काही महान ब्रिटिश टर्फ आणि पुडिंग आहेत, आणि बेकवेल तीट त्यापैकी एक आहे, जे डर्बीशायर पीक जिल्ह्यातील बाकवेलच्या सुरवातीच्या गावी आहे. ते तयार करणे सोपे आहे, एक मजेदार मिठाई आहे, आणि एक आनंददायी दुपारचा उपचार , एक पुडिंग किंवा चहाच्या कपसह फक्त एक नाश्ता करते.
शीर्षस्थानी एक हलके ठेवलेल्या काही लोकांशी अदलाबदल केल्याबद्दल वितर्क येईल. हे पारंपारिक बेकवेल तीट नाही, परंतु येथे एक नमुनेदार क्लासिकवर घ्या जे येथे पाककृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्रीसाठी
- 200 ग्राम (2 ¼ कप) सर्व-उद्देश / मैदा पीठ
- चिमूटभर मीठ
- 115 ग्रॅम (4 औंस) बटर, चौकोनी तुकडे किंवा लोणी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक समान मिश्रण
- 2-3 चमचे थंड पाणी
- भरणे साठी
- 2 चमचे रास्पबेरी ठप्प
- 150 ग्रॅम (5 औंस) लोणी
- 55 ग्रॅम (1/4 कप) डस्टर साखर
- 3 मध्यम अंडी प्लस 1 अंड्यातील पिवळ बलक, झालेला
- 150 ग्रा. (1 3/4 कप) ग्राउंड बदाम
- 1 मध्यम लिंबू च्या Zest
- 2 टेस्पून flaked बदाम
- 1 अंड्याचा पांढरा, थोड्या प्रमाणात झालेला
ते कसे तयार करायचे
पेस्ट्री बनवा:
- ओव्हन 170 सी / 325 एफ / गॅस गरम करा 3.
- एक वाडगा मध्ये पीठ चाळणी, लोणी आणि मीठ घालावे
- मिश्रण बोटांमधे आपल्या बोटाच्या टोकापर्यंत घासून टाका, जोपर्यंत मिश्रण रेती सारखा नसतो (जितक्या लवकर आपण हे करू शकता तितके लवकर मळमळ येत नाही).
- एका वेळी एक थोडेसे मिश्रण घालून पाणी घालून थंड होईपर्यंत शिजवून घ्या. जोपर्यंत मऊ नसलेला चिकन तयार होईपर्यंत मळून मळून घ्या.
- प्लास्टिकच्या ओघांमधे आडवा आणि कमीतकमी 15 मिनिटे, 30 मिनिटे पर्यंत थंड करा.
टार्ट करा:
- 5 मिमी जाड करण्यासाठी हलके floured बोर्ड वर भाजून मळलेले पीठ बाहेर रोल. भाजून चोळत टाका आणि पेस्ट्रीसह 8 इंच / 20 सें.मी. खोल खंगाळ कथील ओळी लावा. एक फाटा सह सर्व आधार खोडणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये 15 मिनीटे थंड करा
- बेकिंग / ग्रीसप्रुफ कागदासह आडवा केस ओळखा आणि बेकिंग सोयाबीडुन भरून घ्या. 15 मिनीटे किंवा भाजून मळलेले पीठ एक फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग म्हणून शिजवा. बेकिंग सोयाबीन काढा, थोडेसे अंडी पांढऱ्यासह भाजून मळलेले पीठ केस मधे हलवा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. भाजून मळलेले पीठ केस च्या पायावर तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प पसरवा शांत राहा.
- लोणी आणि साखर एकत्र करा. एका वेळी थोडा झालेला अंडी आणि अंड्याचा बलक जोडा हलक्या जमिनीत बदाम आणि लिंबू असोशी मध्ये पट
- भाजून मळलेले पीठ केस मध्ये मिश्रण घाला आणि हलक्या संपूर्ण केस भरले आहे याची खात्री करण्यासाठी पृष्ठभाग पातळी. 20 मिनिटे बेक करावे. फ्लेक केलेल्या बदामांना पृष्ठभागावर छिन्चे करा आणि आणखी 20 मिनिटे सोनेरी आणि सेट पर्यंत घ्या.
- कूल ताक किंवा क्रीम सह सर्व्ह करावे.
आपण प्राधान्य देत असल्यास वैयक्तिक tarts म्हणून करा. यासाठी, टार्ट टिन ऐवजी 12-भोक मफिन टिन वापरा आणि वरील पद्धती वापर करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 768 |
| एकूण चरबी | 66 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 26 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 242 मिग्रॅ |
| सोडियम | 385 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |