या मजेदार तळलेले डुकराचे मांस cutlets एक crispy कोटिंग आणि एक दिवाणखोर, मधुर मशरूम सॉस आहे. हे भाजलेले किंवा मॅश बटाटे आणि आपल्या आवडत्या भाज्या सह उत्तम आहेत मी डुकराचे मांस कमर कटीले वापरले, एक कमकुवत पातळ डुकराचे मांस तोडणे, पण डुकराचे मांस tenderloin देखील वापरले जाऊ शकते. 1-पाउंड टेंडरलॉइन 1/2 ते 1-इंच काप मध्ये कट करा आणि एक पातळ कटलेट तयार करण्यासाठी प्रत्येक स्लाइस समतल करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड डुकराचे मांस (कमकुवत पातळ कटलेट)
- चिमूटभर मीठ
- काळी मिरी चिमूटभर
- 1/3 कप मैदा
- 1 मोठा अंडे
- 2 चमचे मोहरी (डिजॉन)
- 2 चमचे पाणी
- 1 1/2 कप पॅनको कात्रे
- 1 चमचे वाळलेल्या अजमोदा (फ्लेक्स)
- 3 tablespoons कोरोला तेल
- सॉससाठी:
- 4 चमचे बटर (वाटून)
- 8 औन्स मशरूम (बारीक)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 2 चमचे मैदा
- 1 कप दूध
- पिंच जायफळ
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर तेल गरम करावे.
- मीठ आणि मिरपूड सह cutlets शिंपडा.
- एक वाटी किंवा प्लेट मध्ये पिठ ठेवा
- एका वाडग्यात अंडी, मोहरी आणि पाणी एकत्र करा आणि चांगले मिश्रण करण्यासाठी झटकून घ्या.
- एक प्लेट किंवा उथळ वाडगा मध्ये panko crumbs आणि अजमोदा (ओवा) फ्लेक्स एकत्र करा.
- पिठात लोखंडी पिठ असलेली पिठ घालून मग अंडं मिश्रणात बुडवा.
- कटलेट्सवर, दोन्ही बाजुस तपकिरीकडे वळविणे, प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 ते 4 मिनिटे, किंवा चांगले शिजलेले आणि छान विरहीत.
- एक प्लेट मध्ये cutlets काढा आणि तापमानवाढ ओव्हन किंवा 200 ° ओव्हन मध्ये गरम ठेवा.
- चरबी बंद करा आणि लोखंडी जाळीची चौकट 2 tablespoons घालावे; गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 4 मिनिटे मशरूम परतावा. लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक प्लेट किंवा वाडगा मध्ये मशरूम काढा आणि बाजूला सेट
- उर्वरीत लोणी कढईत घालून घ्या; चांगले मिसळून, पाककला आणि 1 मिनिट ढवळत होईस्तोवर तेलामध्ये नीट ढवळून घ्या. दुध जोडा आणि ढवळणे, ढवळत होईपर्यंत, thickened. जायफळ आणि मीठ आणि मिरची एक चिमूटभर जोडा, चवीनुसार. परत सॉसमध्ये मशरूम घाला आणि डुकराचे मांस cutlets सह सर्व्ह करावे.
तत्सम पाककृती:
एका जातीचे लहान लाल फळ सह डुकराचे मांस Cutlets
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1011 |
| एकूण चरबी | 57 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 373 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,448 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 70 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 54 ग्रॅम |