01 ते 08
Rotisserie चिकन - Rotisserie सेटअप
BBQ इन्क बद्दल Rotisserie चिकन नाही फक्त आपल्या स्थानिक डेली काउंटर पासून एक लोकप्रिय जलद अन्न, तो कोंबडीची शिजविणे एक चांगला मार्ग आहे. Rotisserie चिकन बद्दल सामान्यपणे ज्ञात दोन गोष्टी हा एक चांगला ताजा आणि स्वादिष्ट 10 तास ग्रॅम बंद आहे, उन्हाळयाच्या दिवाखालील तास खर्च नाही. एक rotisserie चिकन तयार खूप सोपे आहे. एक लोखंडी जाळी (कोळशाच्या किंवा गॅस), एक रोटिससेरी किट आणि एक कोंबडी सह, आम्ही सर्वात किराणा स्टोअरमध्ये उपलब्ध पेक्षा घरी एक जास्त tastier जेवण साध्य करू शकता
सुरू करण्यासाठी, लोखंडी जाळीची चौकट वर rotisserie किट सेट हे एक सुंदर सोपे ऑपरेशन आहे ज्यात 10 मिनिटे आणि स्क्रू ड्रायव्हरची आवश्यकता आहे. अर्थात वेगवेगळ्या ग्रिल्स आणि रोझेसेरी किटचे वेगळे व्यवस्थापन आहे, म्हणून सूचना वाचा.
पुढे, चिकन तयार येतो आतल्या वस्तू काढून टाका आणि कोणत्याही सैलच्या त्वचेचा काटा. सौम्यता आणि आर्द्रता वाढवण्यासाठी मी सुचवितो की आपण चिकन कोरेस पण हे पाऊल अनिवार्य नाही. Rotisserie वर एकत्र चांगले ठेवण्यासाठी कोंबडी फोडणे देखील उपयोगी आहे.
स्टेप या चरण अनुसरण करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- एक लोखंडी जाळीची चौकट
- ग्रीलच्या आपल्या विशिष्ट मॉडेलसाठी rotisserie किट
- 2 ते 3 तास चालण्यासाठी आपल्या ग्रिलसाठी इंधन
- एक संपूर्ण चिकन
- एक लिंबू (किंवा सफरचंद, बटाटे, कांदा किंवा तत्सम वस्तू)
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप लिंबाचा रस
- 2 tablespoons सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने
- गरम पॅड किंवा अग्निरोधक हातमोजे
- एक विश्वासार्ह थर्मामीटर
02 ते 08
Rotisserie रॉड तयारी
BBQ इन्क बद्दल Rotisserie वर एक कोंबडी टाकल्यावर प्रथम समस्या एक चिकन मुळात पोकळ आहे की आहे. हे रोटारसीरी रॉडला जास्त ठेवत नाही. याचा अर्थ असा की कोंबड्यांना फिरत राहावे. तो हलवेल म्हणून, तो बहुधा सैल जाईल. रोटिससेरी काड्यांवर पक्षी ठेवण्यासाठी आहेत, परंतु मी चिकनच्या पोकळीत काहीतरी ठेवून ती सुरक्षित ठेवण्यास मदत करतो.
या उद्देशासाठी मी लिंबू वापरतो फक्त चिकन असेल तेथे rotisserie रॉड वर लिंबू लोळणे आपण हँडल बाजूला, रॉड वर एक काटा आहे याची खात्री करा. तो रॉड च्या हँडल ओवरनंतर मध्यम दिशेने दिशेने ठेवा लिंबू चिकनची पोकळी भरून त्यास पकडण्यासाठी मदत करेल. चिकन कूक म्हणून, थोडं थोडं थोडं मिळवून देणं हा एक उत्तम पट्टा असेल. आपण आपल्या चिकन वर लिंबू चव आवडत नसल्यास, आपण दुसरे काहीतरी वापरू शकता. एक सफरचंद, कांदा किंवा बटाटा वापरून पहा. बटाटा लाठीवर येणे कठीण होईल, परंतु तटस्थ चव कोंबडीची चव जास्त प्रभावित करणार नाही (जर तुम्ही नंतर आहात). पुरेसा पोकळी भरुन जाईल अशा काहीतरी उचलण्याचा प्रयत्न करा
03 ते 08
Rotisserie चिकन - चिकन सुरक्षितता
BBQ इन्क बद्दल हे शक्य आहे की आपण चिकन शक्य तितक्या रोटारसीरी रॉडवर सुरक्षित ठेवू शकता. प्रक्रियेत हे सर्वात आव्हानात्मक पाऊल आहे, परंतु आपण जर हे योग्य केले तर आपल्याला यापुढे कोणतीही समस्या येणार नाही. चिकनचे पुष्कळसे भाग ढीले असल्यामुळे आपण फक्त पक्षीच नाही तर पाय आणि पंखांना सुरक्षित ठेवण्याची आवश्यकता आहे. या कारणास्तव, आपण चिकन खोडू इच्छित असाल, परंतु आपल्याला योग्य ठिकाणी सर्वकाही लोड करता येण्याची आवश्यकता नाही.
एक मोठी सपाट किंवा कटिंग बोर्ड वर चिकन ठेवण्यासाठी चिकट आणि मान माध्यमातून बाहेर रॉड (लिंबू सह) चालवा सोपे आहे. हे लिंबू सुरक्षितपणे आत ठेवते काकडीकडे जाणाऱ्या दुसऱ्या कांटाला रॉडवर ठेवा आणि त्यातून बाहेर आणा. असे दिसते की आपल्याकडे या ऑपरेशनसाठी पुरेसे हात नाहीत परंतु धीर धरा. पुढे जाण्यापूर्वी आपणास संपूर्ण कोंबड फोरकांमध्ये कडक आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. फॉर्क्सचा एकत्र वापर करा, फॉर्क्समध्ये पाय आणि पंख एकत्रित करा म्हणजे ते ठिकाणी ठेवले जातील. जर तुमच्याकडे धोकादायक पंख असेल तर ते फडफडले जातील आणि कदाचित बर्न करतील.
आपण पक्षी सुरक्षित एकदा, काटा वर screws घट्ट होतात. मी तुम्हाला पाय आणि पंख धारण याची खात्री करण्यासाठी सुमारे थोडे रोल सूचित. शिल्लक बद्दल काळजी करू नका, आम्ही एक मिनिट त्या मिळतील
जर तुम्ही वरील चित्राकडे पहाल तर मी हे दिसेल की मी कांटातून पंख काढला आहे म्हणून ते हलवू शकत नाहीत. आपण चिकनची स्थिती कशी असावी हे हेच आहे.
04 ते 08
काउंटरबल्लेंस सेट करणे
BBQ इन्क बद्दल Rotisserie वर चिकन समतोल तो समान प्रकारे स्वयंपाक करते याची खात्री करते आणि rotisserie मोटर बाहेर बर्न नाही. Rotisserie किट एक counterbalance असल्यास, नंतर तो समतोल मिळत नाही समस्या आली पाहिजे नसल्यास, आपण याबद्दल खूप काही करू शकत नाही. छातीच्या बाजूच्या तुलनेत कोंबडी मागे जास्त जड असतात
संतुलनास आणण्यासाठी कोंबड्यांना मोटर काढून टाका आणि भोपळ्यावरील रॉडची भांडी वर चिकन लावा जेणेकरून तो मुक्तपणे हलवेल. जड बाजू खाली दिशेने जाईल समतोलपणाने सरळ करा आणि घट्ट करा. ते उत्तमरित्या शिल्लक राहणार नाही, परंतु आपण मोटारीला सहजपणे लोड हाताळण्याची अनुमती देण्यासाठी पुरेसे वजन कमी करेल.
आता मोटर जोडा आणि तो चालू. कोंबडी रोटीवर चालत नाही याची खात्री करुन घ्या आणि ती सहजपणे बदलते. एकदा आपण हे ठरविल्यावर की हे ठेवले जाईल, आपण ग्रिल सुरू करू शकता
Rotisserie चिकन अप्रत्यक्ष grilled आहे. याचा अर्थ असा की कोंबडीच्या खाली थेट बर्नर्स बंद आहेत आणि सर्व उष्णता इतर बर्नरद्वारे प्रदान केली जात आहे. जर कोंबडीच्या खाली बर्नर्स चालू असतील तर तुम्हाला भडकवा दिसू लागेल.
तपमान जवळजवळ 350 डिग्री फॅ. पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत आपल्या ग्रिलवर उष्णता समायोजित करा. लांब लांब भटकण्याची एक चांगली कल्पना नाही. सर्व काही ठीक चालले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रथम काही मिनिटांसाठी चिकनवर लक्ष ठेवणे चांगले.
05 ते 08
चिकन दडलेला
BBQ इन्क बद्दल आपण कदाचित असे लक्षात आले असेल की आम्ही चिकन चवदार करण्यासाठी बरेचसे केले नाही. आता वेळ आहे स्वाद मिळवण्यास सुरूवात आणि आम्ही हे पक्षी बाहेरून कोंडी करून करू. मला कोंबडी आवडतात, म्हणून मी पेरणीस साधी ठेवण्यास कल आहे, जे पक्षीला जबरदस्ती न करता वाढवते. आपण जे आवडत आहात ते जोडू शकता, परंतु मी लिंबू आणि थोडे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप धरतो.
चांगली चव येऊन चव आणि तेलाची गरज असते. तेल (जे लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइल सारखे कोणतेही फॅट असू शकते) चिकणमातीच्या पृष्ठभागावर ओलावा आणि तपकिरी धरायला मदत करते. यासाठी मी वापरत आहे.
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप लिंबाचा रस
- 2 चमचे ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने
तेलाने बाहेर पडण्यासाठी सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप विघटित एक रोलिंग पिन सह थोडे पाने जैतून तेल आणि लिंबाचा रस मध्ये त्यांना जोडा. लिंबाचा रस मध्ये ऍसिड सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप स्वाद बाहेर आणण्यासाठी जात आहे आणि ऑलिव्ह तेल तो मिश्रण
Rotisserie वर सुमारे 20 मिनिटे नंतर कोंबडीची गुंडगिरी सुरू प्रारंभ. प्रत्येक 20 मिनिटे चिकन जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत बटाटिंग चालू ठेवा.
06 ते 08
तापमान तपासत आहे
BBQ इन्क बद्दल 300 आणि 350 डिग्री फॅ दरम्यान एक स्वयंपाक तापमान वेळी, तो कोंबणे 20 पाउंड 30 मिनिटे शिजवण्याचे एक चिकन लागतात. 4 पाउंड कोंबडीला सुमारे 2 तास लागतील. जेव्हा चिकनचे अंतर्गत तापमान 175 ते 180 डिग्री फॅपर्यंत पोहोचेल, तेव्हा ती उष्णता बंद करण्याचा वेळ आहे
चिकन कूक म्हणून, आपण ते अप भरून घ्यायचा दिसेल लक्षात येईल. जेंव्हा कोंबडीला पेंढ्याकडे जाण्या जवळ येतो तेंव्हा हे प्लम्पिंग निघून जाते. तसेच, चिकनची त्वचा गडद, सुवर्ण रंगीबेरंगी होईल. हे संकेत आहेत की ते जवळजवळ पूर्ण केले गेले आहेत आणि तपमान तपासण्यास सुरुवात केली आहे.
अंतर्गत तपमानाची चाचणी घेण्यासाठी, मांस थर्मामीटरचा वापर करा आणि कमीतकमी दोन वेगवेगळ्या ठिकाणी वाचन करा. चिकनच्या छातीच्या मध्यभागी आणि शेवगाड्यापेक्षा उजव्या मांडीची चाचणी घ्या. हे कोंबडीचे दुर्मिळ भाग आणि शिजवण्याचे सर्वात कमी भाग आहेत. जेव्हा या ठिकाणी दोन्ही ठिकाणी 175 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त वाचले जाते, तेव्हा ते चिकन बाहेर जाण्यासाठी वेळ आहे.
07 चे 08
ग्रील्ड बंद चिकन घेऊन
BBQ इन्क बद्दल एकदा rotisserie चिकन योग्य तापमान गाठली आहे तो लोखंडी जाळी बंद तो मिळविण्यासाठी वेळ आहे. गरम पॅड किंवा अग्निरोधक हातमोजा आणि लोखंडी कडेच्या बाजूला तयार करणारी प्लेट किंवा पठाणला बोर्ड करा. लक्षात ठेवा की रोटीझरीचा धातू रॉड आपण जवळजवळ 300 डिग्री फॅ केला असता. स्वतःला जाळणे सोपे आहे म्हणून काळजी घ्या.
बर्नर्स आणि रोटिसेंरी मोटार बंद करून रॉटिसरी रॉड घेऊन चिकनच्या बाहेर सुरुवातीला चिकन लावा. मला असे वाटते की ते उंच उठणे आणि मार्ग मोकळे करण्याकरिता पहिले मोटर उचलुणे सोपे करते. दोन्ही टोकांवर रॉडची चांगली पकड बनवा आणि आपल्या थाळी आणि कटिंग बोर्डवर चिकन लावा. मी बर्याच पक्षी जमिनीवर पडल्याच पाहिल्या आहेत म्हणून ते चांगल्या धरून ठेवा.
08 08 चे
चिकन काढत
BBQ इन्क बद्दल आपला हॉट पॅड किंवा हातमोजी वापरणे, स्क्रूला हँडलच्या उलट कांकावर सोडवा आणि त्यास स्लाईड करा आता चिकन हलविण्यासाठी मुक्त आहे. थाळी किंवा कटिंग बोर्डवर चिकन धरून हळूहळू कोंबडीची काठी काढा. आम्ही आत घालून असलेला लिंबू चिकन सोबत राहतो आणि कोरीव करण्यापूर्वी ते काढू शकता. कोंबडीची सुटी 5 मिनिटे द्या मग रस परत मांसमधे परत येऊ द्या. ही वेळ संपल्यावर, चिकन नेहमीप्रमाणे खनिज करा.
सल्ला एक शेवटचा बिंदू. आपण एक संपूर्ण चिकन आपल्या अप्रभावीपणे आपल्या ग्रिलवर बनविले आहे. चिकन पासून Drippings बंद बर्ण न आपल्या ग्रिल मध्ये फॉल आहेत मधल्या बर्नरला उजेड करणे आणि ते जाळले जाते किंवा पुढच्या वेळी आपण आपल्या ग्रिलचा वापर करता तेव्हा हे एक चांगली कल्पना आहे, यामुळे कदाचित खूप मोठे भडकाव होऊ शकते