या शाकाहारी पाककृती थोडक्यात जूडी जू नावाच्या कोरियन फूड मेड साध्या नावाच्या पुस्तिकेवरून रुपांतरित केली जाते (त्याच नावाने पाककूल वाहिनी आहे). जुडी म्हणते, "सॅलडमध्ये पानांचा सुवासिक मसाला आणि चवदार सळसळणारे चकचकीत मिश्रण हे एक उत्कृष्ट मिश्रण आहे आणि मी फक्त स्वतःच सर्व्ह करण्यासाठी टोफू बनवू इच्छित आहे - ड्रेसिंग, त्याच्या थोडासा मसाला आणि इशारा मध , प्रत्येक वेळी आपल्या अतिथी प्रती विजय. "
तिळ भाजून टाकण्यासाठी ते मध्यम आचेवर कोरडी कढईमध्ये घालून ढवळावे आणि काही मिनिटांकडे नीट ढवळून घ्यावे, काळजीपूर्वक पहाणे, ते सुवासिक वास आणणे आणि हलका तपकिरी चालू होईपर्यंत. ते बर्न करत नाहीत हे काळजीपूर्वक पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 14 औन्स फर्म किंवा अतिरिक्त फर्म tofu, काढून टाकला आणि क्रॉसवर्ड मध्ये 8 किंवा 12 आयताकृती काप
- 2 tablespoons mirin
- 1 चमचे गोचुजंग (कोरियन चिली पेस्ट; टीप पहा)
- 1 चमचे मध
- 1 चमचे सोया सॉस
- 2 चमचे तिळचे तेल टॉफ केले
- टी ablespoons तेल, वाटून
- 2 स्केलेअन्स, कमीत कमी कोनावर कापलेले
- 1 लवंग लसूण, minced
- 1 चमचे भाजलेले तिळ
- कोशेर मिठा किंवा समुद्राचे मीठ
- 8 कप मिश्रित हिरव्या भाज्या, जसे की बावल पालक आणि स्लेव्हीड रोमेनएन हार्ट्स
ते कसे तयार करायचे
- पेपर टॉवेल-रेड प्लेटवर टोफुच्या कापांना पसरवा, वरच्या कागदाच्या टॉवेलच्या दुसर्या लेयर दाबा आणि 5 ते 10 मिनिटे कोरडी ठेवा. दरम्यान, एक लहान वाडगा मध्ये, मिरिन, गूचुजंग (चिली पेस्ट), मध, सोया सॉस, तिळ तेल आणि 1 चमचे भाज्या तेल एकत्रित करा. स्केलेअन, लसूण, आणि तिळ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि ड्रेसिंग बाजूला ठेवा.
- मोठ्या नॉनस्टिनी स्किलेटमध्ये मध्यम गॅस वर उर्वरित चमचे तेल गरम करा. बॅचेसमध्ये काम करताना, आवश्यक असल्यास, नरम ब्राऊन, प्रति पृष्ठ 6 ते 7 मिनिटे होईपर्यंत फिकट मध्ये टोफूला हलकेच हलवा. मीठ सह हलका हंगाम
- एक मोठे वाडगा मध्ये, ड्रेसिंगच्या 3 चमचे असलेल्या हिरव्या भाज्या एकत्र करा. चार प्लेट्समध्ये भाज्या व फोडणी द्या आणि टोफूच्या 2 किंवा 3 कापांनी प्रत्येकी शिंपडा. Tofu प्रती चमच्याने अतिरिक्त ड्रेसिंग लगेच सर्व्ह करा
टीप:
गोचुजंग एक कोरियन गरम मिरचीचा पेस्ट असून त्यात लाल मिरचीचा मिरचा, चपळ भात, आंबलेल्या सोयाबीन आणि मीठ यांचा समावेश आहे.
तसेच, गोचुजंग ड्रेसिंगसह या मसालेदार ग्रीन सलादांचे सल्ले तपासा! आपण आशियाई पदार्थ वापरण्यासाठी नवीन असल्यास , पँट्रीसाठी आशियाई साहित्य पहा ज्यामध्ये मी वेगवेगळ्या घटकांचे एक भाग तयार करतो आणि त्यास चवदार पदार्थांमध्ये कसे समाविष्ट करावे हे स्पष्ट करते. नंतर जेव्हा आपण त्यांकडे तज्ञ केले, तेव्हा एक्सप्लोर करण्यासाठी अधिक आशियाई सामग्रीवर जा . प्रयत्न करण्यासाठी भरपूर एशियन नूडल्स देखील आहेत, म्हणून या आशियाई नूडल्स गोलस्थानावर एक नजर टाका.