हे डुकराचे मांस आणि सायरक्राट डिश हा क्लासिक हंगेरियन-शैलीतील गाळा आहे. हा कमजोर डुकराचे मांस आणि sauerkraut एक flavorful मिश्रण आहे. डुकराचे मांस गोमांस मटनाचा रस्सा आणि seasonings सह शिजवलेले, आणि नंतर अर्धा बद्दल स्वयंपाक वेळ माध्यमातून आहे, sauerkraut आणि paprika जोडले जातात. डिश तयार करण्याआधीच आंबट मलईला धीमी कुकरमध्ये ठेवता येतो, एक श्रीमंत आणि सोयाबीनचा सॉस बनवून. कॅरवे बिया आणि लसूण सीझन हे डिश-आपण जर पंखा नसलात तर आपण कॅरवे बिया सोडून जाऊ शकता.
आणखी एक गोष्ट म्हणजे मांस एक दिवस अगोदर शिजवलेले असू शकते आणि नंतर दुसऱ्या दिवशी सापाचे भांडे आणि आंबट मलई पूर्ण केले जाऊ शकते. त्यामुळे आपला शेड्यूल जे काही असेल ते कदाचित आपण या डिशमध्ये त्यात बसू शकता आणि शेवटचे दिवस अगदी चवदार आहेत!
टोमॅटो या आवृत्तीत समाविष्ट नाहीत, पण ते अनेकदा पारंपारिक goulash (szekelygulyas) जोडले जातात. आपण इच्छित असल्यास डिश केले गेल्यास 30 मिनिटे आधी डुकलेले ताजे टोमॅटो जोडा किंवा डू असलेला कॅन केलेला टोमॅटोचा कप घाला. डुकराबरोबरच धीम्या कुकरमध्ये ताज्या कांदा तुकडया घालवा.
डिश उकडलेला किंवा मॅश बटाटे किंवा नूडल्स सह एक समाधानकारक दररोज डिनर करते जेवण बाहेर फेकणे एक tossed भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि क्रस्टर ब्रेड किंवा रोल जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड तुटलेली डुकराचे मांस
- 1 पॅकेट सूखी कांदा सूप मिक्स
- 1-2 चमचे ताज्या बडीशेप चिरून (किंवा सुमारे 2 teaspoons कोरडे बडीशेप तण)
- 1 लवंग लसूण, minced
- पर्यायी: 1 चमचे जीरे बियाणे
- 1 (10 3/4 औंस) घनरूप गोमांस मटनाचा रस्सा (undiluted, किंवा 1 1/2 कप मजबूत
- निम्न सोडियम बीफ स्टॉक )
- 2 पाउंड सायरक्राट (निचरा)
- 3 tablespoons पेपरिका (मिठाई, हंगेरियन-शैलीतील)
- 2-3 कप आंबट मलई (किंवा भाग हेवी क्रीम)
- पर्यायी: ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- कोरड्या करण्यासाठी कागद टॉवेल्ससह डुकराचे मांस लावा. मांस पासून कोणत्याही दृश्यमान चरबी चरबी आणि नंतर तुकडे आकार 1 इंच तुकडे तो कट.
- संथ कूकरमध्ये, डुकराचे मांस, कांदे, बडीशेप, लसूण, कॅरावे बियाणे (वापरल्यास) आणि बीफ मटनाचा रस्सा एकत्र करा. झाकण ठेवून 4 तास शिजवणे. या टप्प्यावर, आपण कृती सह सुरू ठेवू शकता किंवा डुकराचे मांस एक रात्रभर थंड करा. मांस मेदयुक्त असल्यास, मटनाचा रस्सा पासून जादा चरबी ढवळणे.
- Sauerkraut काढून टाकावे आणि डुकराचे मांस ते घालावे. पेपरिका घालून मिश्रित करणे. झाकण ठेवून 3 ते 4 तासांपर्यंत कमी किंवा मांस खूप निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- आंबट मलई घालणे आणि 10 ते 15 मिनिटे गरम करणे किंवा गरम होईपर्यंत उकळी येऊ देऊ नका.
- इच्छित असल्यास ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा अतिरिक्त बडीशेप एक अलंकार सह डुकराचे मांस आणि sauerkraut सर्व्ह करावे
टिपा
देश-शैलीतील पसंती, डुकराचे खांदे किंवा खांदा चॉप्स निवडा डुकराचे डुकराचे कापड किंवा फार जळजळ कमी करणे, जसे की बर्याच काळासाठी शिजवताना ते कोरडे होतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 506 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 967 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 37 ग्रॅम |