपळी मिरची, लिंबू, चिंच, आणि गूळ यांसारख्या कोळशाचे कारणही आहे. तेखा मर्ग भारतीय खाद्यपदार्थांच्या मसालेदार मसालेदार चिकन डिश आहे, कारण कोंबडीत मसाल्याचा समावेश आहे आणि ते आणखी टेंगू स्वादसाठी मोहरीचे तेल शिजवतात.