माझ्या संशोधनाच्या मते, फेट्ट्सिनि अल्फ्रेडो नावाची मूळ डिश फेट्टुकन अल बोरो म्हणून ओळखली जात होती आणि त्यात फेटुचिनिला लोणी आणि चीज यांचा समावेश होता आणि त्यानंतर बटरची दुसरी मदत झाली. रोमन रेस्टॉलॉर अल्फ्रेडो डी लिलीओ याने बटरला तीनदा किती प्रसिद्धी दिली - कधी जास्त मक्याची वाईट गोष्ट होती? आज डिश साधारणपणे कमी लोणी आणि काही जड क्रीम यांचा समावेश आहे - जे थोडी स्वस्थ आहेत आणि तोंडाला अधिक आकर्षक अनुभव असलेल्या सॉसमध्ये परिणाम करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स अंडी फेटस्केन
- 1/2 कप भारी मलई
- 1/2 नॉनस्टेड बटर लावा, तुकडे करावेत
- चिमूटभर मीठ
- 1/2 टीस्पून ग्राउंड
- पांढरे मिरची
- 1/3 कप चिटकवलेला
- अलंकार साठी Parmigiano-Reggiano प्लस अधिक
ते कसे तयार करायचे
- उकळलेले पाणी उकळवून ठेवलेले एक पास्ता भांडे कुक Fettuccine ( कमी पाणी पास्ता वर माझे लेख पहा) 1/3 कप स्वयंपाक पाणी आरक्षित, नंतर पास्ता काढून टाकावे
- पास्ता cooks करताना, मिठ आणि मिरपूड सह मध्यम-कमी उष्णता प्रती 12-इंच जड त्वचारोग एक उकळण्याची करण्यासाठी सत्त्व आणि लोणी आणण्यासाठी Fettuccine आणि 3 tablespoons आरक्षित पाणी आणि सॉस आणि नाणेफेक करण्यासाठी चीज जोडा. चटणी आपल्यासाठी फारच जाड असेल तर अधिक पाककृती पाणी घाला.
- बाजूला चिरलेली अजमोदा (पर्स) आणि अतिरिक्त चीज असलेल्या सुशोभित सर्व्ह करावे.
टीप:
हे एक अत्यंत सोपा डिश आणि प्रत्येक घटक संख्या आहे आपण शोधू शकता सर्वोत्तम fettucini वापरा - किंवा आपल्या स्वत: करा (जे डिश पारदर्शक करते). हेवी क्रीम आणि रिअल लोणी वापरा कारण दुसरे काही निराशाजनक असेल - जर तुम्हाला कमी चरबी हवे असेल तर दुसरे डिश निवडा. अस्सल आयातित पेर्मिगियानो-रेगियानो आवश्यक आहे - शृंगार
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1242 |
| एकूण चरबी | 128 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 77 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 37 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 745 मिलीग्राम |
| सोडियम | 601 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |