Shoyu tamago, किंवा जपानी सोया सॉस अंडी, घरी तयार करणे सोपे आहे आणि फक्त दोन साहित्य सह, त्वरीत करता येते. सोया सॉस अंडी हे जपानी स्वयंपाकासाठी सर्वात मूलभूत स्नॅक्स आहेत, आणि ते एखाद्या क्षुधावर्धक किंवा जेवणात वेळोवेळी , नाश्त्यात किंवा बंटो (बॉक्स) लंचमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात . शायू तामागो दिसू शकणारे आणखी एक सामान्य जपानी डिश हे रामेन (नारळ मटनाचा रस्सा) किंवा साइड डिशसाठी गार्निश म्हणून वापरता येण्यासारखे आहे.
Shoyu tamago हार्ड उकडलेले अंडी आहेत जे सोललेले आणि गडद सोया सॉसमध्ये चिकटलेले असतात. जर तुम्ही मऊ उकडलेले अंडे पसंत केले तर सोया सॉसबरोबर तयार होताना हे तितकेच स्वादिष्ट असतात. दृश्यरूप, हे अंडी पारंपारिक हार्ड उकडलेले अंडेपेक्षा बरेच वेगळे आहेत जे बर्याच पाश्चात्यांना अभ्यासात येतात Shoyu tamago पांढरे नसतात, परंतु, ते सॅल्यिलासाठी आपल्या प्राधान्यावर आधारित, हलक्या तनपासून गडद तपकिरीपासून रंगात असतात.
हे अंडी कल्पनेत दिसणारे भांडी दिसत असताना प्रत्यक्षात ते तयार करणे खूप सोपे आहे. उदाहरणार्थ, रेसिपीसाठी फक्त दोन साहित्य आवश्यक आहेत: सोया सॉस आणि चिवट अंडी
सोललेली कडक शिजवलेले अंडी आता सोया सॉसमध्ये चिकटलेले असतात, अधिक ठेंगू आणि खारटपणा त्याची चव बनते. अंडीची खारटपणा नियंत्रित करणे हे अगदी सोपे आहे. थोड्या काळासाठी अंडी थोड्यावेळच्या सॅलेटेड आवृत्तीसाठी (एक ते दोन मिनिटे) आणि खारटपणा शायू तामॉगो (पाच मिनिट किंवा त्यापेक्षा अधिक काळ) साठी जास्त वेळापर्यंत अनुमती द्या.
शिजवलेल्या अंडी उकडलेल्या अंडी शिजवलेल्या सोया सॉसच्या कंटेनरमध्ये वाढत्या प्रमाणात किंवा अनफर्व्हज केलेल्या नाहीत हे शिफारसित केले जात नाही. अंडी लवकर सोया सॉस शोषून घेणे आणि त्वरीत खूप खारट होऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 हार्ड उकडलेले अंडी
- 5 tablespoons
- सोया सॉस (नियमित किंवा गडद)
ते कसे तयार करायचे
- मऊ किंवा हार्ड आपल्या प्राधान्यासाठी उकडलेले पर्यंत अंडी उकळणे. अंडी थंड होण्यासाठी आणि शेल काढून टाकण्यास अनुमती द्या लहान लहान तुकड्यांना काढून टाकण्यासाठी पाण्याने धुवून घ्या. बाजूला ठेव.
- एक लहान भांडे मध्ये, एक उकळणे सोया सॉस आणा उष्णता बंद करा नंतर अंडी घाला. रबर स्पट्युला किंवा लाकडी चमच्याने (ज्यामुळे अंडी नीट होत नाहीत) वापरणे हळूहळू अंडी सुमारे सोडा, सोया सॉस मिश्रणासह अंडी घालतात. अपेक्षित रंग किंवा नम्रता होईपर्यंत सोया सॉससह अंडी उबविण्यासाठी पुढे चालू ठेवा. थोड्यावेळ मिरच्या असलेल्या चवसाठी एक ते दोन मिनिटे, तसेच पाच मिनिटे वा चवदार चव लावा.
- अंडी आणि सोया सॉस marinade एका काचेच्या स्टोरेज कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केली जाऊ शकतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये इच्छित असल्यास अधिक टन्सिंगसाठी ठेवण्यात येऊ शकते. इच्छित रंग किंवा चव च्या धाडस साध्य होईपर्यंत अंडी नियमितपणे कंटेनर मध्ये करा. इच्छित चव साध्य करता तेव्हा अंडी सॉय सॉस मिक्स काढा. कोणतीही उर्वरीत सोया सॉस मिश्रण तीन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवता येईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 92 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 208 मिली |
| सोडियम | 1,257 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |