डिकॉन आणि काकडी सनमोना सलाद

जपानी पाककृतीमध्ये बर्याच प्रकारचे सॅलड्स आहेत परंतु सर्वात पारंपारिकपैकी एक म्हणजे सननोवो , जे भातसर्या , मिठ आणि साखर सह फक्त पिकलेल्या भाज्या असतात. सॅलड जवळजवळ सर्व प्रकारच्या भाजीपाल्यासह बनवता येऊ शकतात, तर सर्वात सामान्य साहित्य म्हणजे काकडी. सामान्यत: जपानच्या काकडीबरोबर सुनोमंडो सर्वोत्तम बनतो; तथापि, प्रतिस्थापनांमध्ये पारसी काकडी, बाळाच्या कोंबड्यांचा किंवा इंग्रजी काकडीचा समावेश असू शकतो.

खालील भाज्या जोड्या सननोमोसाठी काही लोकप्रिय जोड्या आहेत:

• काकडी आणि wakame (समुद्र केप)
• काकडी आणि गाजर
• काकडी आणि पर्समोमो फळ
• काकडी आणि शिरासु (बाळ मांगी मासे)
• डिकॉन मुळा आणि गाजर
• डिकॉन आणि मिरची मिरची

मसालेदार, टेंगाई आणि गोड डाइकॉन आणि काकडी सोनोमोना सॅलड या पाककृतीची पद्धत ही पारंपारिक परंपरा आहे कारण जपानीज डिकॉन मुळा हा सननोवोमध्ये मुख्य घटक म्हणून वापरला जातो.

Sunomono भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक सहसा जपानी जेवण मध्ये साइड डिश किंवा अनेक okazu dishes एक म्हणून सेवा आहे. ते क्षुधावर्धक म्हणून देखील दिले जाऊ शकते. आपण वैयक्तिक पदार्थांवर सॅलड प्लेट लावू शकता किंवा मोठ्या भांड्यात "कौटुंबिक शैली" मध्ये सर्व्ह करू शकता.

सुर्योम्मोओ ताबडतोब सर्व्ह करता येतो, परंतु सर्वात ताजी रीहेनिंगसाठी हे प्रथम सर्दी करावे. ही कृती पुढील एक दिवसाच्या आधी केली जाऊ शकते आणि सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 लहान काकडी, बारीक चिरलेला गोल मध्ये
• 1 लहान भेंडी डिकॉन मुळा, सोललेली आणि बारीक चिरून 1 / 2- किंवा 1/4-फेरीत कोंब
• 1 टिस्पून मीठ
• 5 टेस्पून. तांदूळ व्हिनेगर
• 2 टेस्पून. साखर

ते कसे तयार करायचे

1. काकडी आणि डिकॉनचे तुकडे एका मोठ्या पातेल्यात घालून मीठ घाला. सुमारे 5 ते 10 मिनिटे भाज्या घाम द्या. आपण वाडगाच्या तळाशी अतिरिक्त द्रव फॉर्म पहाल.
2. डिकॉन आणि काकडीचे काप बंद करा, मग गाडीने गळुन टाका. अतिरीक्त द्रव काढून टाका आणि स्वच्छ वाडग्यात ठेवून भाज्या पिळून घ्या.
3. एका वेगळ्या लहान वाडयात एकत्रित होईपर्यंत चाळा सिरका आणि साखर एकत्र करा.

1. काकडी आणि daikon काप प्रती व्हिनेगर मिश्रण घालावे. या फ्लेवर्सला जवळपास 15 मिनिटे बाजूला ठेवावी म्हणून हलवा.
2. चमच्याने वैयक्तिक पदार्थ किंवा मोठ्या वाड्यात घ्या आणि सर्व्ह करा. वैकल्पिकरित्या, 30 मिनिटे किंवा थंड होईपर्यंत भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठराविक.
   

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	111
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	607 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	26 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)