काळ्या ट्राफ्लस रेसिपीसह हे अंडी, किंवा ब्रॉलाडे डे ट्रफेस, एक विशेष अंडे डिश आहे जे ट्रफेल सीझनच्या उंची दरम्यान फ्रान्समध्ये चालते. हे एकदम आल्हाददायक आणि अडाणीत आहे, परंतु मी ते एक समृद्ध, विशेष प्रसंगी पाककृती म्हणून दिवाळखोर आणि लोणीमुळे देण्याकरिता अधिकच प्रामाणिक आहे.
कूकची टीप : या रेसिपीच्या स्वाक्षरीच्या दहीसारखी पोत तयार करण्यासाठी स्वयंपाक करत असताना अंडी झटकवणे सुरु ठेवा. आपण अंडी शिजू नयेत यासाठी शिजवू देत असल्यास, ते एक चिवट अंडी तयार करेल - हेतू नसलेले परिणाम
पैसे वाचवा : ताजे ट्राफलसाठी चुळमुळयाचे तेल कसे बदलावे ते जाणून घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 मोठे अंडी
- 1 औंस काळा ट्रफल्स (बारीक चिरून किंवा कातडयाचा)
- 6 tablespoons बटर (मऊ)
- 3/4 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे पांढरा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
एका दुहेरी बॉयलरमध्ये उकळण्यासाठी पाणी गरम करा. दुहेरी बॉयलरच्या वरच्या भागामध्ये अंडी आणि ट्राफल एकत्र करा आणि बटर घाला. कोंबडी पनीर सारख्या लहान दही तयार होईपर्यंत simmering पाणी प्रती अंडी whisking सुरू ठेवा. उष्णतापासून मिसळा, मिठ आणि मिरचीचा हंगाम काढा आणि गरम असताना लगेच सर्व्ह करा.