तयार मोहरी खराब होणार नाही, परंतु ते वय कमी पडेल
मोहरी निवड आणि स्टोरेज
बियाणेः बहुतेक देश मोहरीच्या दाण्यांना वेगवेगळ्या स्वरूपात देतात, ज्यात संपूर्ण जमीन, आणि चूर्ण असतात. चूर्ण केलेला मोहरी हा चव आणि रंगासाठी हळदी किंवा केशर मिसळून केलेला तपकिरी आणि पांढर्या मिश्रणाचा मिश्र आहे. आता उपलब्ध असलेल्या अनेक सुशोभित मोहरी आहेत, जसे की मोहरी मोहरी पूड, मिरी, पुदीना आणि चिव. आपण आपल्या सोप्या मोहोरीच्या पावडरला सरळ चूर्ण मसाला सरळ साधे सरळ मोहरीमध्ये जोडू शकता आणि गोरमेटची किंमत टाळता येते.
एक वर्षभर थंड आणि कोरड्या ठिकाणी हवाबंद कंटेनर मध्ये संपूर्ण मोहरीचे दाणे साठवा. सहा महिन्यांपर्यंत ग्राउंड आणि चूर्ण मोहरी.
मोहरी तेल: अत्यंत गरम आणि मसालेदार मोहरीचे तेल मोहरी दाबून घेण्यापासून होते. हे विशेष, भारतीय आणि ओरिएंटल मार्केटमध्ये आढळते. तेल एक सुंदर सोनेरी रंग आणि जोरदार सुगंधी आहे. एक लहान बाटली खूप लांब मार्ग जाईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे कारण ते सहजपणे शिथिल होऊन जाईल.
तयार मोहरी: ही आम्ल घटक आणि मीठ तयार करून तयार केली गेली आहे, त्यामुळे स्टोअर-खरेदी केलेले मोहरी खराब होत नाही. तथापि, ते वयाच्या म्हणून चव आणि आग गमवाल, अगदी न उघडलेले असताना, आणि स्वादिष्ट मोहरी साठी दुप्पट. न उघडलेले मोहरी एक वर्षाच्या आत वापरा. आपण मोहरी भरपूर वापरत नाही तोपर्यंत, आपण लहान जार खरेदी आणि पूर्ण, सर्वात मजबूत चव आणि उष्णता भरपूर भरुन पुन्हा शिफारसित आहे तयार केलेले मोहरी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवा आणि शक्य तितक्या लवकर वापरा, जरी ते एक वर्षापर्यंत सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते.
उघडलेली मोहरी केवळ तपमानावर एक महिना ठेवते, म्हणून ती थंड करा.
अनेक चेन बाजार तसेच ओरिएंटल मार्केटमध्ये मोहरीच्या हिरव्या भाज्या किंवा ब्राऊन सरस वनस्पतींची पाने देखील असतील जी पालकांनी शिजवलेली किंवा कच्चे खाल्ले आहेत. हिरव्या पालेभाज्यांचा चव एक सुगंधी काठ आणि मुळाचा एक इशारा, तयार मोहरीची आठवण करून देतो.