हंगेरियन बेक्ड मिष्टय़ा नूडल्ससाठी ही कृती रकोट तेश्टा (आरएएच-कोत टेस-ता-ता) म्हणून ओळखली जाते, याचा अर्थ (स्तरित आटा) किंवा राकॉट मेल्ट (आरएएच-कोट्टा एमईएच-टेल-एट), याचा अर्थ म्हणजे स्तरीय नूडल्स.
कॉटेज चीज, आंबट मलई, अंडी, साखर आणि मनुकाचा भागाचा एक तुकडा मेल्टेड बटर आणि शिजलेले अंडी नूडल्स आणि नंतर या मिष्टान्नमध्ये सेट होईपर्यंत बेक केला जातो जे नाश्ता किंवा ब्रंचसाठी वापरता येते. हे पुढे केले जाऊ शकते आणि गुणवत्तेमध्ये ना हरकत घेऊन पुन्हा पुन्हा गरम केले जाऊ शकते आणि हे बफेट लाईनवरील स्टीम-टेबल पॅनमध्ये चांगले आहे.
डिश ज्यूड नूडल कुगेल सारखीच आहे आणि अनेक मार्गांनी बनवता येते. ही माझी आवडती आवृत्ती आहे.
आपण हे पूर्णपणे सुरवातीपासून बनविण्यास तयार असाल तर नूडल्ससह हजर नूडल्स कसा तयार करतात ते पहा . आणि इथे एक मूलभूत हंगेरियन अंडे नूडल पाककृती आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड वाइड अंडे नूडल्स (सोललेली पाण्यात निविदा पर्यंत शिजवलेले आणि निचरा)
- 4 औन्स बटर (1 स्टिक, पिवळा)
- 2 कप
- कॉटेज चीज (भात, अर्धवट)
- 2 कप आंबट मलई
- 4 मोठ्या अंडी
- 1/2 कप साखर
- 1/2 कप बेदाणे (पांढरा)
- 1/2 कप बदाम (कापलेले)
ते कसे तयार करायचे
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत पाकळी स्प्रेसह एक 13x9 इंच पॅन थोडीशी कोट. 4 औन्स मेल्टेड बटर, 2 कप अनरेन्ड क्रीमयुक्त कॉटेज चीज, 2 कप आंबट मलई, 4 मोठे अंडी आणि 1/2 कप साखर ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसर आणि पुरीला चिकट होईपर्यंत एकत्र करा.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, कॉटेज चीज मिश्रण आणि 1/2 कप पांढरे मनुका एकत्र 1 पाउंड पॅक केलेला वाइड अंडी नूडल्स चांगले एकत्र होईपर्यंत. तयार पॅनवर हस्तांतरित करा अॅल्युमिनियम Foil सह झाकण आणि 30 मिनिटे बेक. फॉइल काढून टाका आणि त्यात 1/2 कप बदाम टाका. एक अतिरिक्त 15 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यभागी चाकू घालून स्वच्छता बाहेर येईल. ओव्हन मधून काढा.
- चौरसांचा वापर करा आणि सर्व्ह करा, कँटरर्सच्या साखर सह शिडकावा, तरीही गरम असताना हे तपमानावरही खाल्ले जाऊ शकते.
सर्वात सामान्य हंगेरियन नूडल्स
- Betū: वर्णमाला-आकार नूडल्स
- सेरेनामेटलःः अतिरिक्त-दंड नूडल्स, शब्दशः थ्रेड नूडल्स
- Copfocska: Twisted पुच्छ किंवा डुक्कर शेपूट नूडल्स
- Csiga: विशेष csiga बोर्डांवर तयार गोगलगाय किंवा शेल-आकार नूडल्स.
- सेस्झीली: ब्रॉड नूडल्स किंवा लांब, रुंद नूडल्स
- फॉड्रोस् नागोकोका: फ्रिली , मोठे चौरस नूडल्स
- Kaposztás: मोठ्या चौरस नूडल्स, शब्दशः "कोबी" कारण sautéed कोबी सह त्याचा वापर.
- किस्कोकः लहान चौरस नूडल्स
- गामेर्ट: लघु हिरा-आकार नूडल्स.
- ऑर्सो: इटालियन रोटीनीसारखे स्पायरल नूडल्स.
- Szarvacska: कोपरा मकरोनी सारख्या थोडे हॉर्न नूडल्स (देखील थोडे twisted नूडल्स साठी नाव).
- तारोण्यः तारोण्य हे हात-किसलेले भोपळ्यासारखे देखील आहे जे अंडे बार्ली म्हणून ओळखले जाते. येथे ब्राउनर्ड एग जॅली किंवा पििरिकोट तारोनियासाठी एक कृती आहे.
- विरघ: फ्लॉवरच्या आकाराच्या नूडल्स.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 418 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 125 मिग्रॅ |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |