बक्लाव हे बहुतेक लोक जेव्हा ग्रीक मिष्टान्न वाटते तेव्हा विचार करतात. बाल्कावा हा एक बारमाही आवडता आहे, ग्रीक पेस्ट्री, ज्याला दालचिनी-मसालेदार तुकडे भरलेल्या आणि मिठाचा सिरपमध्ये धुवून भरलेला असतो. हे कुरकुरीत आणि गोड आणि अतिशय अवनत आहे
ही विशिष्ट आवृत्ती केवळ ग्रीक अन्नच प्रेम करणार नाही तर जे त्यांच्या मिष्टान्ने मध्ये फळदेखील आवडतील अशा लोकांनाही संतुष्ट करण्याची खात्री आहे. या प्रकरणात, अक्रोडाचे तुकडे आणि बदाम ग्रीक पेस्ट्रीच्या ही आवृत्ती श्रीमंत आणि सुवासिक बनविण्यासाठी एकत्र करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड अकर्मक (घनरूपपणे जमिनीवर)
- 1/2 पाउंड बदाम (घनरूपपणे जमिनीवर)
- 1/2 कप साखर
- 1 चमचे दालचिनी
- 1 पाउंड
- phyllo पेस्ट्री पत्रके
- 1/2 पाउंड बटर (नॉनस्टॅटेड, पिवळया)
- 2 कप पाणी
- 1 1/2 कप साखर
- 10 लवंगा (संपूर्ण)
- 1/2 लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
भरणे आणि Phyllo तयार करा
- एक वाडगा मध्ये अक्रोडाचे तुकडे, बदाम, साखर, आणि दालचिनी मिक्स करावे. बाजूला ठेव.
- ओव्हन 325 एफ ओव्हन
- प्लॅस्टिक बाहीकडून पाल्लो रोल काळजीपूर्वक काढा. बहुतेक पॅकेजेस पूर्णतः 12x18-इंच शीटमध्ये येतात जेव्हा ते पूर्णपणे उघडले जातात. कात्री किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरून, 9x12-inch शीट्सच्या दोन स्टॅक करण्यासाठी अर्ध्या शीटस कट करा. कोरड्यापासून बचाव करण्यासाठी, एका स्टॅकवर मोम पेपर आणि एक ओलसर पेपर टॉवेल झाकून दुस-यासह काम करताना.
बाकलो एकत्र करा
- भाजून मळलेले पीठ ब्रश वापरणे, तळलेले आणि ढवळलेले बटराने 9 x12 आयताकृती पॅनचे बाजू ब्रश करा. पिल्ले मिक्स करून प्रत्येक ब्रश करणे सुनिश्चित करून phyllo 6 पत्रके layering करून सुरू करा.
- एका ओव्हर लेयरमध्ये अर्ध्या बटर मिश्रणाचा समावेश करावा. फडफडण्यासाठी स्ताटुला सह खाली पॅट करा
- पिल्लोच्या आणखी 6 शीटचे लेयरिंग चालू ठेवा, प्रत्येक पिवळ्या बदामासह ब्रश करता. उर्वरित अक्रोड मिश्रणाचा एका थरमध्ये जोडावा. उर्वरित फाईल शीट्स सह शीर्ष.
- बेकिंग करण्यापूर्वी, फाइल्सच्या सुरवातीला थर लावा (सुरवातीला भरणे थर गेल्या न जाण्याची खात्री करून घेणे) नंतर सोपे पठाण सोपे करणे. (आपण टॉप थर कडक करण्यासाठी 10 सेकंद किंवा फ्रीजरमध्ये पॅन ठेवू शकता आणि त्यानंतर स्टेरेट चाकू वापरा.)
- सुमारे 45 मिनिटे किंवा एक स्फटिक सुवर्ण रंग बदलत असल्याशिवाय आधी ओव्हनमध्ये बेक करावे.
सिरप बनवा
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी आणि साखर एकत्र आणि चांगले मिक्स करावे
- लवंगा घालून मध्यम आचेवर 20 मिनीटे उकळत ठेवा. आपण सिरप थोडी जाड होण्याची इच्छा करा. उष्णता काढा आणि लवंगा काढून टाका. लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सरबत किंचित थंड करण्याची परवानगी द्या
- जेव्हा बाक्लोवा ओव्हनच्या बाहेर आणि उबदार असतो, तेव्हा संपूर्ण डिशवर काळजीपूर्वक साखरेची डाळणी करा. बाल्कलाच्या खोलीत तापमानावर रेफ्रिजरेटेड किंवा साठवले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 370 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 मिग्रॅ |
| सोडियम | 95 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |