फायर बेस्टेड पेपर्स

भाजून घेतलेल्या मिरच्या आणि मिरचीमुळे एक स्मोकीचा स्वाद वाढला जातो ज्यामुळे कोणत्याही पाककृती वाढते किंवा क्षुधावर्धक किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करता येते. बरेच लोक केशरीमध्ये भुसाले मिरची आणि मिरची खरेदी करतात, पण ते करणे अगदी सोपे आहे आणि चव इतकी चांगली आहे की तुम्ही स्वतःच भाजून घ्यावा. जरी आपण एक मिरची भाजून घेण्यासाठी भरपूर स्वयंपाक उपकरणे वापरु शकता तरीही ते आपल्या थेट आगवर केले जाते, जसे की आपल्या गॅस किंवा चारकोल ग्रिलमधून.

एक मिरी भाजून करण्यासाठी, गरम आग आणि संपूर्ण धुऊन मिरची सह सुरू आग लागणे, वारंवार फिरविणे, जोपर्यंत ते जळणार नाहीत आणि बाहेरील बाहेर फेकून मारतील. ते खूप खाद्यतेल दिसणार नाहीत, पण एक मिनिटांत काळा सामान येत आहे. एक पेपर किंवा प्लॅस्टीक बॅगमध्ये लगेचच आग किंवा मधाच्या मिरच्या आणि मिरच्या घ्या. बॅग बंद करा आणि त्यांना सुमारे 10 मिनिटे बसू द्या. लोखंडी जाळीची उष्णता आणि मिरचीचा ओलावा यामुळे उष्मा त्वचेला घाम पडेल. दहा मिनिटे झाल्यानंतर, बॅगमधून मिरची काढून टाका आणि एक स्वयंपाकघर चाकूने काळ्या रंगाचे निचरा करा . हे अवघड असेल, परंतु त्वचेला सहजपणे बाहेर यावे. एकदा काहि शुद्ध झाल्यानंतर, मिरचीचा तुकडा ओढून, आतून आतले स्टेम आणि बाणे काढून टाका आणि आपण पूर्ण केले.

अर्थात, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की मिरची गरम असू शकतात आणि त्यांना रोस्टिंग करणे हे कॅप्सॅसिइन सोडू शकते (जे पदार्थ गरम पदार्थ गरम करतात) आणि म्हणून काळजीपूर्वक हाताळणी करा.

खरं तर, त्यांना तसेच भाजताना काळजी घ्या. स्वयंपाक करताना भिजवलेल्या मिरची ते कॅप्सॅसिलीन लावतात . रबरचे हातमोजे वापरा किंवा मिरच्या हाताळल्यानंतर आपले हात नखने धरा. लवकर भाजलेले मिरची आणि मिरच्या वापरणे देखील महत्त्वाचे आहे. ते एक किंवा दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात, परंतु ते उत्तम प्रकारे भाजलेले असतात

तसेच, आपण त्वचेचा तुकडा काढल्यानंतर मिरची घास काढून त्यांना काही चव मिळवू शकतो, म्हणूनच जर आपण उष्णतेला धरून ठेवू इच्छित असाल तर त्या पाण्यापासून दूर ठेवा.

ताजे आग भांगलेली मिरची आणि मिरची कशा प्रकारचे रेसिपीमध्ये बदलता येतात धुम्रपान करणाऱ्या चवच्या व्यतिरीक्त बहुतेक कोणत्याही पाककृतीमध्ये ते जोडले जातील. ते एक उत्तम क्षुधावर्धक किंवा ताजे सालसासाठी आधार बनवतात, म्हणून पुढच्या वेळेस तुंब्यावर एक स्वाद ठेवण्यासाठी मूडमध्ये असाल तेव्हा काही मिरची शेप करण्याचा प्रयत्न करा.