बार्बारा ल्यूची आणि तिचे पती रिकार्दो मेन्गी, व्हियासिया कॅन्टीना दे ला प्री रेस्टॉरंट आणि पारेपियो अल्टा येथे वाइन बार चालविते, फोरलीच्या नैऋत्येच्या डोंगराळ प्रदेशातील एक सुंदर हिलटॉप शहर, मध्य एमिलिया-रोमाग्ना प्रदेशात एक शहर.
तिचे सिआम्बेला रोमागोला, या प्रदेशाचे पारंपारिक केक, करणे खूप सोपे आहे. हे नाश्त्यासाठी आश्चर्यकारक आहे, उबदार दूध, कॅप्गुइनो, किंवा कॅफे लट्टे मध्ये बुडविले. जेवणानंतर हे देखील चांगले आहे, एकतर मिठाईचे वाइन किंवा झबाइऑन , फळाचा सॉस, किंवा साधी लिंबू शीळ घालून मिसळावा .
चेतावणीचा तिचा एक शब्द: कृती स्केल करू नका. हे उत्तम प्रकारे कार्य करते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप / 250 ग्रॅम साखर
- 5 अंडी
- 4 कप प्लस 2 tablespoons सर्व-उद्देश पीठ (ती केक पॅन dusting साठी इटालियन ग्रेड 00, तसेच अतिरिक्त मैदा वापरते)
- 1 कप / 250 ग्रॅम नॉनस्टेड बटर (पिवळा, केक पॅन चिकटवण्यासाठी अधिक अतिरिक्त)
- 1 लिंबू असोशी
- 1 कप / 250 मि.ली. दूध
- 6 चमचे बेकिंग पावडर (किंवा दोन लिव्हिटो चिमुकोचे 16-ग्राम पॅकेट, इटालियन समतुल्य बेकिंग पावडर)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 1 कप मोती साखर (बारीक साखर / डेकोरेटरची साखर)
ते कसे तयार करायचे
- खाली ओव्हन मध्ये ओव्हन 360 एफ (180 सी) रॅकसह.
- लोणी रिंग मूस; कसून पूर्ण करा आणि जास्तीचे पीठ काढण्यासाठी वरची बाजू खाली वर करून खाली तो टॅप करा
- दाणेदार साखर एका खोल मिक्सिंग वाड्यात घालून त्यात अंडी फोडणी करा. इलेक्ट्रिक हात मिक्सरसह विजय करा किंवा 3-4 मिनिटे मध्यम किंवा मध्यम / मध्यम मिक्सरवर सेट करा, किंवा मिश्रण एक मिक्सरयुक्त पिवळा होईपर्यंत
- अंडी आणि साखरचे मिश्रण करण्यासाठी सुमारे एक तृतीयांश पीठ घाला आणि एक मिनिटभर पीठ पिळू द्या. आणखी एक तृतीयांश पीठ घालून आणखी 1 मिनिट भिजवावा.
- मेल्टेड बटर लावा आणि दुसर्या 30-40 सेकंदांपर्यंत पराभूत करा.
- नंतर, लिंबू असोशी जोडा.
- दुधाचे अर्धे भाग आणि उर्वरित अर्ध्या पिठात विजय. मग उरलेल्या दुधात आणि बाकीची पीठ
- बेकिंग पावडर घालून त्यात हरावे. (पिठात कोरडे दिसल्यास आपण या टप्प्यावर दुसरे चमचे दूध घालू शकता.)
- एक रबर स्पॉटुला वापरून, पॅनमध्ये पिठ घालावे. भिजवलेल्या पॅनला दोन प्रकारचे हाक द्या, आणि पिशवीच्या पातळीवर टांगण्यासाठी आपल्या काउंटरटॉपवर एकदा किंवा दोनदा टॅप करा आणि मोठा हवेत बुडबुडे खंडित करा
- केकच्या वरच्या बाजूला मोती मोती साखर घाला.
- 40-45 मिनिटे बेक करावे.
डनेटेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 435 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 155 मिली |
| सोडियम | 487 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |