ग्रील्ड स्प्रिंग भाजीपाला

ग्रील्ड भाजी नेहमी एक आवडता आहे, पण वसंत ऋतु भाज्या खरोखर बारबेक्यू आणि ग्रालिंग हंगाम बंद लाथ मारा. हे निविदा आणि स्वादिष्ट veggies एक लाल वाइन व्हिनेगर मिश्रण मध्ये त्वरीत marinated आणि लोखंडी जाळीची चौकट वर त्वरीत शिजवलेले आहेत हा डिश एक परिपूर्ण साइड डिश बनवितो, परंतु या गटातील शाकाहारी किंवा शाकाहारीसाठी पुरेसा खाद्यपदार्थ.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• शतावरी 1 बंडल (1/2/2 पाउंड / 680 ग्राम)
• 2 संपूर्ण
• आर्टिचोकस्
• 2 मोठ्या zucchini
• लहान इंद्रधनुष गाजर 1 बंडल (6-7 एकूण)
• 4-6 मोठी वसंत ऋतु ओनियन्स
• 1 लिंबू (काढून टाकावीत अर्ध्यामध्ये कट)
• Marinade साठी :
• 1/4 कप / 60 एमएल लाल वाइन व्हिनेगर
• 3 चमचे / 45 मि.ली. ऑलिव्ह ऑइल
• 1 लवंग लसूण (minced)
• 1 चमचे / 5 मि.ली. मीठ
• 1 चमचे 5 / एमएल वाळलेल्या ऑर्गॅनो
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. काळा मिरची

ते कसे तयार करायचे

1. शेंबुगाच्या भोपळ्याचे आच्छादन बंद करा म्हणजे ते 4 ते 1/2 "लांबीच्या 5 इंच इंच" असावे. थंड पाण्यात धुवून कागदी towels सह कोरडी ठेवा आणि बाजूला ठेवा. गाजर पासून कोणत्याही डेखाचे आणि हिरव्या भाज्या कट आणि नख धुवा. कोरडी ठेवा आणि बाजूला सेट करा तळापासून (हिरव्या भाग) वसंत कांदा धुवून घ्या, कोरडी ठेवा, 1/4 "ट्रिम कव्हर करा आणि 1/2 बद्दल कट करा". तिरपी पट्ट्यामध्ये (3-3 1/2 "लांब आणि 1/2" जाड) मध्ये कापून वगळता zucchini त्याच करा

एक vegies सर्व एक resealable प्लास्टिक पिशवी मध्ये ठेवा

2. एक लहान वाडगा मध्ये marinade साहित्य एकत्र करा. मीठ सामग्रीसाठी एकत्र आणि स्वाद घालावे. आपल्या प्राधान्यामध्ये समायोजित करा 1 1/2 चमचे / 23 मि.ली. अचारला काढा आणि दुसर्या भांड्यात ठेवा. हे आटिचोकसाठी वापरले जाईल उरलेल्या अचार्यात भाज्या व पिशव्या घालून मिक्स करावे. सीलबंद आणि सडपातळ कोळंबीच्या साहाय्याने सपाट चिकटून ठेवा. 20-30 मिनीटे रेफ्रिजरेटर ठेवा

3. भाज्या marinating असताना. एक मध्यम भांडे मध्ये उकळणे 4-5 कप पाणी आणा आर्टिचोकच्या निदर्शनास टोप आणि कटिमेयच्या भोवतालच्या कोणत्याही ठळक पाने कट करा. अर्धामध्ये कापा आणि लहान चमचा वापरुन, काळजीपूर्वक आटिचोकच्या आतील बाजूस कोणत्याही अस्पष्ट बिंदूंपासून दूर ठेवा. एकदा पाणी एका उकळत्या पाण्यात पडले की, आटश्चात भांडे मध्ये ठेवा. फक्त 5 मिनिटे उकळवा. स्वच्छ डिश टॉवेल किंवा कागदी टॉवेलच्या अनेक स्तरांवर ताबडतोब काढून टाका आणि ठेवा. चट्टे वापरून, काळजीपूर्वक थर दरम्यान पायचीत कोणतेही जादा पाणी काढण्यासाठी त्यांना फिरवा 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. जर वापरल्या गेलेल्या गाजरांची संख्या मोठी असेल तर तीच उकळण्याची पद्धत वापरा. त्यांना मऊ आणि मिरडिडसह ब्रश द्या. अधिक अचारदाह आरक्षित करून या साठी समायोजित खात्री करा

4. मध्यम उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी एकदा ग्रील उजव्या पाककृती तापमानावर पोहोचला आहे, मोठ्या प्रमाणात चिमूटांचा वापर करून तेल ग्रिलेट grates, पेपर टॉवेल्स आणि तेल वापरून. ऑईलमध्ये डंक पेपर टॉवेल आणि नॉन-स्टिक पाकिंग पृष्ठभागाची निर्मिती करण्यासाठी अनेक वेळा ग्रिल भोपळा भरून पुसून टाका.

5. ब्रश आरिषित अचारसंहिता आटिचोकच्या कट साईडवर ठेवा आणि त्यांना ग्रिल कटच्या बाजूला खाली ठेवा.

उर्वरित भाज्या घालाव्यात घालून एकूण 8 ते 10 मिनिटे शिजवून घ्यावीत, आणि स्वयंपाक प्रक्रियेच्या दरम्यान 1-2 वेळा काळजीपूर्वक वळवा.

6. एकदा शिजवल्यावर, भाज्या निविदा असायला हवी पण मऊ नसतील. थाळीवर ठेवा, ताजे लिंबाचा रस सह झटका झटकून टाकणे आणि ताबडतोब सर्व्ह.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	217
एकूण चरबी	9 ग्राम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	69 मिली
सोडियम	524 मिली
कर्बोदकांमधे	2 9 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	8 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)