माझ्या आलू चॉप्स केवळ स्वत: किंवा स्वादिष्ट चटणी न खाण्याइतकेच आहेत, त्यांना एक स्वादिष्ट भारतीय शैली बर्गर किंवा मधुर सॅन्डविचसाठी 2 स्लाइसच्या ब्रेड दरम्यान ठेवता येते. ते केवळ परिपूर्ण नाश्ता नाहीत, ते कोणत्याही जेवणासाठी चांगला साइड डिशसुद्धा बनवतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस बटाटे (चांगले धुऊन)
- 1 टिस्पून मीठ (किंवा चवीनुसार मीठ)
- पर्यायी: 1/4 टीस्पून मिरची पावडर (लाल)
- 3 टेस्पून. पुदीना पाने (बारीक चिरून, ताजे)
- 1/2 lb. कोकरू (ग्राउंड, minced कोकरू, आपण या पाककृती साठी आपण पसंत कोणत्याही ग्राउंड मांस वापरू शकता)
- 3 टेस्पून. भाजी तेल (कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल)
- 1 टिस्पून जिरे
- 2 मध्यम कांदे (बारीक चिरून)
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 2 टेस्पून. कोथिंबीर पावडर
- 1 टेस्पून जिरे पूड
- 1 टेस्पून गरम मसाला (रेसिपीसाठी खाली दिलेल्या लिंकवर क्लिक करा)
- चवीनुसार मीठ
- 2 मध्यम टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 1/2 चुना (रस)
- 1 टेस्पून कोथिंबीर (खैमासाठी चिरलेली पाने)
- 100 ग्राम दंड, कोरडे ब्रेडक्रंब
- 1 कप भाजी (किंवा केळी / सूर्यफूल पाककला तेल)
ते कसे तयार करायचे
- बटाटे उकळवून किंवा बदाट करा.
- एकदा झाकून झाकण ठेवावे आणि बटाटे पूर्णपणे बाजूला ठेवावे. हे सुनिश्चित करते की मॅश खूप 'ओले नाही' आहे
- उकडलेले किंवा बेकडलेले बटाटे एका सोलून ठेवलेल्या वाटीत ठेवा आणि चांगले मश करा.
- आता चवीपुरते मिठ, लाल तिखट, चिरलेला पुदीना आणि धणेपूड घाला.
- सर्व साहित्य नख मिश्रित करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. मिश्रण नंतरच्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
- कढई किंवा कढाईमध्ये भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल तेल गरम करून मध्यम गॅसवर गरम करा.
- गरम असताना 1 मिनिटसाठी जिरे आणि तळणे घाला. आता कांदे घालावे. ते एक फिकट गुलाबी सोनेरी रंग बदलून पर्यंत
- 1 मिनिटसाठी आलं आणि लसूण पेस्ट घाला.
- खाणेपिण केलेले मांस आणि सर्व चूर्ण मसाल्यात - धणे, जिरे, गरम मसाला आणि चवीपुरते मीठ घाला.
- बर्न करणे टाळण्यासाठी बर्याचदा ढवळत राहणे, बारीक चिरून घ्यावा. याला सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील.
- टोमॅटो घालून ढवळावे आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- फायर बंद करा, लिंबाचा रस घाला आणि ढवळा. मिश्रण आता पॅटीजमध्ये भरण्यासाठी तयार आहे. आपण वापरण्यापूर्वी थोडीशी शांत होऊ द्या.
- मॅश बटाटा मिश्रणाचा गोल्फ बॉलच्या आकारापेक्षा थोडा मोठा असलेल्या समान भागांमध्ये विभाजन करा.
- हलके तेल तापवून आपल्या हाताने बटाटा मिक्सची एक गोळी मिसळून एक वर्तुळ बनवा.
- या मंडळाच्या मध्यभागी एक चमचाचे खहिमा मिश्रण ठेवा. आता बटाट्याची भांडी झाकण करून त्यात झाकण घालण्यासाठी आणि पॅटी बनवा.
- हलक्या आकार मध्ये जमीनदोस्त. नंतरसाठी बाजूला ठेवा त्याचप्रमाणे सर्व पॅटीज तयार करा.
- भाज्या / कॅनोला / पॅन फ्राइंगसाठी - मध्यम गॅस वर गवत तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करा.
- जेंव्हा गरम, प्रत्येक पूवीच्या पाटीत कोरड्या ब्रेडक्रंबांमध्ये डब्यात भरून टाका.
- आता दोन्ही बाजूंच्या सोनेरी होईपर्यंत तेलात गरम तेल आणि पॅन-तूर घाला. एका वेळी केवळ काही फ्राय करा आणि पॅन भरभराट करू नका. पूर्ण झाल्यावर स्वयंपाकघर टॉवेलवर बटाटा चॉप्स काढून टाका.
- ताजी गोड चटणी आणि मिंट-धणे चटणी बरोबर गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 644 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 624 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |