प्रत्येकजण एक वेळ किंवा दुसर्या वेळी स्वयंपाकघर एक आपत्ती झाली आहे. जरी सर्वात अनुभवी कूक विचलित केले जाऊ शकते आणि खूपच मीठ घालू शकते, टायमर सेट करणे विसरू नका किंवा एक महत्त्वपूर्ण घटक विसरू नका. ही सल्ला तुम्हाला स्वयंपाकघरातील फ्लॉप आणि आपत्तींचे निराकरण करण्यात मदत करेल आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे त्यांना प्रथम स्थानी होण्यापासून प्रतिबंध करेल.
मला वाटलं की या घटनेचा एक स्वयंपाकघरातील आपत्ती मला लेख आलाय!
मी मित्रांना त्यांच्या ओपन हाऊससाठी काही पेकान पाई बार देण्याचे आश्वासन दिले होते आणि एक नवीन कृती करण्याचा प्रयत्न करीत होता (स्वत: ला नोट: आपल्या स्वत: च्या सल्ल्यानुसार अनुसरण करा आणि एका महत्त्वपूर्ण वेळी नवीन पाककृती वापरून पहा!). पाककृती परिपूर्ण दिसत होती, तसेच एकत्रित केली गेली, खूपच खराब झाली आणि ओव्हनमधून बाहेर आला आणि मधुर दिसले. मी बार थंड करू, नंतर एक थाळी बाहेर कुलशेखरा धावचीत आणि त्यांना व्यवस्था करण्यासाठी बार कट. आणि आढळला की खालच्या वेळी खालच्या तळाशी अदृश्य झाले होते, आणि त्याऐवजी दोन कवच पट्टीच्या ऐवजी पॅकिंगची भांडी भरून एक कुरकुरीत असावी.
पॅनच्या बाहेर बार मिळवणे फार अवघड होते आणि जेव्हा मी त्यांना सपाट ठिकाणी ठेवले तेव्हा ते अडकले. मी त्यांना ताटणातून बाहेर काढण्याचा प्रयत्न केला तेव्हा ते अर्धवटच उभे राहिले. जेव्हा समाधान माझ्याजवळ आले तेव्हा मी संपूर्णपणे चकविण्यासाठी तयार होतो. मी वरच्या दिशेने दार वळवले ज्यामुळे नवीन लोखंडी पँटल होते आणि नवीन शीर्षावर (पूर्व तळाशी) पेकॉन्स्ट लावले.
ते एक स्मॅश होते!
बर्याच किचन फ्लॉप्सस एका मार्गाने किंवा इतर प्रकारे जतन केले जाऊ शकतात. पण जर अन्न अननुभवी असेल तर, विचित्रपणे वास येतो, किंवा ते तपमानावर खूप लांब बसलेले आहे, त्याला सेव्ह करण्याचा प्रयत्न करू नका. अन्नपदार्थाच्या तुलनेत पुन्हा कृती करणे ही लहान किंमत आहे.
स्टेप बाय स्टेप इन्स्ट्रक्शन्सच्या माझ्या मालिकेत पहा, खासकरून कुटूंबाची मोजणी करण्याच्या बाबतीत, प्रथमच स्वयंपाकघरात आपत्ती टाळण्यासाठी मदत करणे.
आणि स्वयंपाकघर मध्ये काम करण्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी फूड सायन्स आणि जलद टिप्स मार्फत ब्राउझ करा
किचन फ्लॉप्सचे निराकरण कसे करावे
सूप किंवा स्टू खूप खारट
आपण कधीही भांडे किंवा वाडगावर मसाला मोजणार नाही याची खात्री करुन घ्या. आपल्या हाताला स्लीप करणे सोपे आहे, आपल्या पायखाली चालण्यासाठी मांजर, किंवा कोणी आपल्याला घाबरणे जर हे आधीच घडले असेल, तर आम्ही असा विचार करतो की सूपमध्ये जोडलेला कच्चा कट बटाटा जोडून जास्त प्रमाणात मीठ मिळते, परंतु अलिकडच्या संशोधनाने हे सिद्ध झालेले नाही. मीठ कमी करण्यासाठी एकमेव मार्ग सूप इतर साहित्य अधिक जोडण्यासाठी आहे; दुसऱ्या शब्दांत, मीठ वगळता प्रत्येक घटक अधिक जोडा आपण खूप गरम सॉस, टबॅस्को, लाल मिरची , किंवा मिरची घालतात तेव्हा पाककृती निश्चित करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.
हार्ड शिजवलेल्या अंडी पील नाहीत
शेल आपल्या हार्ड शिजवलेल्या अंडी लाठी असल्यास, अंडी थंड पाण्याने एका वाडग्यात ठेवण्याचा प्रयत्न करा. नंतर पाण्याच्या खाली वाडगाच्या बाजूला हळूवारपणे अंडी टॅप करा. पाण्याच्या तळातून पाणी पाण्यात बुडून जाईल आणि अंड्यापासून शेल सोडेल. फळाची साल काही मिनिटांत अधिक सोपी दिसली पाहिजे.
तुकडे झालेली केक्स किंवा कुकीज
जेव्हा आपण पॅन किंवा कुकीज मधून काढता तेव्हा ते केक फुटतात तेव्हा आपल्या आपत्तीला क्षुल्लक किंवा पारफेट मध्ये वळवा.
फक्त काचपात्रातले काचेचे तुकडे आणि एका काचेच्या वाटीचे किंवा काही चष्मा मध्ये काही ताजे फळ आणि वेळ सर्व्ह होईपर्यंत सर्दी सह तुकडे.
जर आपल्या भाज्या ओव्हरक्यूक केल्या गेल्या आणि लंगोटी आणि ऑलिव्ह हिरव्या आहेत, तर थोड्याशा क्रीम किंवा बटराने ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये त्यांना पसंत करा. पुरी केलेले veggies सध्या अतिशय झोकदार आहेत आणि कोणीही शहाणा होणार नाही आपण अधिक मलई देखील जोडू शकता आणि व्हिजीस एक क्रीम सूप मध्ये वळवू शकता.
वेडसर चीज़केक
शीर्षस्थानी आपल्या cheesecake cracks असल्यास, एक फळ उत्कृष्ट सह शीर्ष, चॉकलेट सॉस, आंबट मलई, किंवा whipped मलई. जेणेकरुन पुढच्या वेळी घडू शकत नाही, आपल्या चीज़केकच्या खाली रॅकवर पॅन भरलेले पाणी ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना ठेवा. ओव्हनमधून काढून टाकतांना ते कवच काढण्याकरता कवच भोपळा लावा. कधी कधी cheesecakes फक्त तडा जाईल आणि आपण याबद्दल करू शकता काहीही नाही!
आणखी टिपा मिळवण्यासाठी पुढील पृष्ठावर जा!
किचन फ्लॉपचे निर्धारण करणे कठीण नाही; आपण फक्त यश मध्ये एक आपत्ती चालू टिपा माहित असणे आवश्यक आहे!
तळाशी वर सॉस बर्न
लगेचच गॅसमधून पॅन काढा! शिजू नका स्वयंपाक थांबविण्यासाठी पॅनच्या खाली थंड पाण्याने भरलेल्या सिंकमध्ये ठेवा. सॉस हलवू नका! एक नवीन पॅनमध्ये त्यातील 3/4 शीर्षस्थानी भुकटीचा भाग बाजूला ठेवा. सॉस चव. हे कदाचित ठीक आहे, परंतु आपण जर कोणत्याही जळलेल्या चवचा शोध घेतला तर आपल्याला ते फेकून ते पुन्हा सुरू करावे लागेल.
गोळे गोळे
एक चाळणीतून दुसर्या सॉसपेनमध्ये ग्रेव्ही घाला. गुळण्याने दाबून टाकू नका - फक्त चाळणीतून टिप पाळा.
कँडी सेट करणार नाही
जेव्हा आपण शिजवलेले कँडी तयार करता आणि ते फक्त सेट होणार नाही, तेव्हा काही मेणप्यांना क्रीम घालावे, ते उष्णतेत परतवावे आणि ते उकळून आणावे आणि कृतीनुसार योग्य तापमानावर शिजवावे. शिजवलेल्या कँडी खाऊन फक्त साखर ऊर्ध्वळ आहेत. ही समस्या सोडविण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे उकळवून तरल द्रव काढून टाकणे.
पाव मशीन समस्या
ब्रेड तयार करणार्या समस्या सोडवण्याकरता बर्याच मदतीसाठी भेट द्या: ब्रेड मशीन मूलभूत
बरगडी फ्रॉस्टिंग
बरळलेला फ्रॉस्टिंगचा सामना करताना, आपला पहिला विचार हा टन अधिक साबणाची साखर घालणे आहे. पण जर फ्रॉस्टिंग खरोखरच वाहते असेल, तर कदाचित आपणास त्याचे निराकरण करण्यासाठी पुरेसे साखर नसेल आणि जर आपण त्याचे दात घट्ट करण्यासाठी व्यवस्थापित केले तर ते खूप गोड होईल. फ्राइस्टिंग अर्ध्यामध्ये विभागून घ्या आणि त्यातील अर्धा ते मिठाईचा साखर जोडा. आपल्याला या प्रकारे जाड होण्याची अधिक संधी मिळेल.
पाय समस्या
पाई मदत एक उत्कृष्ट यादीसाठी, माझे धडा पाय क्रस्ट 101 पहा आणि चरण गरम पाण्यात पेस्ट्री द्वारे चरण पहा
कठोर चॉकलेट
जर आपण चॉकलेट वितळत असाल आणि ते अचानक अवघड आणि दमट (सीझ) बनले तर शक्यता आहे चॉकोलेटमध्ये द्रव सापडतो. आपण सरळ पाकळ तेल किंवा चॉकलेटच्या प्रति औंस कमी घनता एक चमचे जोडून आणि सरळसरळतेवेळी हलक्या हाताने हाताने लावावी.
कुकी समस्या
तुटलेली, बर्न केली, नरम, कडक किंवा असमान कुकीज निराकरण करण्यासाठी सर्वोत्तम कुकीज बनविण्यासाठी शीर्ष 10 टिपा पहा.
अंडी वेगळे करणे
आपण अंडी आणि थोडासा जर्दा पांढरा केला असेल तर अंड्यातील पिवळ्या फुलांचा एक तुकडा घेऊन अंड्याचा पिवळा घ्या. हे चमचा किंवा आपल्या बोटांनी वापरण्यापेक्षा बरेच चांगले कार्य करते. आपण मोठ्या प्रमाणात अंडी वेगळे करता तेव्हा प्रत्येकाला एक लहान वाडगावर फोडणी द्या, पांढऱ्या रंगाचे पिवळ्या रंगाचे फवारा लावा आणि मग पांढऱ्या रंगाचे मोठे कवच इतरांबरोबर घाला. हे संपूर्ण वाडगाला एका तुटलेल्या अंड्यातील पिवळसर अंड्यातून अलग पाडणे टाळेल.
पॅन करण्यासाठी केक रन
केक पॅनमध्ये उकळी काढायची आहे याची खात्री करुन घ्या. खारट केलेला लोणी केकची लाकडी बनवावी पॅन गरम असल्यापर्यंत 3-4 मिनीटे केक ओव्हनमध्ये परत करून पहा. नंतर एक मिनिटभर ओल्या भाज्या टॉवेलच्या वरच्या बाजूला गरम पॅन ठेवा. किंवा तळाशी तापविण्यासाठी काही सेकंदांसाठी स्टॉव बर्नरवर केक पॅन फिरवा. पुढील वेळी, रस्सा असलेल्या पाक स्प्रेचा वापर करा; जवळजवळ काहीच ते पाहणार नाही. तसेच केक सायन्स , केकमधील साहित्य एकत्र काम कसे करतात याचे स्पष्टीकरण पहा.
सामान्य सल्ला
- पाककृती सुरू होण्याआधी पाककृती वाचा.
- आपण हात वर सर्व साहित्य आहे याची खात्री करा. समांतर आणि प्रतिबंधात्मकता पहा.
- कृती सुचविण्यापेक्षा पाच मिनिट कमी टायमर सेट करण्याची सवय मिळवा. आपण स्वयंपाक सोडल्यास आपल्या बरोबर टाइमर ठेवा!
- एक 'स्वयंपाक' कृती आणि एक 'बेकिंग' कृती कशी वाचावी हे जाणून घेण्यासाठी एक पाककृती कसे वाचावे ते वाचा.
- मिक्सिंग वाडगा किंवा सॉसपॅन वरील कोणत्याही घटकचे वजन मोजू नका.
- एक ओव्हन थर्मामीटर वापरून आपल्या ओव्हनच्या अचूकतेची चाचणी घ्या.