बारटेंडरसाठी 10 ग्राहक सेवा टिप्स

एक बुजुर्ग बारटेंडर बनण्यासाठी, जाणकार आणि करिश्मा घेतो, तसेच पिण्याच्या एखाद्या ज्ञानासह. ही त्या नोकरींपैकी एक आहे ज्यामध्ये तुमची यश तुमच्या व्यक्तिमत्त्वावर अवलंबून असते जसे ते बार मागे आपली कौशल्ये आहेत.

इतर गोष्टींबरोबरच, आपण पेय मिक्सर असणे आवश्यक आहे, एक सर्व्हर, एक संघटक, एक रोखपाल, एक मित्र, एक मनोदोषचिकित्सक, आणि एक व्यवस्थित विचित्र एक बिट. आपली सर्वाधिक कमाई टिपांमधून मिळते म्हणून ग्राहक सेवा महत्वाची असते. बार काम करताना या भागात येतो तेव्हा लक्षात ठेवण्यासाठी काही गोष्टी आहेत.

• 01 ते 10

  चांगली मनोवृत्ती बाळगा

  हे आदरातिथ्य उद्योग आहे, आणि प्रत्येक बारटेंडरने हे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे . यशस्वी होण्यासाठी, तुमचा चांगला दृष्टिकोन टिकवून ठेवणे आवश्यक आहे -आपण आपला दिवस कितीही बिघडत आहे-आणि प्रत्येक ग्राहकाने त्याप्रमाणे वागले पाहिजे.

  जेव्हा एक सरदार खाली बसतो आणि जेव्हा ते सोडतात तेव्हा त्यांचे आभार मानतो तेव्हा हास्य आणि शुभेच्छा यासारख्या साध्या गोष्टीमुळे सर्वात मोठा इंप्रेशन होऊ शकते.

• 10 पैकी 02

  बार स्वच्छ ठेवा

  गलिच्छ बारपेक्षाही बेकायदेशीर बारटेंडर (किंवा फक्त काळजी घेणारा नाही) असे काहीही नाही. बर्याच सर्वोत्कृष्ट बारटेंडर निरंतर स्वच्छ आहेत, आणि आपल्या संरक्षक अनुभवांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी ते चमत्कार करू शकतात.

  • जेव्हा आपण पाणी पहाल किंवा पसरतो तेव्हा बार बार पुसण्यासाठी स्वच्छ बार टॉवेल वापरा
  • मागील बाजूस बाटल्या परत ठेवून आपण ती लगेच मिळविली.
  • रिकाम्या चष्मे, पेंढ्या रॅपर्स, नेपकिन्स आणि इतर कचऱ्याचा झटपट लवकरात लवकर विसर्जित करा.
  • कॉकटेल नॅपकिन्स नियमितपणे बदला.

  या उशिर थोड्या गोष्टी एक चांगला ठसा करा आणि अनेकदा परत टॅप आपल्या मार्गावर केले जाऊ शकते आपण कदाचित बॉसकडूनही हे ऐकू शकाल, परंतु ते खरे आहे: "आपल्याकडे कलणे लागण्याची वेळ आहे, तर आपणास स्वच्छ करण्याची वेळ आहे."

• 03 पैकी 10

  सूचना करा

  आपल्याला त्यांचे अनुभव लक्षात घेता ग्राहकांना टिपा देणार्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे ड्रिंक्स देणे हे सुचविले आहे. अखेर, आपण त्यापेक्षा अधिक बार आहोत, म्हणून जर आपल्याला चांगले पेय माहित असेल तर ते स्वतःच का ठेवता?

  • आपण पाच मिनिटे कॉकटेल मेनूतून एक स्त्री पाहिल्यास आपल्याला मेनूमधून काहीतरी सुचवावे.
  • जर एखादी जोडपे खाली बसली आणि दुफळी पाहत असेल तर आपण एक सूचना करावी.
  • जेव्हा तुम्ही एखाद्याला निमंत्रण देता, तेव्हा बारवर कॉकटेल नॅपकिन लावा आणि त्यांना दिवसाचे पेय खास किंवा कॉकटेलबद्दल सांगा जे आपण उत्सुक असता
  • जर आपण नियमितपणे येऊन प्रत्येक वेळी समान गोष्ट कोणी प्राप्त केली असेल तर काही समान गोष्टी सुचविण्याचा प्रयत्न करा किंवा आपण त्या स्टॉकमधील नुकतीच नव्याने मिळविलेले समान पेय अर्पण करु शकता.

  10 पैकी आठ वेळा ग्राहक आपला सल्ला घेणार आहे कारण आपण एक तज्ज्ञ आहात. बर्याचदा ग्राहक अधिक चांगल्या टिपाने त्यांचा आभारी राहतील.

• 04 चा 10

  आपल्या मेमरी ट्रेन

  आपण दारू पिण्याच्या आदेशानंतर व्हेटरर्सला जात आहात, बारमध्ये अतिथी त्यांच्या समोर रिकामी चष्मा पाहण्यासाठी तिरस्कार करतात, आणि सुमारे 20 गोष्टी ज्या आपल्याला स्टॉकची तपासणी करावी लागतात. एक यशस्वी बारटेंडर बनण्यासाठी चांगल्या अल्पकाळाची स्मृती कळा आहे. व्यस्त बार नियंत्रणात ठेवण्यात मदत देखील करते.

  आपण ठेवू शकता:

  • मल्टीपल ऑर्डर घ्या आणि त्यांना पार्टीसह जोडा, जेणेकरून ते एकत्र बाहेर जातात.
  • पुढील फेरीत पट्टीवर बसलेली प्रत्येक व्यक्ती पिण्यासाठी घेत आहे हे आठवा.
  • आपल्या नियमित च्या नावे (आणि शक्यतो इतर वैयक्तिक तपशील) सदस्यांसह ते जे पेय पीत असतात त्यासह.

  तसेच, आपल्या मेमरी बँकेतील पिण्याच्या पाठीमागे चांगला स्टॉक आहे. सर्वात लोकप्रिय आणि कोणत्याही स्थानिक आवडीच्या शिकण्यापासून प्रारंभ करा , नंतर आपण जाताना जसे नवीन जोडा.

• 05 चा 10

  प्रत्येक गोष्टीची अपेक्षा करणे

  बारटेडर म्हणून, आपल्याला आपल्या बारमधील प्रत्येक गोष्टीची जाणीव असणे आवश्यक आहे आणि अनपेक्षित तसेच तयार असणे देखील आवश्यक आहे.

  • लिंबू आणि नीचांचे तुमची साठे कशी आहेत?
  • आपल्याला स्वच्छ चष्मा हवी आहेत किंवा बिअर ताबा घेतला आहे का?
  • काज किंवा बर्फबॉब कमी होत आहे का?
  • पट्टीवरील पेय काय? जर तुम्हाला दिसत असेल की ड्रिंक गेल्या काही सॉप्समध्ये खाली आले तर ग्राहकाने इतरांना हवे असल्यास विचारा.

  आपण बार गरजा अंदाज असेल, सर्वकाही छान आणि गुळगुळीत जाईल (आशेने).

• 06 चा 10

  वाजवी व्हा

  हे मानवी स्वभाव आहे ज्यामुळे एका व्यक्तीला इतरांपेक्षा अधिक पसंतीचे उपचार करता येतात, पण एक बारटेंडरने त्या सवयी सोडणे आवश्यक आहे. आपण आपल्या बार, जुन्या मित्र आणि नवागत या सर्वांना समान काळजी आणि लक्ष दर्शविणे पाहिजे.

  एका आश्रयदातााने सखोल संभाषण करणे टाळा. आपण काम करत असताना, उर्वरित वेळा जे पेन्स भरले जाण्याची आवश्यकता असते त्या पट्टीसाठी सतत स्कॅन करा, बदललेल्या पत्त्यांची नेपकिन आणि टॅब ज्या बाहेर काढायचे आहेत ते आवश्यक आहेत. आपण एक व्यक्ती दुर्लक्ष केल्यास, ती टीप दुर्लक्ष प्रतिबिंबित करेल

• 10 पैकी 07

  प्रामणिक व्हा

  प्रत्येक व्यक्ती जो दारातून चालत आहे तो तुम्हाला सोपवून देतो, एक चांगला अनुभव देऊन बारटेन्डर म्हणून. ज्या वाईट गोष्टी आपण करू शकता त्यापैकी एक म्हणजे त्या विश्वासाचे खंडण करणे.

  शिरच्छेद करणे आणि अतिभारित करणे आपणास लगेचच खराब प्रतिष्ठा प्राप्त करेल ज्यामुळे आपले काम कदाचित खर्च होईल आणि कदाचित या भागातील भविष्यातील संभाव्य प्रभावांवर परिणाम होईल. आपल्या खिशात पैशासाठी किंवा एखाद्या मित्रासाठी मद्यपान करणे हे पूर्णपणे अस्वीकार्य आणि अव्यावसायिक आहे.

• 10 पैकी 08

  टिपा वर निराकरण करू नका

  हे खरे आहे की बारमध्ये आपल्या टिपा कदाचित आपल्या बहुतेक कमाई करेल. तथापि, प्रत्येक वेळी ग्रॅच्युइटी आपल्याला सर्वोत्तम (किंवा रूढीबद्ध 15-20 टक्के) देणार्या प्रत्येकाशी असेल तर ते आपल्या चेहर्यावर दर्शवेल.

  एखाद्या ग्राहकाला दोन मिश्रित मिक्सर पेय दोन तासांत क्रमवारीत लावावे लागल्यास आणि आपण तिरस्कार दिसेल, तर इतर संरक्षक त्यांचे लक्ष वेधतील आणि त्यांच्याबद्दलची त्यांची कल्पना कदाचित अनुकूल नसेल.

  आपण दिलेली टिपा घ्या, प्रत्येक वेळी आपल्या सर्वोत्तम करा आणि वेतन जोडेल काही लोक कंजूस असतात, आणि आपण त्यास मदत करू शकत नाही. इतर ग्राहक ज्ञानेंद्रियांचा वापर करतात आणि कष्टप्रदर्शनासाठी प्रयत्न करतात

  देखील, टिपा साठी "भिक्षा मागणे" करू नका, की फक्त वाईट शिष्टाचार आहे

• 10 पैकी 9

  कार्ड, कार्ड, कार्ड

  आपल्या बारमध्ये दारू पिणे हे करण्यासाठी कायदेशीर वयाची आहे याची खात्री करणे ही आपली जबाबदारी आहे. जर आपण अगदी 21 वर्षांची अगदी कमी प्रश्न विचारला असेल तर त्यांच्या आयडी विचारू शकता. ते एक सोपा प्रश्न आहे जे ते अल्पवयीन असतील तर आपल्याला खूप त्रास होईल.

  • सुरुवातीला असे समजू नका की हे ग्राहक सेवा समस्या आहे, परंतु हे सुनिश्चित करते की बारमध्ये प्रत्येकजण चांगला, कायदेशीर वेळ येत आहे.
  • अल्पवयीन व्यक्तींच्या सेवांमुळे गंभीर परिणाम होतात. हे आपल्याला आणि व्यवसायासाठी भरपूर पैसे खर्च करू शकते आणि यामुळे आपल्याला नोकरीतून बाहेर काढता येईल.

  अल्पवयीन मुलांना या विनंतीमुळे खूपच त्रास होतो. जो काउंटर फक्त हे समजावून सांगते की हे आपले काम आहे. वृद्ध लोकांसाठी जेंव्हा अगदी लहानसे तरुण दिसतात तेंव्हा हे सहानुभूती वाटेल, विशेषत: स्त्रियांसाठी 20s आणि 30s च्या उत्तरार्धात.

• 10 पैकी 10

  सर्व बहुतेक, व्यावसायिक व्हा

  आपल्यासाठी एक व्यावसायिक वृत्ती आणि देखावा तयार करणे हे महत्त्वाचे आहे. ग्राहक आपल्यावर विश्वास ठेवतील आणि त्यांच्याकडे उत्तम अनुभव असेल तर ते पुन्हा परत येतील.

  संभाषण मैत्रीपूर्ण ठेवा, आस्थापनासाठी योग्य कपडे परिधान करा आणि व्यावसायिक वृत्ती राखून ठेवून एक वातावरण तयार होईल जे आश्रयदाते आणि व्यवस्थापन सारखा कले जातील. बारटेंडिंग एक व्यवसाय आहे आणि जरी आपण महाविद्यालयातून किंवा जे काही मिळवण्यासाठी तात्पुरती डुलकी म्हणून वापरत असलात तरी आपल्याला ते जसे वागवावे लागेल.

  सर्व बहुतेक, मजा!