सुकीयाकी एक प्रकारचा नाबे (जपानी गरम भांडे) आहे जिथे मधुर पातळ-तुकडलेले गोमांस लवकर पक्की केली जाते, इतर पौष्टिक आणि स्वादिष्ट भाज्या आणि इतर घटकांच्या मिश्रणाने एकत्र केले जाते आणि मग फूड, सोया सॉस आणि साखर ह्यामध्ये मटनाचा रस्सा असतो.
सुकेयाकी नेहमी खाल्ल्याप्रमाणे टेबलवर शिजली जाते. शब्द "याकी" म्हणजे जपानी मध्ये "सॉट" किंवा "ग्रिल", आणि गरम कढील्यात मांस भिजवलेले आहे. सुकीयाकी मधील मुख्य घटक सामान्यतः गोमांस असून ते बारीक कापलेले असते आणि सोया सॉसमध्ये सूपयुक्त सूप तयार होतात. सामान्यतः, सुकीयाकी एक हिवाळा पदार्थ आहे आणि सामान्यतः तोोनेंकाय येथे आढळते, जपानी वर्ष-शेवटचे दले.
दोन मुख्य शैली आहेत: पूर्वी जपानमधील कंटो-शैली आणि पश्चिम जपानमधील कन्साई शैली. कांटो-शैलीमध्ये, व्यश्चत (फायद्याचे मिश्रण, सोया सॉस, साखर, मिरिन आणि दशी) एका भांडेवर ओताळलेले आणि गरम केले जाते, नंतर मांस, भाज्या आणि इतर घटक जोडले जातात आणि एकत्रितपणे वाढतात. काँसाईतील सुवाकीकीमध्ये मांस प्रथम भांडे गरम केले जाते जेव्हा मांस जवळजवळ शिजवलेले असते, साखर, फायद्यासाठी आणि सोया सॉस जोडले जातात, तेव्हा शेवटी भाज्या आणि इतर साहित्य फोडल्या जातात. कांटो आणि काँसाई दोन्ही प्रकारच्या शैलीमध्ये कच्च्या अंडी सूपयुक्त चटणीच्या स्वरूपात वापरली जातात आणि जेव्हा सूकायकी व चाळणीने तांदळाच्या पिवळ्या रंगाचा वापर केला जातो तेव्हा तेदेखील वापरले जाते.
येथे कंटो किंवा पश्चिमी जपानी शैलीतील सूकीयाकीसाठी एक कृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड बारीक कापलेले गोमांस (चाव्या आकाराचे तुकडे)
- 1 संकुल shirataki नूडल्स (yam केक्स पासून केलेले) किंवा
- चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद , धुऊन धुवून (3 इंच लांबी मध्ये कट)
- 8 शितॅटेक मशरूम (काढलेले डेखाचे)
- 1 एन्की मशरूम (सुव्यवस्थित)
- 1 नेगी किंवा फिकट (2 इंच लांबीच्या मध्ये धुवून)
- 1/2
- चीनी कोबी (धुऊन 2-इंच रुंद तुकडे)
- 1 याकी-डोफू (
- ग्रीड tofu , चावलेल्या आकाराचे तुकडे)
- 1 शुंगिकू (गुठठलीत हिरव्या भाज्या, धुतलेले आणि 2-इंच लांबीचे कट)
- सुकियाकी सॉससाठी
- 1/3 कप सोया सॉस
- 3 tablespoons फायद्यासाठी
- 5 tablespoons साखर
- 3/4 कप पाणी
- डिपिंगसाठी:
- पर्यायी: 4 जीवाणूयुक्त अंडी
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या प्लेटवर साहित्य तयार करा आणि टेबलावर प्लेट ठेवा.
- सुकीयाकी सॉस बनविण्यासाठी सोया सॉस, फायटी, साखर आणि पाणी घालून मिक्स करावे.
- टेबलावर इलेक्ट्रीक पॅन किंवा स्किलेट सेट करा. या बिंदू नंतर, जेवण केल्याप्रमाणे ते स्वयंपाक टेबलवर केले जाते.
- पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा. काही गोमांस फ्राय करून तळणे, नंतर पॅन मध्ये sukiyaki सॉस घाला.
- सॉस उकळणे सुरु झाल्यावर इतर साहित्य घाला.
- सर्व साहित्य नरम होईपर्यंत शिजवणे, आणि ते खाण्यासाठी तयार आहे
- आपल्याला आवडत असल्यास कच्च्या, घडीव केलेल्या अंडी मध्ये शिजवलेले सुकीकी डुप्पट करा.
- द्रव कमी झाल्यास, अधिक सुकीयाकी सॉस किंवा गरम पाणी घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 760 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 310 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,198 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 62 ग्रॅम |