Brazilians उत्कटतेने फळ desserts प्रेम, आणि हे सोपे अद्याप नेत्रदीपक उत्कटतेने फळ मूस केक त्यांच्या सर्वोत्तम एक आहे खमंग व्हॅनिला केकच्या थरांना उत्कटतेने फळांच्या सिरपने भिजवून भरतात, नंतर ते अत्यंत भाववान उत्कटतेने फळांच्या कवचाने भरतात. केक गोड्या व्हीप्ड मलईने झाकले आणि थंडगार सर्व्ह करावे. तो एक शोभिवंत उन्हाळ्यात मिष्टान्न करते आपण ताजे आल्हादक फळ शोधू न शकल्यास, गोठलेल्या फळांच्या लगदाचा उपयोग करा, जे आपण सुपरमार्केट येथे शोधू शकता (मी माझ्या सुपरमार्केटमध्ये गोया ब्रँड फ्रोजन अॅशन्स फूड पल्प शोधला) किंवा लॅटिन फूड ग्रिरीस स्टोर्समध्ये सापडतो. आपण वेळेवर कमी असल्यास, फक्त मूस करा - ते ताजे फळ सह मधुर आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी:
- 1 साधा पांढरा केक मिक्स
- 3 अंडी
- 2 अंडी पंचा
- 1/3 कप तेल
- 1/3 कप ताक
- 1/3 कप पाणी
- उत्कटतेने फळ मूस :
- 1/3 कप पाणी
- 2 पॅकेट अनफ्लॉवेयर जेलॅटिन
- 1 1/4 कप ताजे किंवा फ्रोजन केले फळ लगदा
- 1 कप साखर
- 2 चमचे चमत्कारिक किंवा पिस्को
- 5 अंडी पंचा
- 1 कप फटक्यांची शिक्षा मलई
- जुन्या फळ सिरप साठी:
- 3/4 कप ताजे किंवा फ्रोजन केले फळ लगदा
- 3/4 कप साखर
- व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंगसाठी :
- 2 कप फटक्यांची फीत
- 3 tablespoons साखर
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- एका स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात केक मिक्स, 3 अंडी, 2 अंडी पंचा, 1/3 कप तेल, 1/3 कप ताक आणि 1/3 कप पाणी घालावे. 2 मिनिटे किंवा चांगले मिश्रित होईपर्यंत मिसळा.
- 2 9-इंच केकचे उबदार रेष म्हणजे मोम कागदासह बनवा आणि केक मिश्रणाचे दोन तुकड्यांमध्ये विभाजन करा.
- 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे पर्यंत, जोपर्यंत केकचे केंद्र हलके दाबले जात नाही तोपर्यंत परत झरे.
- पॅनमध्ये 10 ते 15 मिनिटे केक थंड होऊ द्या. केकच्या काठाच्या जवळ एक चाकू चालवा आणि त्या पुलच्या बाहेर हलवा. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- केक बेकिंग करत असताना, मूस बनवा: पाणी प्रती जिलेटीन शिंपडा आणि 5 मिनिटे बाजूला सेट करा 15 सेकंद मायक्रोवेव्ह किंवा जिलेटिन विसर्जित होईपर्यंत (जादा नसेल) उत्कर्ष फळ लगदा मध्ये झटकून टाकणे सरस सरस आणि बाजूला सेट
- केकला शिजवून घ्यावा: 3/4 कप आलंव फळ भांडे आणि 3/4 कप साखर एक उकळी आणा. 1 मिनिट उकळवून उष्णता काढा. थंड होऊ द्या आणि बाजूला ठेवा तेव्हा थंड, 2 tablespoons चमत्कारिक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- इटालियन मिडर्यू बनवा: अंडी पंचा एका मिक्सरच्या स्वच्छ वाडयात घालवा. एका कढईत 1 कप साखर आणि 1/2 कप पाणी एका उकळीत आणावे. 3 ते 4 मिनिटे उकळी काढावी, सरपरापर्यंत जाड होणे सुरू होते आणि बुडबुडे हळूहळू पोप जात आहेत.
- जोरात जोड पर्यंत, मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत अंडी पंचा विजय.
- हळूहळू अंडी पंचामध्ये गरम साखरेची मिश्रण घाला. स्प्लिटरींग टाळण्यासाठी वाडगाच्या बाजूला एका पातळ प्रवाहात सरबत घाला. बर्न्स टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक कार्य करा
- दुपारी 2 मिनिटे उच्च वेगाने मार खा, मग गती कमी कमी करा आणि मारणे सुरू ठेवा जेणेकरुन मुरेल थंड होईल.
- मेन्डर्यू थंड होत असताना, मऊ शिखरांच्या फॉर्मापर्यंत होईपर्यंत फेटीत मलईचा एक कप हरवून घ्या. Overbeat नका
- उत्कटतेचे फळ / जिलेटीन मिक्स हळूवारपणे अंडी पंचामध्ये ओढून घ्या. ओव्हरमिक्स करू नका.
- व्हीप्ड क्रीम मध्ये मिडिंग / अॅजबॉस फळ मिश्रणचे एक लहान रक्कम झटकून टाका, नंतर हळुवारपणे सर्व whipped मलई परत meringue मिश्रण मध्ये गुळगुळीत
- प्रत्येक केक लेव्हलला आडव्या आवरणात हलवा, म्हणजे आपल्याकडे चार थर असतील. 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या खालच्या बाजूला मेण कागदाच्या वर्तुळासह उभे रहा. स्प्रिंगफॉर्म पॅनचे आतील बटर घालावे .
- स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी एक केक थर ठेवा, बाजुला कट करा. 1/4 सिरप असलेल्या केकचे ब्रश बनवा. 1/3 केकवर मूस लावा.
- दुसर्या केक थराने मूस घाला, आणि सिरप असलेल्या केकला ब्रश करा. केक वर मूस आणखी 1/3 पसरवा
- चौकोनी केक थरने समाप्त होणारी थर चालू ठेवा. पॅनमध्ये हळुवारपणे केक दाबा. सरबत सह केक शीर्ष ब्रश. छान - किमान 4 तास रात्रभर.
- एक द्रुत गति मध्ये केक ऑफ springform पॅन ऑफ बाजूला पॉप. हळूवारपणे रिंग बंद करा आणि बेसवर केक सोडू नका.
- दोन कप शीत घालावे फटक्यांची क्रीम , आणि ताठ शिखरे फॉर्म होईपर्यंत विजय. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क केकच्या बाजूने आणि वरच्या बाजूंनी व्हीप्ड क्रीम लावा. आपण केकच्या शीर्षस्थानी व्हीप्ड क्रीम पाईप करण्यासाठी स्टार टिपसह पेस्ट्री बॅग वापरू शकता. फळ सह सजवा, आणि थंडगार सर्व्ह