हे होममेड रॅव्हीओली रेसिपी, रिकोटा, मोझरेला आणि परमेसन चीजच्या मिश्रणासह भरली जाते, जे कामीयुक्त पोत आणि चवचे एक उत्तम मिश्रण बनवते. पालक पास्ता वापरुन पहा आणि रॅपिओलिओमध्ये स्तोत्रलले, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, आणि कालामाटा ऑलिव्ह पास्ता सॉससह वापरा. किंवा फक्त टोमॅटो सॉस वापरा किंवा फक्त बटर आणि पर्मियन चीज वापरा.
टीप: ओक्सो कुकी स्कूप सारख्या लहान कुकी स्कूप, रोल-आऊट पास्ता कणांवर भरण्यासाठी भाग आहे
पाककला उपकरणाची आवश्यकता: विजेचा किंवा काटा, कप मोजणे, चीज खवणी, मोजण्याचे चपटे, स्टॉक पॉट, पास्ता मेकर, लहान वाडगा किंवा कस्टर्ड कप, बेंच स्क्रेपर, चाकू किंवा पिझ्झा कटर, बेकिंग शीट, स्लॉट स्पिप, किंवा स्पायडर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 अंडी
- 1 कप रिकोटा
- 1 कप मोझारेला (किसलेले)
- 1/4 कप परमझॅन चीज (बारीक किसलेले)
- 2 चमचे
- एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात )
- 1/2 चमचे प्लस 1 चमचे
- मीठ (वाटून)
- 1 कृती पास्ता मळून
- 2 ते 4 tablespoons सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (dusting साठी)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, एक झटक्याने किंवा काटा सह अंडी विजय. रिकोटा, मोझारेला आणि पॅमसन चीज, अजमोदाची पूड आणि 1/2 चमचे मीठ टाका, एक काटासह चांगले मिक्स करा. बाजूला ठेव. स्टॉकच्या भांड्यात भरून टाका आणि उच्च उष्णता प्रती उकळी आणा.
- दरम्यान, हलके हलके काम पृष्ठभाग किंवा पिठ मिसळून भेंडी. एक लहान वाडगा भरा किंवा कमानदार कप खोलीच्या तपमानाने भरा. चार ते सहा समान आकाराच्या भागांमध्ये कपात करून कपाळाला चिकटून प्लास्टिकच्या काचपात्रासह कव्हर करावे. एक तुकडा बाहेर घ्या आणि आपल्या पास्ता मेकरच्या सूचनांनुसार (सुमारे 5 ते 6 इंच रुंद) पातळ पत्रक मध्ये रोल करा (अधिक माहितीसाठी होममेड पास्ता बनविण्यावर टप्प्याटप्प्याने पहा) एक floured काम पृष्ठभाग वर ऐवजी dough च्या तुकडा ठेवा आंब्याच्या खालच्या अर्ध्याच्या मध्यभागी 2 इंची भरण्यासाठी चम्मच-आकाराचे पक्क्या आकाराची पाने ठेवा. भरण्यासाठी प्रत्येक बाहेरील चिमटाच्या आसपासचे क्षेत्र ओलावा करण्यासाठी आपली बोट वापरा, नंतर इतर धार पूर्ण करण्यासाठी भरण्यासाठी ओव्हराच्या वरच्या अर्ध्या भाग दुमडल्या. कुठल्याही हवेचे फुगे बाहेर टाकतांना भरता येण्याच्या प्रत्येक बाह्याभोवती खाली दाबा
- एक धारदार चाकू , एक पेस्ट कटर किंवा एक छोटा पिझ्झा कटर वापरून, प्रत्येक रॅव्हीओली कापून प्रत्येक भाग भरण्याचे, तसेच पास्ताच्या खालच्या किनाऱ्यावरील कमान तुटत घालते. एक चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट वर रॅपिओली लावा आणि उर्वरित पास्ता मठ आणि भराव सह पुनरावृत्ती. या टप्प्यावर, पास्ता एक दिवस पर्यंत, प्लास्टिक ओघ सह झाकून, refrigerated जाऊ शकते.
- पास्ता शिजविणे, 1 चमचे मीठ उकळत्या पाण्यात बुडवून ठेवावे. रवायओली उकळत्या पाण्यात टाका. उकळत्या पाण्यात 3 ते 4 मिनिटे शिजवावे, किंवा पास्ता पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत. चटणी किंवा चॉटेरेलेले, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, आणि कालामाटा ऑलिव्ह सॉस सारख्या चॉइससह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 346 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 119 मिग्रॅ |
| सोडियम | 763 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |