अमृत एक फळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे जे दक्षिण पाककलामध्ये लोकप्रिय आहे, सामान्यत: फल, दही आणि नारळाच्या साहाय्याने तयार केले जाते आणि ते अननस सारख्या उष्णकटिबंधीय फळांनी बनविले जाते. हे डेरी-फ्री, कोलेस्ट्रोल मुक्त आणि शाकाहारी अमृत फळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती आहे, खूप कमी चरबी पण तरीही भाजीपाला शाकाहारी अमृत सलाद साठी दही च्याऐवजी tofu वापरून. खरं तर, हे जवळजवळ चरबी मुक्त आहे या अमृत मध्ये टोफू फक्त निरोगी चरबी एक क्षुल्लक रक्कम जोडते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप चिरलेला ताजा अननस
- 1 कप ताजी सफरचंद कापला
- 1 कप नारंगी काप
- 1 कप स्ट्रॉबेरी, sliced
- 1 कप द्राक्षे
- 1/2 कप चिंध्या नारळ
- 1 टेस्पून कॉर्नस्टार्च
- 1/3 कप
- लिंबाचा रस
- 3 टेस्पून साखर
- 3 टेस्पून संत्र्याचा रस
- 1/2 कप
- मऊ (रेशीम) tofu , शुद्ध
- 2 टिस्पून किसलेले नारंगी कांबी
- 1 टीस्पून खसखस (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगा मध्ये, चांगले मिसळून होईपर्यंत फळ आणि नारळ टॉस. रेफ्रिजरेट करा
- कॉर्नस्टार्चमध्ये एक मध्यम सॉसपैंसमधे लिंबाचा रस घालून चांगले ढवळावे. मध्यम गॅस वर सॉस पिंप ठेवा आणि साखर आणि संत्रा रस घाला. कूक, सतत ढवळत होईपर्यंत मिश्रण जाड होते, 5 ते 10 मिनिटे. स्टोव्हमधून लांब दांडा काढून टाकावे. काढून टाकावे.
- प्युरीड टोफू, नारंगी शेळ आणि खसखस बियाणे ज्यूस मिक्समध्ये घालून कमीतकमी एका तासासाठी थंड करा.
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी लगेचच, फळावर ड्रेसिंग घाला आणि सर्व्ह करावे.
> करुणायुक्त कुक कूकबुक कडून परवानगीने पुनर्प्रकाशित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 257 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |