स्टेक डियान हा एक उत्कृष्ट रेस्टॉरन्ट शो-स्टॉप डिस्प्ल आहे जो निविदा फाईट मॅग्नॉन स्टेक्सचा एक समृद्ध मशरूम-हर्ब क्रीम सॉस मध्ये आहे.
शेफ जॉन जे. व्य्यानकेक या कृतीसह, आपण आपल्या प्रिय व्यक्तीबरोबर घरी रोमॅंटिक डिनरसाठी हे भोजन सहजपणे तयार करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 3-औंस केंद्र कट
- गोमांस फेटेट मिगनॉन टेंडरलोऑन पदक (सर्व चरबी सुशोभित करणे आणि 1/2 इंच जाड, थंडगार वाटणे)
- 1 चमचे लोणी
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 1/2 औन्स मटणी स्पष्ट
- 1 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 2 चमचे
- उथळ (बारीक चिरून)
- 1/8 चमचे
- लसूण (minced)
- 1/4 कप मशरूमचे तुकडे (1/8 इंच जाड)
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 1/2 चमचे ताजा
- एक वनस्पती (purpose)
- 1 चमचे अजमोदा (कोस्ट)
- 1 चमचे कोरडे
- मोहरी
- 2 औन्स जड क्रीम
- 1 चमचे
- चावे (चिरलेला)
- 1 औंस ब्रँडी
- 1/2 चमचे
- मीठ
- (किंवा चवीनुसार)
- 1/8 चमचे ताज्या ग्राउंड काळा
- मिरची (किंवा
- चाखणे)
ते कसे तयार करायचे
- थोडेसे 8 ते 10 इंच भिजवलेल्या पॅनमध्ये मध्यम आचेवर 1 चमचे उकडवावे. थोडे मिठ आणि मिरपूड सह tenderloin स्टेक प्रत्येक बाजूला शिंपडा.
- उष्णता वाढवा मध्यम आणि उच्च तंदूर दोन मिनिटांपर्यंत ठेवा. एक प्लेट मध्ये त्यांना काढा आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये 5 मिनीटे थंड करा
- एक मोठा (12-इंच) भिजवलेल्या कढईत 1 मिनीट वर मध्यम आचेवर गरम करा. स्पष्ट बटर जोडा, नंतर वॉर्स्टरशायर सॉस ला बटर ला जोडा.
- केंद्रात shallots, लसूण, आणि मशरूम ठेवा आणि टेंडरलॉइन स्टेक्स पॅन वर परत करा, त्यांना कडा भोवती ठेवून द्या.
- एक चमचा सह, नीट ढवळून घ्यावे आणि मशरूम मिश्रण नाणेफेक 2 मिनिटांनंतर लिंबाचा रस आणि हंगाम मिठ आणि ताजे मैदा असलेल्या मिरचीसह घाला.
- फाईलट मिगनॉन स्टेक्स चालू करा आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), चिरलेला अजमोदा (ओवा), आणि कोरड्या मोहरी घाला. आपल्याला आवडणार्या दात्याला स्टेक्स कुक करा.
- पॅन मध्ये त्यांना ठेवा आणि जाड मलई आणि chives जोडा पॅन थोड्या प्रमाणात टिल्ट करा आणि पॅनच्या समोरच्या काठावर ब्रँडी ओतणे, उष्णता फिरवा आणि ज्योत लावा (किंवा जर इलेक्ट्रिक, सामन्यात प्रकाश असेल तर) ब्रँडीच्या वाफेवर पकड टाका आणि त्यास पेटवा. थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने घुसळून उष्णता बंद करा आणि ज्वाला बाहेर जाऊ द्या.
- प्लेसट मॅग्नेन मॅदानियन्स प्लेट्सवर आणि पॅनमधून सॉससह वर ठेवा.
टीपः सॉइल बनवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये कमी पडत नसल्यामुळे आपण फ्लेल्ट मिगनॉन स्टेक्समध्ये थोड्या प्रमाणात अंडरस्कोप करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 712 |
| एकूण चरबी | 51 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 28 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 245 मिली |
| सोडियम | 9 51 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 53 ग्रॅम |