बाबा गंधूस हा भूमध्यसाक्षणी व मध्य-पूर्वेकडील खाद्यपदार्थांमधे लोकप्रिय भुंगा असतो. ते सामान्यतः ताहिनींना एक घटक म्हणून ओळखले जाते परंतु आपण ते न करता बाबा गानूश करू शकता. खरेतर, सर्व बाबा गानूसच्या पाककृतींना ताहिनीसाठी बोलावलेला नाही सर्वात जातीय पाककृतींप्रमाणे, स्थानिक आणि प्रादेशिक भिन्नतेचा असंख्य सहभाग आहे, आणि या डिश तयार करण्यासाठी खरोखर एक योग्य किंवा चुकीचा मार्ग नाही. बाबा गानूस मध्ये केवळ आवश्यक अत्यावश्यक घटक म्हणजे एग्प्लान्ट (जे डिशच्या स्वाक्षरी धुरकट स्वाद प्राप्त करण्यासाठी भाजलेले आहे). इतर सर्व काही कृती ते कृती ते बदलते.
या बाबा गानूस रेसिपीमध्ये तेल नाही आणि ताहनी नाही, ते फॅट-फ्री शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थ बनविणारा किंवा डुप्पट करुन आपण कधीही आनंद घेऊ शकता. याव्यतिरिक्त, सर्व घटक ग्लूटेन-मुक्त आहेत, परंतु आपण कदाचित आपल्या कांदा पावडरवरील घटक काळजीपूर्वक वाचू इच्छित असाल तर पाहण्यासाठी कोणत्याही ग्लूटेन युक्त लपलेले पदार्थ आहेत का ते पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम आकाराचे eggplants
- पर्यायी: ड्रायझिंगसाठी ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 5 पाकळ्या लसूण बारीक चिरून, शक्यतो भाजलेले
- 1 चमचे कांदा पावडर
- 1/4 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- प्रत्येक भागामध्ये अर्धपुतळ व काचपात्रात वेगवेगळ्या ठिकाणी एक फाटा घालणे. सुमारे 45 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये भाजून घ्या. आपण अतिरिक्त चरबी बद्दल काळजी करत नाही, तर, आपण प्रथम ऑलिव्ह तेल थोडी सह eggplants ठिसूळ शकता.
- एकदा एग्प्लान्ट नरम झाल्यानंतर ओव्हनमधून काढून घ्या आणि थोडासा थंड होऊ द्या. एग्प्लान्टच्या आतून अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरच्या वाडग्यात बाहेर काढा, त्वचा काढून टाका.
- गुळगुळीत होईपर्यंत उर्वरित घटकांसह एग्प्लान्टची प्रक्रिया करा. आपण थोडा चंबीर टेक्सचर प्राधान्य दिल्यास आपण एक फाटा एकत्र सर्व घटकांसह मॅश देखील करू शकता.
सेवा देणारे सूचना
बाबा गानूस पारंपरिक पद्धतीने डिब (किंवा मेझ) असले तरी, ते कितीही भिन्न प्रकारे खाण्यास योग्य आहे (चमच्याने एक वाटी बाहेर!). अर्थात, हे इतर डिपिंग आणि पीटा ब्रेडसह मेझ प्लेटमध्ये भाग घेण्याइतके परिपूर्ण आहे, परंतु आपण ते सँडविच स्प्रेड म्हणून देखील वापरू शकता. थोडा बाबा गानूस लावुन एक लेटोटस आणि व्हिजीज लावा जे एका जलद आणि सुदृढ कमी चरबी शाकाहारी ओघांकरिता - एक परिपूर्ण प्रकाश लंच किंवा मोठी नाश्ता. आपण ते चिकन सँडविच (जर आपण शाकाहारी नसले तर) आपल्या नेहमीच्या मसाला जागेच्या ठिकाणी वापरू शकता -अवाकाडो आणि टोमॅटो आणखी चव आणि रंगांसाठी.
जर आपण अधिक हुमस सारख्या बाबा गानूस पसंत असाल तर बाबा गानूस हुमस प्रयत्न करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |