कॉकटेलसाठी साइट्रस गार्निश कसे वापरावे

01 ते 07

एक अकर्षक एक महान कॉकटेल साठी योग्य फिनिशिंग टच आहे

लिंबूवर्गीय गार्निश कसे कापता येईल हे शिकणे कोणत्याही चांगल्या बारटेंडरच्या कौशल्य संचसाठी आवश्यक आहे. हे आपण बारच्या मागे तयार करणार्या जवळजवळ प्रत्येक कॉकटेलमध्ये वापरले जाऊ शकतात, आपल्या बिअरसाठी मार्टिनिससाठी फॅन्सी ट्विस्टिसमधून साध्या लिंबूची काडी बनवावी. सर्वोत्तम भाग हा आहे की या सर्व गार्णी कापण्यासाठी फारच सोपे आहे.

आपण व्यावसायिक बारटेंडर नसले तरीही मूलभूत गार्निश करणे हे एक चांगले कौशल्य आहे. हा शेवटचा स्पर्श आहे जो आपल्या कॉकटेल प्रेझेंटेशनला इतरांपासून वेगळं सेट करेल आणि तो सर्व काही दिसला नाही.

अनेक वेळा, लिंबू, चुना आणि नारिंगी गार्निश्स एका कॉकटेलमध्ये लिंबूवर्गीय अतिरिक्त इशारा जोडण्यासाठी वापरले जातात. काही पेयांसाठी, नारंगी पिळण्याची सवय पिणे (आपण ती लाजवूही शकता) वर व्यक्त केली जाते. इतर उदाहरणात, जसे की जिन आणि टॉनिक , फळाचा तुकडा मद्यपान करणारा जेव्हा ते आवडत असेल तेव्हा ते लिंबूवर्गीय इशारे जोडण्याची अनुमती देते.

उजवा अलंकार निवडत

सर्वाधिक कॉकटेल पाककृती वापरण्यासाठी लिंबूवर्गीय फळ प्रकार शिफारस करेल. तसे नसल्यास, फक्त पेय निवडा जे निवडा

• जर आपला ड्रिंक शॉर्ट, मार्टिनी-शैलीतील कॉकटेल लिंबू जसा सारखा लिंबाचा रस मार्टिनीसारखा असेल तर आपण नाजूक लिंबू पिळ घालणे वापरू शकता.
• जर तुम्ही पेर्फड्रिव्हर सारख्या संत्रा रस हाईबॉलची सजावट करीत असाल, तर संत्राचा मोठा तुकडा उत्तम होईल.

पेय च्या साहित्य तसेच अलंकार रंग आणि कसे व्हिज्युअल अपील आणि पेय च्या चव पूरक होईल विचार करा.

गार्निश कापण्यासाठी कसे जायचे ते शिकुया

पुढील काही स्लाइड्समध्ये, आपण सर्वात लोकप्रिय लिंबूवर्गीय फळे लावलेली गार्बिंग्ज पाहुया ज्या आपण स्लाइस, पच्चर, सर्पिल, आणि फ्लेर्मिंग फळासह बारमध्ये सर्व वेळ वापरेल. प्रत्येक अलंसारखे शैली लिंबू, नीच, नारंगी, तसेच इतर लिंबूवर्गीय फळांसह वापरता येते.

02 ते 07

Garnishes साठी लिंबूवर्गीय फळ निवडणे आणि तयार करणे

आपण आपल्या पहिल्या गार्निश कट करण्यापूर्वी आपण फळ निवडणे आणि तयार करणे आवश्यक आहे.

बाजारपेठेत उपलब्ध सुंदर फळे शोधून पहा आणि आपल्या गार्निशांसाठी जतन करा. त्वचेची चमकदार रंग आणि दागिन्यांपासून मुक्त असावा. ताजे-निचोपाच्या रस साठी अपुरे वापरुन फळे वापरा आणि गार्निशांसाठी सर्वोत्तम दिसणारे फळ ठेवा.

आपण गॅर्निश कापण्यासाठी तयार असाल तेव्हा स्टिकर काढा आणि थंड पाण्यातून फळ स्वच्छ धुवावे.

गार्निश कटिंगसाठी आवश्यक साधने

• काटना बोर्ड
• पॅरिंग चाकू
• फिरता साठी Canell ई चाकू, zester, किंवा वनस्पती peeler

03 पैकी 07

एक कॉकटेल सजवा साठी एक लिंबूवर्गीय स्लाइस कापून कसे

स्लाइस, किंवा चाक, तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा अलंकार आहे. प्रत्येक गार्निशमध्ये फक्त एक कट कापण्याची आवश्यकता असते आणि तुम्हास फळाचा एका तुकडातून अनेक काप मिळवता येतात.

टीप: आपण वापरत असलेल्या विविध संत्रेनुसार नारिंगीचा पूर्ण भाग खूपच मोठा असू शकतो, त्यामुळे मोठ्या किंवा मोठ्या प्रमाणात काचेच्या वस्तूवर संपूर्ण स्लाइस वापरणे किंवा लहान संत्रा निवडणे सर्वोत्तम आहे.

जर एखाद्या तुकड्यावर कॉकटेल आणि काचेचा प्रभाव पडला असेल तर अर्धा-चंद्रा तयार करण्यासाठी तो अर्ध्यात कापणे

साइट्रस स्लाइस तयार करण्यासाठी

1. एक पॅरिंग चाकू सह 1 / 8- ते 1/4-इंच जाड काप कट.
2. प्रत्येक स्लाइसवर, फिकाची छटा करून मधून मधून जाण्यासाठी भांडी कट करा जेणेकरून ते सहज काचेच्या रिमवर सरकते.
3. प्रत्येक स्लाइसचे बियाणे काळजीपूर्वक काढा.

टीप: आपल्या काप फार पातळ किंवा फार जाड बनवू नका. काचेच्या कापांमधले पातळ काप पातळ असतात आणि जाड काप खूप मोठे असतात.

आपल्या स्लाइसपासून फळ 'बोट' बनवा

मूलभूत लिंबूवर्गीय चाक विविध आकारांमध्ये गुंडाळला जाऊ शकतो ज्यायोगे ते अधिक मनोरंजक बनवता येतील. एक उदाहरण म्हणजे टकीला सनराईज रेसिपीसाठी फोटोमध्ये दर्शवलेले बोट बनवणे.

टी ओ बोट करा: एक लहान फनेल तयार करण्यासाठी चाक मारा, मग मध्यभागी एक चेरी ठेवा आणि फळा एकत्र करणे.

बर्फाच्छादित कॉकटेल काचेच्यामध्ये फळाची बोट आपल्या ड्रिंक किंवा फ्लोटमध्ये बर्फच्या वर (अगदी काही मिनिटांपर्यंत) विश्रांती ठेवावी.

04 पैकी 07

एक कॉकटेल अलंकार साठी एक साइट्रस तोडणे कापून कसे

लोकप्रिय वोडका टॉनिक आणि इतर मिश्रित पेय जसे हायबॉल किंवा मार्गरीटा ग्लासमध्ये सर्व्ह केले जातात, अशा ठिकाणच्या कॉटस्कल्ससाठी लिंबूवर्गीय हा एक उत्तम अलंकार आहे. विशेषतः अंडी घालण्यासाठी हा एक लोकप्रिय कट आहे

पाचर घालून घट्ट खांबामुळे मद्यपान करणारा ते पेय घेताना अधिक रस पिळुन घेण्याचा पर्याय देतात. हे काचेच्या मध्ये कातळात फेकले जाते तेव्हा प्रथम sip पासून शेवटपर्यंत एक सुसंगत चव जोडते

एक साइट्रस तोडणे तयार करण्यासाठी

1. एक फ्लॅट टॉप आणि तळाशी सोडून, ​​फळाचा दोन्ही टोक बंद कट.
2. पठाणला बोर्डवर सरळ फळ बनवा.
3. एकदमांपेक्षा अर्ध्या वेळेस फळ फोडणी द्या.
4. हळूहळू लगदा मध्ये शेपूट कापून, परंतु कातडीपाशी (रायड मध्ये कापून नाही म्हणून किनार्यावर काळजी घ्यावी म्हणून हे चुना मधल्या म्हणून जाड नाही).
   • या काटाने आपण कापून घेतलेल्या सर्व पट्ट्या मध्ये एक भांडे तयार होईल जेणेकरून प्रत्येक गार्निश आपल्या काचच्या रिम वर त्वरीत गळती करू शकेल.
5. एकावेळी एक अर्ध्या फळासह काम करणे, तो आपल्या कटिंग बोर्डवर फ्लॅट घालते जेणेकरून तो चालू करा
6. वरील फोटोमध्ये दिसत असल्याप्रमाणे एका कोनात कार्य करा, 1/4 ते 1/2-इंच तुकडे स्लाइस वेज.

फळाच्या आकारानुसार, आपण प्रत्येक अर्ध्याहून तीन ते चार पाचर्या मिळवू शकता.

आपले व्हायजेस कॅरमेलाइझ करा

आपण आपल्या लिंबूवर्गीय थोडा अधिक pizzazz wedges देण्यासाठी एक मजेदार आणि सोपे युक्ती साठी सज्ज आहेत? आपण ग्रँड मॅनहॅटन कॉकटेलमध्ये तंत्राचा वापर करून कार्मेमिलाइड साखरसह कोट करू शकता. हे संत्रा सह चांगले कार्य करते, caramelized lemons तसेच चांगले आहेत तरी.

05 ते 07

स्लाइस आणि वेज मध्ये एक स्लेट कट

आपण कदाचित हे लक्षात घेतले असेल की दोन्ही स्लाईस आणि पाचरटी कापडांमध्ये प्रत्येक पायरीमध्ये एक भट्टी तयार होते. आपण त्वरीत शोधू शकता की हा आपला आवश्यक कच्चा कट आहे जेव्हा आपला पेय मलम करावे.

वरील फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे, भोकेने काच वर अलंकार ठेवण्यास सोपे करते. चिखलाची कापणी करताना, फळाच्या सहाय्याने अर्धवेळ घ्यावे लागते.

• आपले कट फारच खोल असल्यास, अलंकार सहजपणे तुटणे किंवा काच वर सुमारे फ्लॉप शकता.
• कट खूप उथळ असेल तर, अलंकार समतोल लागेल आणि रिम बंद पडणे शकते.

काही पेय केल्यानंतर, आपण प्रत्येक अलंकार आणि काचेच्या संयोजन आवश्यक कट आकार योग्य आकार शिकाल.

06 ते 07

लिंबूवर्गीय पील स्पायरल कसे कट करावे

पिळणे किंवा सर्पिल एक मोहक, अधिक नाजूक गार्निश आहे ज्यामुळे लिंबूवर्गीय फळाची एक पट्टी येते. हे सहसा नींबू आणि संत्रा सह वापरले जाते, पण एक चुना पिळणे च्या अश्रुत नाही आणि तसेच एक छान पूर्ण स्पर्श असू शकते.

हे अलंकार अचूक करण्यासाठी सर्वात अचूक आहे आणि उत्तम सराव म्हणजे सराव, सराव, सराव (कचरा टाळण्यासाठी ज्वजनासाठी उरलेले फळ वापरा). अखेरीस, आपण त्यासाठी अनुभव मिळेल.

काही लोकांना पॅरिंग चाकू वापरणे आवडते, तरी मला असे वाटते की एक केनेल (किंवा चॅनल) चाकू वापरण्यासाठी सर्वात सोपा साधन आहे आणि एकसमान, क्रिस्पर पिळणे बनवते. अनेक साइट्रस zesters त्यांच्या ब्लेड मध्यभागी canelle चाकू समावेश आणि आपण twists तयार करू इच्छित असल्यास, हे एक योग्य गुंतवणूक आहे

ऍमेझॉन पासून OXO चांगले समजले लिंबू Zester खरेदी

एक लिंबूवर्गीय पिळणे तयार करण्यासाठी

1. एक पंप धरून आपल्या हाताच्या तळव्यावर संपूर्ण फळ धरा.
2. नारिंगी फळाची एक काच किंवा जोड्या चाकू कापून टाका, फक्त खोलवर खोदून जेणेकरुन आपण पांढर्या श्वासोच्छवास जास्त ओलांडू नये.
3. एक गुळगुळीत आणि अगदी गतीसह, आपल्या हातात जवळपास नारिंगी लावा आणि चाकूने जाताना तुळईची एक पट्टी कापून जा. आपण इच्छित लांबी तेव्हा बंद करा किंवा फळाची साल नैसर्गिकरीत्या कापला होईपर्यंत.
4. फळाची फवारणी एका सर्पिल मध्ये करा. फळाची भांडी न टाकता एक सर्पिल म्हणून तंतुमय करा लक्षात ठेवा की आपण सोडून देता तेव्हा ते सोडेल

आपल्या टायर्सला कडक ठेवायचे असल्यास सर्पिल तयार केल्यानंतर ताबडतोब बर्फच्या गिलास पाण्यात टाका.

लहान फळे कडक फिरवणारे बनवा

मी हे देखील आढळले आहे की मेयर लेम्स सर्वोत्तम लिंबू सरळ तयार करतात कारण फळ लहान आहे आणि फळाची फवारणी नैसर्गिकरित्या एक सडपातळ आवर्त आहे. नारिंगींसाठी समान विचारांचा अवलंब करा, स्पायरलसाठी लहान संत्रे निवडून आणि काप, वेद, आणि जूसंग यासाठी मोठ्या संत्रे जतन करा.

07 पैकी 07

एक संत्रा पील फिकट कसे

नारिंगी फळाची साल ही सूक्ष्म तेलाच्या सूखामध्ये शोषी म्हणून वापरली जाते, जी कॉकटेलच्या फ्लेवर्ससाठी उच्चारण म्हणून काम करते. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही ज्योतवर तेल ओतानेदेखील थोडक्यात दाखवू शकता.

1. एक पॅरिग चाकू वापरुन, कमीतकमी 1 इंच रूंद आणि दोन सेंटीग्रेड पेक्षा अधिक नारिंगी फळाची एक नाणी कापून घ्या, फुलांच्या पिटमध्ये थोडी कट करा.
2. काचेच्या रिमच्या सभोवती चोळ घासून पिणे

एक संत्रा पील ज्वाला

ही आणखी एक तंत्र आहे ज्याला प्रॅक्टिस आवश्यक आहे, पण धीर धरून ते तुमच्याकडे येईल. लक्षात ठेवा, अग्नी आणि अल्कोहोल एक अस्थिर संयोजन असू शकते म्हणून फळाची साल फिकट करताना काळजी घ्या.

1. आपल्या थंब आणि तर्जनी दरम्यान नारिंगी फळाची फवारणी करा.
2. फिकट आणि दोन कॉकटेल काच (आपले तयार पेय भरलेले) वरून 2 इंचाचे भाग धारण करणारा एक सामना किंवा फिकट प्रकाश द्या.
3. फिकट फोडणीत आणि तेलात तेल बाहेर उडू, ज्योत पकडा आणि आपल्या कॉकटेलवर एक लहान अग्निबाण तयार करा.
4. काचेच्या रिमच्या सभोवती चोळ घासून पिणे

थोडी सुरक्षितता टिप्स

• आग्रेला खेळू नका, जर तुमच्याकडे भरपूर पाणी असेल तर
• शर्ट आवरण आणि लांब केस असलेली ज्वलनशील सामग्री, ज्वाला (किंवा संभाव्य ज्योत) पासून स्पष्ट आहे हे सुनिश्चित करा.
• उच्च-प्रमाणित मद्य, विशेषत: 151-पुराव्यातील रम सह आपल्या कॉकटेलची भर पडली तर अधिक काळजी घ्या, जे बर्न करण्याची क्षमता वापरली जाते.