पोलिश युझका , ज्याच्या आकारामुळे "थोडे कान" म्हणूनही ओळखले जाते, पिशवीसह पोलिओच्या तीन मुख्य पिशव्या / crepes पैकी एक आहेत.
Uszka विशेषत: सुगंधी fillings सह केले आणि मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले आहेत. खार्या पाण्यातील भोपळ्याचे सेवन केलेल्या मटूझ बर्ज्ज बर्स्झ्झ ख्रिसमसच्या पूर्वजातीच्या विजेरीया डिनरसाठी आवडते आहेत.
या डुप्लींगला छेरीच्या सूक्ष्म आवृत्तीत किंवा इटालियन किंवा चिनी वॅन्टनंस सारख्या गोष्टींमध्ये आकार दिला जाऊ शकतो.
येथे पोलिश वापरास एक सोपा मार्ग आहे निवडीची भरणे वापरा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Uszka Dough:
- 2 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- 3 tablespoons पाणी (किंवा आवश्यक म्हणून अधिक)
- सुकलेले मशरूम भरणे:
- 4 औन्स मशरूम (वाळलेल्या पोलिश, हायड्रेटेड आणि लवचीक होईपर्यंत गरम पाण्यात भिजवून)
- 2 tablespoons बटर
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1 चमचे ब्रेड crumbs (ताजे पांढरा)
- 2 चमचे अजमोदा (बारीक चिरून)
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
सुक्या मशरूम भरत बनवा
- वाडग्याच्या तळाशी मशरूमचे कण काढून टाकण्यासाठी काळजी घ्या. बीट सूप किंवा अन्य हेतूसाठी हे द्रव वाचवा. मशरूम खूप बारीक चिरून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
- मोठ्या कढईत मटर लावा. कांदे घालून 5 मिनिटे किंवा अर्धपुतळ झाला नाही.
- ओनियन्समध्ये चिरलेला मशरूम घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. किंवा वालुप्त होईपर्यंत आणि मिश्रण शिंपळण्यास सुरुवात होते.
- मोठ्या वाडग्यात कांदा-मशरूमचे मिश्रण घालून ब्रेडक्रंब, अजमोदा आणि अंडी घाला. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे आणि फर्मची पेस्ट बनवून एकत्र करणे. बाजूला ठेवा आणि आपण पिठ भिजवताना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. 24 तास पर्यंत मशरूम भरणे, refrigerated ठेवेल
Uszka डोफ करा
- स्टॅन्ड मिक्सर किंवा मोठा वाडगा मध्ये 2 कप ऑल-ऑप पीठ ठेवा. 1/2 टीस्पून मीठ, 1 मोठा घडीव अंडे आणि 3 tablespoons पाणी, किंवा आवश्यक म्हणून जास्त ब्लेंड.
- गुळगुळीत कणिक फॉर्म होईपर्यंत कणीक मोकळा, आवश्यक असल्यास अतिरिक्त पाणी घालावे. वाडगा पासून dough काढा, प्लास्टिक ओघ सह झाकून आणि विश्रांती द्या 20 मिनिटे.
- उकळणे वर मटनाचा रस्सा किंवा salted पाणी मोठ्या भांडे ठेवा हलके floured पृष्ठभाग वर, रोल रोल फार तुकडा 2-इंच चौरसांमध्ये कट. ( टीप: वैकल्पिकरित्या, हे मिश्रण लहान मंडळात कापले जाऊ शकते आणि पेरोगीसाठी गुंडाळले जाऊ शकते.)
- प्रत्येक चौरस वर मशरूम भरणे किंवा पसंतीचे एक चमचे ठेवा. पाणी आणि मोकळ्या कपाळाच्या दोन कडा अर्धवट मिक्स करून त्रिकोण तयार करा, कोणत्याही वायूला दाबून द्या.
- पाण्याचा एक बिंदू आणि इतर बिंदू वर दाब करा आणि त्यांना एकत्र दाबा. ते तिरंगा टोपणाप्रमाणे थोडेसे दिसेल. उर्वरित मळलेली भेंडीबरोबर पुनरावृत्ती करा
- उकळत्या मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात बुडवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 112 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 205 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |