बेक्ड अंडी कस्टर्ड तीट सर्व काळातील क्लासिक ब्रिटिश टार्ट मानली जाते. मला रविवारी चहासाठी माझी आई बाईकिंग एग कस्टर्ड टेल्सची खूप आठवण येत आहे आणि माझ्या कुटुंबासाठी नियमितपणे ते शिजवते. ही कृती मात्र विशेष आहे आणि नम्र बेक्ड अंड्याचे कस्टर्ड घेतो दुसर्या पातळीवर पूर्णपणे.
डबल क्रीम बॅक्ड अंडी कस्टर्ड यॉर्कशायर मधील प्रसिद्ध कुकस द कार्ल्टन स्कूल ऑफ फूडमधील आहे.
घरी, आम्ही नेहमी या टाक्याचा अंड्याचे कस्टर्ड म्हणतो परंतु आपण त्याला कस्टर्ड तीट, कस्टर्ड पाई, किंवा बेक्ड अंडी कस्टर्ड असेही ऐकू शकाल.
ए बेकड अंडी कस्टर्ड तीट इतकी जलद आणि सोपी आहे आणि मधुर मधुर मधुर अन्न खाल्ले आहे. बेकड अंड्याचे कस्टर्ड एक दुपारी चहाचा भाग म्हणून साध्य केले जाऊ शकते , फक्त एक कप चहा किंवा कॉफी घेऊन आणि एक सुंदर पुडिंग देखील बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 350 मि.ली. / 1 1/2 कप हेवी क्रीम (दुहेरी क्रीम, जर शक्य असेल तर जर्सी)
- 350 मि.ली. / 1 1/2 कप संपूर्ण दूध
- 3 अंडी (संपूर्ण, मुक्त-श्रेणी)
- 3 अंडी yolks
- 40 ग्रा. / 1 1/2 औंस साखर (ढलपाचा)
- 1 वेनिला बीन (स्प्लिट परंतु स्क्रॅप केलेले नाही)
- 750 g. 1/1 3/4 पौंड
- गोड पेस्ट्री
ते कसे तयार करायचे
- विशेष उपकरण आवश्यक: 1 x 25 सें.मी. खोल, fluted खडखडाट टिन
- एका पॅनमध्ये दुध, मलई आणि व्हॅनिला पॉडला उकळून आणा.
- अंडी, अंडी आणि साखर एकत्र करून झटकून घ्या. हळूहळू उकडलेले दूध आणि मलई उकडवा.
- एक चाळणीतून कस्टर्ड मिक्स मिळवा वेनिला पॉडला कस्टर्ड आणि सर्दीमध्ये परत द्या.
- हलके तेल ओतणे आंबट टिन भाजून मळलेले पीठ आणू ज्यासाठी आडवा लावा. एकदा शिजवल्यानंतर ओव्हनमधून आंबट बाहेर काढा, अंड्याचा पांढरा आत घालून ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अंड्याचा पांढरा सेट होईपर्यंत काही मिनिट ओव्हनमध्ये ठेवा.
- उबदार आंबट केस मध्ये थंड कस्टर्ड मिक्स घालावे. मोठ्या प्रमाणावर ताज्या जेफ आयटची फोडणी करा आणि सेंद्रिय 130 ° से 10 मिनिटे ठेवा. ओव्हन खाली 100 'C पर्यंत वळवा आणि आळी पर्यंत सेट होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. आडवा पूर्णपणे सेट होईपर्यंत पहिल्या तासा नंतर आणि नंतर नियमितपणे तपासा.
- एकदा शिजवल्यानंतर ओव्हनमधून आंबट बाहेर काढा आणि एक तासासाठी व्यवस्थित सोडू नका.
- त्याच दिवशी किंवा कमीत कमी दोन वेळा खा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 360 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 211 मिग्रॅ |
| सोडियम | 111 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |