हे एका बाळाच्या उष्मांमधे आहेत जे एक स्वादिष्ट, टेंगी मसाल्याच्या मिश्रणात भरविले जातात! साधा पांढरा तांदूळ आणि लेहसुनी डाळ (लसूण-फ्लेवर्ड पिवळा दाल ) असलेली ही खरोखरच सोपी पॅक डिश सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 बाळाची उकडणारी (धुऊन केलेली, देठ छानलेला आणि आंशिकपणे क्वार्टरमध्ये भिरका)
- 2 टीस्पून कोथिंबीर पावडर
- 1 टिस्पून जिरे पूड
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 3 टेस्पून. किसलेले सुकवलेला नारळ
- 1 टिस्पून फार बारीक चिरलेली लसूण
- 1 टिस्पून चिंच (लहान संगमरवरी-आकाराचे गाळ एका कोमट पाण्यात भिजवलेल्या)
- 3/4 टीस्पून काळा
- मोहरीचे दाणे
- 6-8 कढीपत्ता पाने
- 2 कोरड्या लाल मिरच्या
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 3-4 चमचे वनस्पती तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- गोड्या कोथिंबीर, बारीक चिरून
ते कसे तयार करायचे
- एका भांड्यात धणे, जिरे, हळद, लाल मिरची, नारळ आणि चिरलेला लसूण घालून मिक्स करावे.
- कोमट पाण्यात भिजत असलेल्या चिंच भासवावे म्हणजे त्यातील सर्व लगदा काढून टाकावे. ताठ ठेवा आणि श्वास कोंडणे दूर फेकणे
- या चिंच मळून मसाल्याच्या मिश्रणात घालून एक जाड पेस्ट बनवा. चवीपुरते मिठ घालून चांगले मिक्स करावे.
- या मसाल्याच्या पेस्टसह वांगी भेंडीने भरा. बाजूला ठेवा.
- कढईत तेल गरम करून गरम करावे. आता मोहरीचे दाणे, सुक्या लाल मिरची आणि कढीपत्ता घालून फोडणीस बंद होईपर्यंत शिजवा. आता एग्जॅलंट्स घालून हलक्या हाताने ढवळावे.
- एग्जॅप्टन पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. कधीतरी ढवळून ढवळावे म्हणजे एग्जॅलंट्स भरून बाहेर पडणे टाळावे.
- चिरलेली ताज्या धणेसह अलंकार आणि साधा पांढरा तांदूळ आणि लेहसुनी डाळ (लसूण-फ्लेवर्ड पिवळा दाल) सह सर्व्ह करावे.