फ्रेंच बीफ टूर्टियर रेसिपी

टूर्टियर सर्व नावानेच आहे, एक पेटी आहे हे फ्रेंच भाजून मळलेले पीठ भरून पूर्ण भरणे एक नॉन-समाप्त विविध भरले जाऊ शकते, आणि इथे तो गोमांस पूर्ण पण गोमांस केवळ घटक नाही, येथे विवाह केला जातो की भाज्या, औषधी वनस्पती, मसाले आणि मांसाहाराची यादी लांब आहे.

हे गोमांस ट्रीटिअर रेसिपी पारंपारिक फ्रेंच क्विबेकोइस ख्रिसमस आईट पाईची एक सुगंधी, सर्व-गोमांस आवृत्ती आहे.

क्लासिक शैलीमध्ये, रेड वाईनचे उदार स्प्लॅश आणि लवंगा, जायफळ, आणि दालचिनीचा सर्वात लहान इशारा मांस आणि आलू पेस्ट्री वाढतात. त्याची मधुर चव, थोड्याशा गोमांस बरगंडी पेस्ट्रीची आठवण करून देते, ते एक ठेंगणीच्या संध्याकाळी अप्रतिम रात्रीचे जेवण म्हणून उपयुक्त ठरते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कृती
• दुहेरी कवच ​​साठी pate brisee किंवा स्टोअर-खरेदी पेस्ट्री dough
• 1 पाउंड ग्राउंड बीफ
• 3/4 कप कांदा (चिरलेला)
• 1 लवंग लसूण (सुक्या आणि बारीक चिरून)
• 1/3 कप गाजर (कापड)
• 1/4 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (बारीक चिरलेली)
• 3/4 कप बटाटे (cubed)
• 2/3 कप गोमांस स्टॉक
• 1/4 कप लाल वाइन
• 1 चमचे अजमोदा (ओवा)
• 3/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1/4 चमचे एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
• 1/4 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• 1/16 चमचे लवंगा
• 1/16 चमचे दालचिनी
• 1/16 चमचे जायफळ
• 3/4 कप मॅश बटाटे (मिठ आणि मिरपूड)
• 1 चमचे ब्रेड crumbs

ते कसे तयार करायचे

गोमांस टूरटियर कसा बनवायचा:

ओव्हन 400 एफ करण्यासाठी ओव्हन 9 इंच पाई पॅनमध्ये बसविण्यासाठी 2 जणांच्या आकाराच्या मंडळात पेस्ट्री आटवा . 1 मंडळासह पाई पॅनच्या तळाशी ओळ बनवा आणि नंतर तयार केलेले पाई पॅन ठेवा आणि नंतर भाजलेला पेस्ट्री बाजूला ठेवा.

एक मोठा दांडाचा दांडा (वेटोलेट) वापरुन मध्यम तेलात उष्णता गरम करा आणि गोमांस, कांदा, लसूण, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि बटाटे भिजवून ठेवा जेणेकरून भाजी निविदा होत नाही आणि मांस शिजवल्या जात नाही.

पॅनमध्ये जादा चरबी काढून टाका. मांस आणि भाज्या करण्यासाठी गोमांस स्टॉक, लाल द्राक्षारस, herbs, आणि मसाले जोडा; सुमारे 15 ते 20 मिनिटे झाकून कमी मध्यम गॅस वर मिश्रण उकळवणे.

दांडी उकळी काढा आणि मिश्रणाचा वापर करून मॅश बटाटे आणि कोरडी ब्रेडक्रंबस हलवा. 3 मिनिटे बसावे मांस भरण्यास अनुमती द्या उर्वरित पेस्ट्री कप्प्यात तयार केलेला पॅन आणि टॉप मध्ये भराभर चमचा. कणिक बंद करा, किनारी बांधा, शीर्षस्थानी वाल्ट कट करा आणि 12 मिनिटे पाई करा. ओव्हनची उष्णता 350F पर्यंत कमी करा आणि पाई गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत 25 ते 30 मिनिटे पाईप बेक करा.

आणखी एक पर्याय म्हणजे व्हेनिसन टूर्टियर.

हे मांस पाई रेफ्रिजरेटर 6 ते 8 जणांसाठी तयार करते.