हा बटाटा आणि अंडी फ्रित्ताटा स्पेनपासून दक्षिण अमेरिकेला आला आहे, जेथे तो नेहमी लहान वेजेजांमध्ये कापला जातो आणि तपस्याच्या स्वरूपात दिला जातो . टोर्ट एस्पोनोला, लॅटिन अमेरिकेमध्ये torta papas किंवा tortilla espanola म्हणून देखील ओळखले जाते, जे अनेकदा नेहमी हाताळलेले साध्या घटकांमुळेच एक उत्तम मेजवानीची मेजवानी देते.
हॅम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, chorizo, मशरूम, लाल peppers, आणि चीज - - आपण हे फ्रिज मध्ये शोधू जे बाकी सर्व हे डिश मनोरंजक आणि आपण ते केले शेवटच्या वेळी वेगळे करा.
बर्याच रेसिपींनी टार फाडण्यासाठी आणि दुसऱ्या बाजूनी पॅन करण्यासाठी पॅनकडे परत येण्याकरिता कॉल केला आहे. हे यशस्वीरित्या करण्यासाठी आपल्याला एक अतिशय चांगला नॉनस्टीक पॅन किंवा खूप तेल आवश्यक आहे ब्रॉयलर पद्धत एक सोपा पर्याय आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 मध्यम बटाटे
- 1 मोठा कांदा
- 4 tablespoons तेल (किंवा ऑलिव्ह तेल)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 8 अंडी
- 1/3 कप मलई (किंवा संपूर्ण दुध)
- पर्यायी: चिरलेला कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- बटाटे पील आणि तुकड्यात 1/4 इंच जाड तुकडा, किंवा 1/2 इंच क्यूब्समध्ये कट.
- कट बटाटे एका वाडगात ठेवा आणि त्यात खारट पाण्याने झाकून ठेवा.
- कांदा पातळ तुकडा
- एका मोठ्या, ओव्हन-प्रूफ 12-इंच कडकडीत तेल घालून दोन चमचे तेल ठेवावे जे किमान दोन इंच उंचीचे असेल आणि मध्यम गॅस वर तेल गरम करेल.
- कढीपत्त्या कांदा दांडीला कढईत घालून परतून मऊ, सुगंधित व सोनेरी बनून शिजवा.
- बटाटे काढून घ्या आणि ते कोरडी ओढून घ्या.
- उर्वरित 2 चमचे तेल आणि हंगामात मिठ आणि मिरपूड सह बटाटे टॉस
- कढीपत्त्या मध्ये कांदे करण्यासाठी बटाटे जोडा.
- बटाटे निविदा पर्यंत झाकण ठेवून बटाटा शिजू द्या.
- अंडी, मलई, मिठ आणि मिरची एकत्र झटकून टाका.
- बटाटे आणि कांदे प्रती दूध / अंडी मिश्रण घालावे.
- अंडी आणि बटाटे वर चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर शिंपडा.
- साधारणतः 5 ते 8 मिनिटे बर्न न करण्याची सावधगिरी बाळगा.
- जर आपण नॉनस्टिक पॅन वापरत असाल तर आपण काळजीपूर्वक पॅनच्या बाहेर पट्टीतून बाहेर फेकून त्यास प्लेटवर पालट करू शकता - एका भिंतीवर वरची बाजू खाली ओव्हरडली वळवा, नंतर दांडाचा ढीग वर फिरवा जेणेकरून फ्रित्ताटा आता उजवीकडे येतो साइड-अप प्लेट प्लेटमधून परत पॅनमध्ये फ्रित्टाडा लावा, जेणेकरून ब्राऊन सॅन्ड अप सामना होईल आणि काही मिनिटांसाठी कमी उष्णता शिजवावा.
- आपली कातडी भोपळी नसल्यास, आपण ब्रॉयलरखाली अंडी तयार करू शकता. आधी ब्रॉयलर ओव्हनमध्ये ठेवा, नंतर ब्रॉयलरखाली शिजल्याची जागा ठेवा जोपर्यंत फ्रित्टाटाचे शिरेपर्यंत रंगीत आणि थोडा खोडलेला नाही.
- सर्व्ह करण्यासाठी पाचर घालून कवच कापवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 251 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 279 मिग्रॅ |
| सोडियम | 168 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |