या साधा डिश मध्ये, चिकन पिवळा भात सह भाजलेले आहे, जे त्याच्या रंग (आणि चव) मिळते केशर धागे काही उदार pinches पासून. केशर हा क्रेकस फुलाचा कलंक आहे आणि भारतीय आणि स्पॅनिश पदार्थांमध्ये तसेच इटालियन रिसोट्टोमध्ये हे एक सामान्य घटक आहे. हे वास्तविक अरबी कॉफी आणि स्वीडिश केशर ब्रेड मध्ये आढळणारे एक घटक आहे. केशर हा हाताने निवडलेला आहे, ज्यामुळे ते जगातील सर्वात महाग मसाल्यांचे एक वजन बनवते. (काही पदार्थांमध्ये, कमी खनिजे हळद बदलेले आहे.)
चिकन, भाज्या आणि तांदूळ एकत्रित करून, हे डिश संपूर्ण भोजन आहे. वाटाणे जोडण्यासाठी मोकळ्यांसाठी गोठवलेल्या किंवा हिरव्या भाज्या गोठवण्यास मोकळ्या मनाने
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केशर धागेचा 2 उदार चिमटा
- 1 चमचे गरम पाणी
- 1 हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक)
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 छोटा जार (2 औन्स) पीमेएंटो (निचरा आणि चिरलेला)
- 2 1/2 कप लांब-धान्य तांदूळ
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 1 पॅकेज (10 औन्स) फ्रोजन हरीत मटार
- 5 कप पाणी किंवा कमी सोडियम चिकन किंवा भाजीपाला
- 2 तळण्याचे कोंबडी (कट), किंवा सुमारे 6 पौंड चिकन भाग
- 2 चमचे कोषेर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 F (200 सी) पर्यंत गरम करा. केशर धागे 1 चमचे गरम पाण्यात 10 मिनिटे भिजवावे.
- एका मोठ्या दांडीवर, निविदा पर्यंत ऑलिव्ह ऑईलमध्ये हिरव्या घंटा मिरची आणि कांदा परतावा.
- मोठ्या प्रमाणात उथळ बेकिंग डिश किंवा भाजणे पॅनमध्ये त्यात सोललेली भाज्यांचे स्थानांतरण करा; चिकन आणि मीठ वगळून उर्वरित सर्व साहित्य जोडा आणि नख एकत्र मिसळा.
- कोषेर मिठासह चिकनचे तुकडे शिंपडा आणि भाताच्या मिश्रणावर, त्वचेच्या बाजुस वर ठेवा.
- एका झाकणाने बेकिंग डिश किंवा पॅन झाकून किंवा फॉइलसह कस्ट पूर्ण करा. 1 1/2 तासासाठी ओव्हन मध्ये बेक करावे किंवा भात निविदा होईपर्यंत आणि चिकन 165 एफ (74 सी) पर्यंत पोहोचतो. कव्हर काढा आणि चिकन तपकिरी करण्यासाठी 5 ते 10 मिनिटे अतिरिक्त शिजवा.
- एक कोंबडी, कस्तुरीची कोशिंबीर किंवा ताजे कणीक केलेले टोमॅटो आणि काकड्यांसह चिकन आणि तांदूळ सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- कट-अप कोंबड्यांच्या ऐवजी, सर्व चिकन पाय किंवा पाय किंवा संपूर्ण पाय वापरा, किंवा स्प्लिट चिकन स्तन वापरा.
- बटाट्याचा भोपळी मिरची घालून टाका आणि टोमॅटो काढून टाकाव्यात.
- आपल्याला आणखी एक सोपी पद्धत हवी असल्यास, आपण "लाटणे" करू शकता आणि भगव्यासह 1/2 पावल भागाचा वापर केला असेल.
- USDA नुसार, चिकन आणि इतर प्रकारच्या कुक्कुटपालनासाठी किमान सुरक्षित तापमान 165 एफ (74 सी) आहे. चिकन तपासण्यासाठी एखादा विश्वसनीय झटपट-थ्रेमीचा वापर करा. थर्मामीटरने सर्वात मोठ्या तुकड्यांच्या सर्वात जाड भागामध्ये घाला, हाड मोडणे नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1044 |
| एकूण चरबी | 50 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 285 मिली |
| सोडियम | 1,306 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 98 ग्रॅम |