पोषण-पॅक केलेल्या ताकदी काजू अजूनही सुटी दरम्यान नियमात आहेत
मनुष्याद्वारे खाल्लेल्या प्रथम खाद्यपदार्थांपैकी एक, चेश्नट प्रागैतिहासिक कालखंडात परत आहे. "ख्रिसमस गाणे" ने 20 व्या शतकातील अमेरिकेतील एक सुंदर सुट्टीचा प्रवास म्हणून स्थापित केले. तरीही युरोप, आशिया आणि आफ्रिकेमध्ये, चेस्टनट नेहमी बटाटा रोजच्या जेव्यात वापरतात. चेस्टनट्स ओव्हन किंवा शेकोटीतून सरळ एक सजव आल्हाददायक चव घालतात, परंतु आपण या शीतकालीन पिकाचा वापर चवदार पाककृतींच्या भरपूर प्रमाणात करतात जेणेकरुन सुगंधी आणि गोड दोन्ही पदार्थ
चेस्टनट इतिहास
चेस्टनट झाड, कास्टनेइ शनिवा , ग्रीसमार्गे प्रथम यूरोपमध्ये सुरू करण्यात आले. अमेरिकेमध्ये आढळलेल्या बहुतेक शाकाहारी झाडे मुळचे युरोपियन किंवा चीनी स्टॉकमधून येतात, परंतु अमेरिकेच्या स्वत: च्या जातीच्या कास्टना डाटाटावर देशी अमेरिकन लोकांनी मेजवानी दिली.
1 9 04 मध्ये, न्यूझीलंडमधील लाँग आयलॅंडवर लागवड केलेल्या रोगग्रस्त आशियाई शीस्टनटच्या झाडांमुळे एक बुरशीचे कचरा ओलांडला गेला जो अमेरिकेच्या अक्रोड लोकसंख्येला उद्ध्वस्त करतो. कॅलिफोर्निया आणि पॅसिफिक नॉर्थवेस्टमध्ये फक्त काही ग्रोव्हस फॉइटला पळून गेले. 21 व्या शतकात, अमेरिकेत चीन, कोरिया आणि इटलीमधून मोठ्या प्रमाणात ताजे चेस्टनट्स विकले जातात. उच्च दर्जाचे chestnuts फ्रान्स आणि युरोप काही भागांमध्ये म्हणून marrons म्हणून ओळखले जातात.
ख्रिश्चन परंपरा मध्ये, या स्टार्च अंडी सेंट मार्टिन च्या मेजवानी पिण्याची देयक प्रतीक म्हणून गरीबांना दिले जाते आणि परंपरेने टस्कॅनी मध्ये सेंट सायमन दिवस वर eaten आहेत.
कोर्सिकाच्या बेटावर, जिथे दैनंदिन पाककृतीमध्ये मुख्यतः चेस्टनट्सचे वैशिष्ट्य आहे, एक जुनी परंपरा म्हणते की ते 22 विविध पाककृती बनवितात आणि त्यांना लग्नासाठी मेजवानी देतात.
चेस्टनट पोषण
चेस्टनट्स बटाटे म्हणून दोनदा तितकी स्टार्च देतात, परंतु इतर शेंग्यांसारखे नसतात, ते तुलनेने कमी असतात
फाइबर आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये उच्च, चेस्टनट्समध्ये एक कोळशाच्या स्वरूपात सेलेनियमचा एक दिवस असतो. 401-39 9 च्या सुमारास आशिया मायनरमधून आपल्या माघार घेताना ग्रीक सैन्य आपल्या दुकानात गेलो. त्यांनी भात लागवण्याआधीच त्यांना चेस्टनटची लागवड करायला सांगितले.
चीन, जपान आणि दक्षिणी युरोपमध्ये चेस्टनट एक महत्त्वाचा अन्नधान्य आहे, जिथे कुक अनेकदा ब्रेडमेकिंगसाठी भाताला पीसवतात आणि त्यामुळे "ब्रेड ट्री" चे टोपणनाव वाढते. तांबूस पिंगट मैदा ग्लूटेन मुक्त आहे, आणि इटालियन कुक विशेषकरून अनेक प्रकारचे गोड केक्स तयार करण्यासाठी वापरतात चेस्टनटस सूप्समध्ये बनविले जाऊ शकतात, सेस्टेड व टॉप पेस्टसाठी वापरले जाऊ शकतात, कॅसॅरोलमध्ये जोडल्या जातात, डेझर्टमध्ये बनविलेले आणि आइस्क्रीममध्ये जोडले जाऊ शकते. आपण हात बाहेर खाण्यासाठी त्यांना भाजणे शकता.
चेस्टनटचे झाड
प्रामुख्याने चेस्टनट जंगलात लाकूडतोड त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, ओक, दोन्ही रंग आणि पोत सारखी. वसाहतीच्या काळात, रॉट-प्रतिरोधक लाकूड आणि खाद्यबलिचे जेवण अमेरिकेतील वाढत्या अर्थव्यवस्थेत वाढले. त्यांच्या कमाना गुणधर्मासाठीही ओळखले जाते, झाडं 1000 वर्ष जगू शकतात आणि 40 वर्षांपर्यंत पोहोचत नाहीत तोपर्यंत ते फळ तयार करण्यास सुरुवात करत नाहीत.
चेस्टनट बद्दल अधिक
- कच्ची चेस्टनट चेतावणी
- चेस्टनट इतिहास
- चेस्टनट समन्याय आणि सबसिट्यूशन