आपण मोरक्कॅन धातूंत मांस किंवा पोल्ट्री समाविष्ट करणे आवश्यक आहे की छाप अंतर्गत केले असल्यास, पुन्हा विचार. मिश्र भाज्या युक्त एक स्वादिष्ट शाकाहारी टेगिन आपल्या मुख्य डिश म्हणून तयार केले जाऊ शकते. पारंपारिक मोरोक्कन टॅगिन्समध्ये बनवलेले भाजीपाला भजीच्या पोत, रंग आणि चव आहेत. Veggies wedges किंवा planks मध्ये कट आणि त्यांना येथे शंकूच्या आकाराचे Berber शैली मध्ये व्यवस्था, किंवा फक्त काप आणि त्यांना थर
टॅग्जिनमध्ये स्वयंपाक असल्यास, टेडिन आणि बर्नर दरम्यान ठेवण्यासाठी डिफ्यूझरची शिफारस केली जाते. जर आपणास टॅगिनचे मालक नसेल, तर त्याऐवजी एक दांडी (भिंतीवर सोडण्याचा) आपण जे शिजवलेला डिश मधे थेट सर्व्ह करता, जसे की वेजेस आणि सॉसची भांडी काढण्यासाठी मोरक्कन सूमो ब्रेड यासारखे क्रूर ब्रेड वापरतात.
स्वयंपाक लवकर धावणे टाळा; आपण शेंग शिजण्यासाठी धीट होण्यासाठी एक ते दोन तास राहू देऊ इच्छित असाल ऑलिव्ह ऑइलऐवजी भाजण्या तेल वापरल्यास, कमी तापमान राखण्यासाठी अतिरिक्त काळजी देणे आवश्यक आहे जेणेकरुन तेलाचा नाजूक चव मोडू नये.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल किंवा
- argan तेल
- रिंग्ज मध्ये कटी 1 कांदा
- 4
- carrots , सोललेली आणि अर्ध्या टोकाकडून (किंवा sliced)
- 2 टोमॅटो, बारीक चिरून
- 2 किंवा 3 लहान zucchini एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत कट करा किंवा घट्ट कटे करा
- 1 किंवा 2 मोठ्या बटाटे, सोलून आणि चौकोनी तुकडे (किंवा 1/4 "जाड काप)
- 1 चमचे मीठ, किंवा चव
- 1 चमचे आले
- 1/2 चमचे मिरची
- 1/2 चमचे हळद
- केशर धागाचा चिमटा, क्रॉल केलेले (पर्यायी)
- एक मूठभर लाल किंवा हिरवी जैतुनाच्या (वैकल्पिक)
- 1 कप पाणी
- 1 चमचे सजवणे साठी, चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर,
ते कसे तयार करायचे
- धुवून भाज्या घालाव्यात.
- एक वाडगा मध्ये बटाटे, carrots, आणि zucchini ठेवा; मसाल्यात घालून भाज्या समान प्रकारे डब्यात भरवा.
- एक टॅग्सीनच्या पायथ्यामध्ये किंवा अर्धी चाळणीमध्ये अर्धे तेल लावा. त्यात टोमॅटोची काप घालावी.
- टोमॅटोच्या शीर्षस्थानी असलेल्या शंकूच्या आकाराचे भाज्या लावा. ते कापलेले असाल तर, टोमॅटो प्रती भाज्या थर: प्रथम carrots, नंतर बटाटे, नंतर zucchini
- जैतुना जोडा. व्यवस्थित भाजीपाल्यावर शिजवलेले उर्वरीत तेल
- वाडग्यात मसाल्याचे मसाले धुवून घ्यावे ज्याने बटाटे एका वाटीचे पाणी एका वाडग्यात घसरुन टाकले. हे पाणी टँटॅनी किंवा दांडीने झाकण ठेवून कवच लावा.
- मध्यम ते मध्यम ते मध्यम तेलावर ठेवा (टॅगिन आणि बर्नर दरम्यान डिफ्यूझर वापरा) आणि उकळण्याची सोय मातीमध्ये स्वयंपाक केल्यास 15 किंवा 20 मिनिटे घेणे सामान्य आहे, त्यामुळे रुग्ण रहा.
- एकदा आपण टॅग्डेन उकळताना ऐकताच गॅस व्यवस्थित ठेवण्यासाठी सर्वात कमी तापमानात उष्णता समायोजित करा. टॅडिनला सुमारे एक ते अडीच तास शिजवू नका. भाज्या निविदा आहेत हे पाहण्यासाठी तपासा आणि इच्छित असल्यास अधिक द्रव कमी करा.
- चिरलेला अजमोदा (टोमॅटो) किंवा कोथिंबीर घालून दागिन्या गाळून घ्या आणि उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 28 9 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 717 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |