डर्बी डे फूड्स आणि रेसेपीज
परंपरेने मे महिन्यामध्ये पहिले शनिवार आयोजित केले जाऊ शकणारे एक घोडा शर्यतीचे पेक्षा अधिक, केंटुकीच्या वसंत ऋतू साठी शंभर वर्षांपेक्षा अधिक काळचे उद्घाटन कार्यक्रम आहे. डर्बीच्या आधीच्या दहा दिवसांदरम्यान, हॉट एअर बलूनची शर्यत आहेत, ओहोरी नदीवरील वाफेची सवारी, पिकनिक आणि परेड; पक्ष आणि संमेलनांसाठी सर्व आश्चर्यकारक कारण डर्बी आणि अर्थातच अन्नसाहित्याची फॅशनही आहे.
पारंपारिक केंटकी पाककला
बर्याच प्रादेशिक पाककृतींप्रमाणे, केंटकीच्या स्वयंपाकाच्या अनेक प्रभाव आहेत नेटिव्ह अमेरिकन्स, तेथे प्रथम स्थायिक झाल्यानंतर, कोकमेळ, कणीस, आणि माशाची अंडी यांसाठी त्याच्यासाठी वापरण्यात येणार्या कॉर्न आणि पुष्कळ उपयोग आहेत. ब्रिटीश द्वीपातून चालवणारी माणसे हॅम आणि डिस्टिलिंग व्हिस्कीचे जतन करण्यासाठी शेतीविषयक तत्त्वे आणि तंत्र आणले. आफ्रिकन-अमेरिकन लोकांनी केंटकी भोजन तयार करण्यामध्ये अविभाज्य भाग घेतला, जो दक्षिण मध्ये स्वयंपाकी म्हणून काम करत होता. त्यांचा अनन्य मसाला, हिरव्या भाज्या आणि भेंडी याचा वापर सर्व आफ्रिकेत परत मिळवणे शक्य आहे.
केंटकी विभागीय पाककृती
केंटकीच्या विविध क्षेत्रांमध्ये त्यांचे स्वतःचे अनन्य खाद्यपदार्थ आणि राज्याचे स्वयंपाकातील उत्क्रांतीमधील पदार्थांचे योगदान दिले आहे. लुईसव्हिलचे प्रभाव त्याच्या भव्य हॉटेल, नृत्याचे पार्श्वभूमीचे आणि केंटकी डर्बीशी संबंधित पदार्थांचे मिश्रण आहे. सेंट्रल केंटुकीने आपल्या फार्म-शैलीतील स्वयंपाकासाठी योगदान दिले आहे, तर अॅपलाचियन माऊंटन क्षेत्र अलगाव आणि निर्वाह शेती जीवनशैलीमुळे त्याच्या "देशाच्या खाद्यपदार्थ" साठी प्रसिध्द आहे.
राज्यातील पश्चिम भाग त्याच्या मटण बार्बेक्यू साठी प्रसिद्ध आहे.
केंटकीच्या सरावांमध्ये बरेच परिश्रम प्रादेशिक डिशचे सुधारित करण्यात आले. काही पायाभूत शस्त्रक्रिया आजही चालू आहेत. बार्डस्टाउनचे ओल्ड टॅलबॉट टॅव्हन, बीरेच्या बून तेव्हर्न, आणि हॅरोड्सबर्गचे बीमोंट इन हे काही उदाहरणे आहेत. विशेषतः लुईव्हिल व लेक्सिंग्टनमध्ये रेस्टॉरंट डाइनिंग, कोणत्याही अन्य महानगरीय क्षेत्राशी स्पर्धा करण्यासाठी अनेक वर्षांमध्ये विकसित केले आहे.
उल्लेखनीय केंटुकीशियन कुकीज
अनेक केंटकियांनी स्वयंपाकासंबंधी कलांना योगदान दिले आहे. डंकन हाइन्स सर्वप्रथम एक जेवणाचे मार्गदर्शक तयार करणारे एक होते जे बहुतेक स्वीकारले गेले आणि बहुतेक वेळा त्यांचे नाव लवकरात लवकर केक मिक्स करण्यासाठी देण्यात येते. अॅशलँडमधील डीन डरिंगने टर्टले क्रीकवर कूकबुक मेनन लिहिले आणि अमेरिकेतील दक्षिण-पश्चिम खाद्यपदार्थ सुरू करण्यासाठी अनेकदा शेफ जबाबदार म्हणून ओळखली जातात. केमिली ग्लेन, Cissy Gregg, आणि मॅरियन फ्लेक्सनर सारख्या इतर लेखक आश्चर्यकारक क्लासिक cookbooks उत्पादित आहेत, केंटकी खाद्यप्रकार वारसा जतन मदत.
केंटकी प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ
हॅरोड्सबर्ग, केंटकीमधील बीओमोंट इन ऑफ एक्झिक्युटेरिव्ह चेफ निक सुंडबर्ग यांना विशेष धन्यवाद, जे आपल्या स्वतःच्या काही पारंपारिक डर्बी तयार करतात.